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提拉米苏(2人份)tvb now,tvbnow,bttvb1 I- d9 C( q% G/ z/ u4 G
提拉米苏，法餐里不可或缺的一道甜品，几乎捕获每个人的味蕾，尤其是女性。做法也非常简单，而且有充分的鼓励意义——只要你找对关键性原料，你必能做出法国大厨的水准。
" `8 ?, U" B% h" w( i& Iwww1.tvboxnow.com 原料：手指饼干100克、奶酪100克、淡奶油50 毫升、鸡蛋黄2个、咖啡粉适量。www1.tvboxnow.com$ x, H. _/ V: ]0 g+ ?
调料：白砂糖30克、咖啡味力娇酒20毫升、可可粉少许。www1.tvboxnow.com7 q) H; @3 K5 t4 t6 C/ X
做法：www1.tvboxnow.com! J3 g+ y/ v3 }, ?- v& h6 ~ j
1.咖啡粉用开水冲泡好，将手指饼干浸泡进咖啡中，你能看到饼干迅速在吸收咖啡汁。( ~! Y @3 g2 u4 b2 w
2. 奶酪中加入淡奶油、糖、蛋黄、力娇酒，用蛋抽顺同一方向匀速打匀成稠汁。
; ]7 i3 Y! \* `3 \" p) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.将吸饱咖啡汁的手指饼干对半掰开，先在杯底铺上一层，上浇打好的奶酪浆，如此重复直至杯子盛满8分。www1.tvboxnow.com5 B8 ^$ T0 {, \, h! ?! j: w
4.用纸剪出自己喜好的字母或图案，放在杯面，用小筛将可可粉密密筛于表面，再将纸用镊子夹去，便会在杯面留下你钟爱的字样。公仔箱論壇. X' L0 ]. t. }' H% ^( X: [
5.可即吃，也可放进冰箱冷藏室随吃随取。
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% U, X7 B. U0 T2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 春天沙拉(6人份)tvb now,tvbnow,bttvb/ v( @+ D' V3 `7 T2 n$ h+ x& }* W
橙子和西柚一黄一红，不仅使这道沙拉让人眼前一亮，同时，它们酸甜的口味又与生菜们相互辅佐，让你胃口大开。值得一提的是橙皮的加入，十分突显与众不同的创意。; ?3 A! U f+ ?
原料：混合生菜200 克(花叶生、紫叶生菜、芝麻菜等)、橙子1个、西柚1个、松仁20克。 ^3 Y6 r. \7 C/ P& u6 m: l
调料：迷迭香、盐、意大利油醋汁。
" O& J4 \% J: P) h: k 做法：
. C4 j N' z8 y* p2 I) pwww1.tvboxnow.com 1.迷迭香洗净晾干，泡进意大利油醋汁里浸泡2小时以上使其入味。
. F7 @4 V" R& M7 m7 i. A 2.将各种新鲜生菜仔细洗净，晾干水分后装进大碗。公仔箱論壇" `0 k W3 T' T6 F* Y' N
3.橙子、西柚对切8份，去皮取肉放进生菜里。橙皮切成碎丁，用意大利油醋汁稍腌一下(泡约10分钟)，撒入碗中。
) S" ]9 f% S; _公仔箱論壇 4.干锅烧热，倒进松仁小火炒香后，也倒入大碗。/ J2 w# K. L5 h
5.再将腌好的迷迭香捞出切碎，与浸泡它的油醋汁一起倒入碗中，最后根据各人口味撒盐调整口味即成。. `& `! \: V u. _, a
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奶油芦笋汤(1人份)www1.tvboxnow.com4 d- [ m7 |6 b; T) M& d3 h2 a
奶油类蔬菜汤，比如奶油蘑菇汤、奶油洋葱汤，因为它们清新、淡雅，口味柔顺得毫不夸张却又紧紧抓住你的感官，那种在味觉里深深呼吸的感觉，犹如在一朵鲜嫩春花前不由自主地深呼吸……TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |9 z) t, n( y( i
原料：芦笋 100克，洋葱30克、虾2只。公仔箱論壇7 W; O7 o# }+ b3 R" w/ _
调料：黄油、盐、胡椒、淡奶油、罗勒叶。
5 j" g+ W& v" V g, I) t' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
$ b% ] Q. p4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.芦笋洗净切小段，洋葱洗净切小块。
& b% o! ?$ q3 W! l+ S# J6 p 2.锅中放黄油化开，倒入芦笋段、洋葱块炒约10分钟，加适量水小火煮30分钟。
7 k2 b0 X6 W3 x. uwww1.tvboxnow.com 3.全部倒入打碎机中打碎成汁，再倒回锅中，加盐、胡椒粉、淡奶油煮匀盛进碗中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |2 k( S. S# s; J7 \# n
4.虾去头、尾和虾线，入开水中焯熟，与橄榄油、盐、罗勒叶碎拌匀，配汤而食。www1.tvboxnow.com* H5 j8 I+ w* q% w% e7 E
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泡菜五花肉卷(6人份)+ U* \' L" E1 z0 r' [. X' C
这道菜的关键是，用韩式大酱仔细入味过的五花肉，让你感觉不到丝毫的油腻。脆嫩的新鲜圆白菜菜叶里，包裹着被辣白菜和大酱“照顾”得辣辣香香的五花肉，爽口而新鲜。 3 |" f* y2 d3 _0 |& }& A8 L% ^
原料：五花肉100克、圆白菜6片、韩式辣白菜50克，香葱叶6根。
! C9 V) |: g {! A0 xwww1.tvboxnow.com 调料：大酱。公仔箱論壇1 T2 M) f0 u6 g
做法：5 K* p8 d- ?: H8 L
1.五花肉切片，与大酱一同放入锅中，加水小火煨熟，关火并仍在大酱中浸泡至自然冷却以充分入味，再切成厚约半厘米、长约中指长度的肉片待用。
( \5 o) R3 \' M3 u+ Y 2.圆白菜洗净，放进放过油和盐的开水中焯熟，捞出待用。香葱叶入锅焯软待用。
2 c5 Q# E \& s9 x# ~9 d, f1 d 3.取圆白菜叶平铺案板上，用小刀平削去凸起的茎梗，使叶面厚度均匀。
( G' ^( B) ?$ N" m3 K ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4.五花肉片改刀切成长条，辣白菜也切条，铺进菜叶中央，将菜叶卷好，切去两头多余叶片，用一根香葱叶系上即可。
3 K: B% m2 U$ O _# N" o! H% A# _www1.tvboxnow.com 5.如此依法炮制6个即成。
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( Z$ M* m! F3 t5 v% [& Q" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D6 a: {3 a& G, F; F2 z: ~$ `
鳕鱼狮子头(2人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]) ? C2 J8 L* C( R
狮子头太一般了，尽管要做好并不易。但，鳕鱼狮子头，就别具创意了。不仅颜色上决然不同，看着就白白净净、清清雅雅，而且那味道也决然不同，仍是“清雅”二字。
/ V% [, n! T& u { 原料：鳕鱼200克、荸荠4个、香菇2朵、甜豌豆30颗。
9 _* R* S' z& B/ S* \+ V) g 调料：清鸡汤200毫升，蛋清2个，盐、胡椒粉、姜汁各少许。9 P7 v7 r1 f+ K. u+ [ n2 d
做法：
/ X" G% H- X! ` Stvb now,tvbnow,bttvb 1. 鳕鱼肉块解冻后， 切成黄豆大小的丁。荸荠去皮切末。香菇洗净切末。
1 a) g8 u6 A6 B+ F 2.上述原料放碗中，加蛋清搅打上劲后，分成两份，搓成大丸子。
# l9 \% j/ x; Y' P5 b: v公仔箱論壇 3.锅中水烧至约90度，将丸子加入清水中，最小火煮约 0分钟即熟透。公仔箱論壇! ^$ A2 c. l3 E" ~& q
4.甜豌豆用搅拌机打碎，加清鸡汤再打成汁去渣，入锅加盐、胡椒粉、姜汁调味成汁，盛入两个碗中。. ]: @) I# z- E& J4 [! D' h
5.最后将丸子盛进绿色的豌豆鸡汁里即成。
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翡翠虾球
h+ P% O. O$ Q: c8 {www1.tvboxnow.com 虾的鲜美，清爽得不带一丝累赘。与西兰花的组合，好看，好吃，又无脂肪担忧，将饮食的“绿色”坚持到底。公仔箱論壇! t, h* R4 X+ e% l; z) a& ?% o7 D$ d" {
原料：虾球500克、西兰花30克。4 K$ n- x( G+ L6 P+ r' Y' C `# g$ }
调料：油、盐、蛋清、玉米淀粉、葱姜水、生粉。8 K. U- ?( d. N- h! {; \+ l
做法：www1.tvboxnow.com; g; ~, ]3 Z4 U
1.虾去头、尾、壳和虾线，从背部切深约2/3的口，但不要切断，放盐、蛋清、玉米淀粉腌约10分钟，依虾背上刀口窝成球状。
! L& ]$ D5 t3 htvb now,tvbnow,bttvb 2.西兰花洗净后改刀切成小朵入放过油、盐的开水锅中稍焯，捞出沥水。
p6 K2 C$ |; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.炒锅上火放少许油烧热，倒入虾球、西兰花，炒至虾变色，即可放盐、葱姜水炒匀，勾薄芡出锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m! t0 f! V1 [; a: I
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香草意面
! @5 m9 s4 o4 R2 q4 w$ U+ z 香草的天空，新鲜、奇香。这道绿色的香草意大利面，不仅爽口，更加爽心。好不好吃，关键在于香草浆的制作。tvb now,tvbnow,bttvb- }/ Z' b& {: ~' D/ f( ]* ?
原料：意大利细管面500克、罗勒30克、松仁少许。公仔箱論壇6 v( b8 S3 W k' ^) p) @6 m
调料：橄榄油、奶酪粉、大蒜、黄油、胡椒粉、盐。
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1.锅中倒水加少许油和盐烧开，下入意大利面煮熟，捞出过凉后用少许橄榄油拌开不使其粘黏。tvb now,tvbnow,bttvb4 m% B: ]6 G+ r3 @7 r
2.将罗勒香草和大蒜、松仁、奶酪粉、橄榄油倒进搅拌机打成绿色稠浆。www1.tvboxnow.com, D/ U0 x# G9 L! v% ^0 O
3.炒锅上火，放橄榄油烧热，倒进意大利面和打好的香草浆炒匀，再放盐、胡椒粉调味炒匀即成。 |
發表於 2008-7-10 06:37 PM
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