來源：大洋網
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/ l6 T" F( R% R+ i3 ?: C0 Ytvb now,tvbnow,bttvb 香炸粉絲牛肉是慧美的拿手菜，將牛肉和湯汁倒在炸好的粉絲上時，會發出悅耳的“嗞嗞”聲，此菜一定要趁熱吃，牛肉酸辣開胃，粉絲香酥可口，感覺十分美妙！慧美稱，炸粉絲需要一定的技巧，才能將粉絲炸成雪白蓬松狀，不想把粉絲炸得焦黃，就快向這位美女廚神學幾招……www1.tvboxnow.com- F# ^( ^. [9 ~
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烹制材料(三人份)) L2 M& A8 [" u" `/ Q, T5 }% K
5 r: o6 Z0 J# m$ k% \7 L. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：牛肉(206克)、粉絲(50克)、紅辣椒(半只)、幹辣椒(12只)、蔥(1根)www1.tvboxnow.com* u! K( [! g% W5 L
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腌料：海天海鮮醬油(1湯匙)、油(1/2湯匙、生粉(1湯匙)、料酒(1湯匙)
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調料：油(1碗)、海天金標米醋(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)、蒜蓉辣椒醬(1湯匙)、鹽(1/6湯匙)3 u* _* ]; A( F f0 `
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將粉絲兩邊都剪斷，分成兩小把；紅辣椒切成末，蔥切成蔥花；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水。
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/ K" v, V6 t* f8 [- R0 q+ l; u1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 牛肉逆著紋理切成薄片，加入1湯匙海天海鮮醬油、1/2湯匙油、1湯匙生粉和1湯匙料酒抓勻，腌制15分鐘。公仔箱論壇4 o. o& O5 I" [& ^4 l1 |+ o
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燒熱1碗油，放入粉絲大火炸至呈蓬松狀，翻面再炸30秒，撈起瀝幹油待用。tvb now,tvbnow,bttvb) d' ]& ~/ Q! [
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鍋內留少許油燒熱，炒香幹辣椒、紅椒末和蔥花末，倒入牛肉片翻炒至肉變色。公仔箱論壇0 Y; ~3 P$ ~8 O! z1 S+ z2 I
2 p# m& h6 ?5 N* D 註入1碗清水煮沸，加入1湯匙海天金標米醋、1/3湯匙雞粉、1/5湯匙白糖、1湯匙蒜蓉辣椒醬和1/6湯匙鹽調味。www1.tvboxnow.com' A) ]7 t/ k6 A$ E
+ [% q1 u/ H' W& L公仔箱論壇 淋入生粉水勾芡，盛起牛肉和湯汁，澆在粉絲上即可。tvb now,tvbnow,bttvb* T; K6 G( X3 U- `& G
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廚神貼士www1.tvboxnow.com/ X/ P0 R( M6 P+ ^7 i
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1、油中應加少許鹽，放入粉絲中油炸時，可防止油花四濺，燙傷手部。
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2、粉絲剪斷分成兩小把，再下鍋油炸至蓬松狀，粉絲要炸勻炸透的話，份量不可多，炸時用鏟子輕壓粉絲，讓每根粉絲都炸透。
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3、炸粉絲動作一定要快，一面炸好後，翻面炸至蓬松狀，便可撈起瀝幹油，粉絲炸久會變焦黃和發黑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p9 k1 ~! I3 [ r* |2 \
) L& R6 d3 \3 E7 H1 k 4、粉絲炸好後是無味的，給牛肉調味時應鹹辣一點，同時煮出的湯汁要多，吃時用粉絲沾上湯汁，味道會很鮮美。 www1.tvboxnow.com7 V: v5 p0 b( [' C1 u. m
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教你熬製七種美容養顏粥(圖) Y; D% O- K. n; F
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美味保健 米湯魚頭浸黑木耳(圖)3 R: M; |' e& f# f7 | C# c
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發表於 2008-3-18 10:31 PM
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發表於 2008-3-19 03:43 PM
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