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牛嫩肩.....2片
2 F+ G$ N7 O5 M/ j! G$ R% L1 `. w& x4 Twww1.tvboxnow.com洋蔥.....半個
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( N, k4 \! x N Z7 h3 vwww1.tvboxnow.com調味料
" Y; T/ j1 ^8 \4 D: G! ]公仔箱論壇A.tvb now,tvbnow,bttvb- A; ?3 V/ |. H- |! o( S2 U
水.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 g6 \0 F9 H& M8 V
醬油.....1茶匙
2 s4 X( s8 Z- i7 w( x4 T( Jtvb now,tvbnow,bttvb蛋白.....1大匙
& c" O. S. b" _# Hwww1.tvboxnow.com太白粉.....1茶匙
7 F5 P1 U% }+ v: W$ g- B8 ^0 C. \嫩精.....1/8茶匙
2 @7 [% R+ k. |5 l* N. c小蘇打.....1/8茶匙
8 `7 g! |3 w- ^* g9 {! zwww1.tvboxnow.com9 g7 h" V4 F L" F: C
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8 U0 Z% [4 M6 \/ q% k5 `) e' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....100CC公仔箱論壇2 L, @' L0 o5 X" ?) Q6 B
A1醬.....1大匙
! s- Q$ U* Y* ltvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....1大匙
1 e' Z3 P( x; }3 b沙拉油.....1大匙& Y4 _" Z5 ~" z+ ^7 D) n
蕃茄醬.....2大匙
2 v B, E8 d* w3 R+ l/ Q5 K公仔箱論壇太白粉水.....1/2茶匙
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" q! h, } C/ A9 H w2 V( P/ P8 x公仔箱論壇作法tvb now,tvbnow,bttvb# Z+ ^; h3 a ]7 Z
1. 將厚約1公分的牛嫩肩，用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，以調味料A抓勻醃漬20分鐘，加入1大匙沙拉油抓勻備用；洋蔥切絲備用。
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' r/ J( D/ ^$ }) g, E" T0 R2. 熱一鍋，加入約200cc的沙拉油，以大火將油溫燒至約160℃，將作法1的牛嫩肩下鍋，以半煎炸的方式，將牛嫩肩的邊緣煎炸至略焦即撈出。
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1 E# ?6 p/ G6 E6 W& ~. r4 ~www1.tvboxnow.com3. 將作法2的鍋中留下少許油量，以小火爆香作法1的洋蔥絲，再加入蕃茄醬、A1醬、細砂糖、水炒勻後，以太白粉水勾芡。
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1 Q& M, ^ L2 ?公仔箱論壇4. 最後加入作法2的牛嫩肩，以大火翻炒均勻即可。
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發表於 2016-1-7 05:12 AM
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