材 料 : 1 斤白鱔(600克)
4 R4 n% } g* J$ z& P1/2 斤客家咸酸菜(300克)/ \( J8 W. W( ]# i
3 兩豆卜(115克)
0 U K: }% m7 D5 H& ~, K6 b2 兩唐芹菜(75克)tvb now,tvbnow,bttvb8 r4 b+ X+ y* R3 _% g
1 片果皮www1.tvboxnow.com# U! `! u* g9 f, t
1 罐清雞湯tvb now,tvbnow,bttvb% ~& E7 h, v- b' M) i
1 茶匙蒜茸4 O4 {1 q0 c$ G# V8 f- S$ \ y5 Q
1 棵荵(切段), J- |: S' Y* N
+ R: e9 J- R% P$ x3 G% N1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 : 1/3 茶匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V. X* A0 z' s/ ]/ c4 u
1/2 茶匙糖
0 Q9 I2 X& ^3 P4 s0 Swww1.tvboxnow.com1/2 茶匙老抽
1 \+ ^; [8 e+ b1 茶匙麻油tvb now,tvbnow,bttvb- w& S. P& n- T7 G& o/ R" k( @
1 湯匙蠔油
/ U& D; `6 r7 L* y; O2 U1/2 茶匙胡椒粉
( |0 \% B# \0 c f7 J- m, D1 茶匙柱候醬
9 D7 K8 u9 [. K" L# u2 Q2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒少許
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做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味( F- \! Y& O' Y) E, d
菜洗淨切件，瀝乾水份。
4 U0 E: I& G" k0 _8 c+ d, d(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；
; ?! H4 P" j$ b8 X0 p3 w' Hwww1.tvboxnow.com豆卜洗淨後一剖為二。公仔箱論壇8 q1 n t0 R' o' f* J# h6 B4 |
(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果tvb now,tvbnow,bttvb' q9 @- ?* d1 L7 p- ^
皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調# {/ N3 g2 ~. N; c. w% g
味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十
, y" N+ M9 O2 j) c( Otvb now,tvbnow,bttvb分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供8 v2 E" u3 X9 F v
食。www1.tvboxnow.com3 H3 S$ A( I" v1 M; }# R
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備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C7 m F( R, _9 p1 v
菜鮮味。公仔箱論壇/ @- w' x5 i; ]3 E% l! v' X
(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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