炸雲吞
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材 料www1.tvboxnow.com( c* i7 Y! y3 g( |2 E
tvb now,tvbnow,bttvb7 } M6 g% X0 W. ]1 j, P
1.雲吞皮 8張 & ]' i" D7 o; X; f1 j( u
2.里肌肉絞肉 2兩 www1.tvboxnow.com9 E9 i$ n$ M I2 J9 e8 I) D
蝦仁 2兩
i" A5 Q7 J% Pwww1.tvboxnow.com 荸薺 2大匙 # m% h+ p* b# ^0 X& g
肥肉 2兩 " c& R6 A" e8 w0 C, L7 f
蔥末 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 u: D. E6 @+ }6 {0 p
3.紅蘿蔔末 少許
8 f( d6 j; W4 {- R, T4 p6 V【調味料】 www1.tvboxnow.com6 P2 M; E ^* s3 D- ?
鹽 1/2小匙 公仔箱論壇& }( Y% G. j- L; Z9 G a$ D" P
胡椒 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb* N, `# L0 H+ O; O4 W K
糖 1小匙 公仔箱論壇# m: t$ Q U* T5 W. o7 N7 {+ ^; A
米酒 1/2大匙
+ v+ L& s) @. u5 u/ S" ^www1.tvboxnow.com米酒 1/3大匙
* q+ R! ?6 i, l( \3 k- U K麻油 1/3大匙 www1.tvboxnow.com6 i; j1 R4 b& F0 u8 t M
太白粉 1/2大匙 / `# \' |/ z* c6 y9 u
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做 法
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(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。
3 }& I7 ]9 g5 x* C) C# `(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。
6 c0 k( f$ y3 v. Y3 ^公仔箱論壇(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。
3 `; n& V& {4 x j(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。 tvb now,tvbnow,bttvb# w S, Q6 u. x7 ]/ Z
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油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食
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: b: R! S8 C5 I: j8 I* S' P1 Bwww1.tvboxnow.com包個雲吞一定要實, 否則會散晒公仔箱論壇5 p5 v0 K1 n1 I0 u& p6 n
f4 j8 s7 i; ~% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
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