早安健康／楊淑媚（中國醫藥大學北港附設醫院中醫部主治醫師）、蔡昆道（中國醫藥大學北港附設醫院內科醫療部主任）tvb now,tvbnow,bttvb [5 _% e8 b/ w$ W2 L" s
# ?; H9 d- a' v/ e( T" d什麼是藥膳食療？
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藥膳食療不是食物和中藥加在一起這麼簡單，而是經由中醫理論基礎的辨證論治指導下，考量每一個人身體狀態的差異性，給予不同的藥膳來調理身體。
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由於每個人體質虛弱的情況不盡相同，有的人是氣虛，有的人是血虛，有的人是陰虛，有的人是陽虛。不同虛弱體質的人所適合吃的中藥和中藥膳並不相同，必須有所區別，以免補錯了反而適得其反，愈補身體反而愈差。 tvb now,tvbnow,bttvb% `3 w% i1 B* S0 `
8 p6 _1 r0 K/ P. g- R( ^1 R, ?3 `tvb now,tvbnow,bttvb一般人沒有生病，並不需要吃藥，但是適當的食用一些保健養生藥膳，對於身體的保養是有助益的。一些原本稟賦不足，先天體質較差的人，或是年老體弱的人，更適合食用藥膳食補來改善體質、延年益壽。
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7 T1 \3 p7 Z1 d3 u& d9 v生病的人，須與醫師配合治療疾病，正規服用藥物。但是除了就醫治療外，還可以配合藥膳適當的調理，讓身體康復得更快、更好。 % G# S |8 Z% Y) z$ a
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另有一些慢性病的調理，藥膳食療可提高患者的體力，增強抵抗力，改善症狀，進而提升日常生活品質。平日生活中如果有一些小病痛，也可以藉由自我藥膳調理來獲得改善。
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2 }+ C8 g/ F- t! R* Ctvb now,tvbnow,bttvb綜合來說，藥膳食療有以下3個特點：
$ t/ a* v+ e* F& o. mtvb now,tvbnow,bttvb注重體質狀態，分辨清楚體質之後，予以適合的藥膳來調理身體。
! [" U$ J: g" n( ]藥膳有別於藥物治療，既可改善疾病，又可強身預防疾病。* G6 C; f# {& [( u& y* E
中藥良藥苦口，藥膳良藥可口。藥膳由中藥和食物搭配料理，所以變好吃了，而且可以在三餐中當菜餚食用，一舉數得。www1.tvboxnow.com% p0 w+ L9 g) Q
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芡實排骨止瀉粥 ; ]! N3 }3 T) O D
─脾胃虛弱、消化能力差、平常容易腹瀉者適合食用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 U7 \# p9 I! `
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【藥材】淮山藥、芡實、蓮子、 白扁豆、茯苓、薏苡仁 ──各 15 克（5 錢） 紅棗─── 6 枚 % T& Z2 P: Q$ G6 [2 H O! }! G
【食材】芋頭─── 1/2 條 排骨─── 3 ～ 4 小塊 白米─── 1 杯 www1.tvboxnow.com5 v: ?9 K4 Q! }3 \4 v, X
【調味料】鹽少許 4 }4 }4 o: V! G/ C% P* b
, G. A' g: y( q5 l【作法】
7 k2 \1 }% D4 x5 V3 f% M6 Dwww1.tvboxnow.com〔藥材〕洗淨。芋頭削皮切小塊。公仔箱論壇% n6 P- R. |0 p
將〔藥材〕及〔食材〕加 9 杯水用電鍋煮成粥。www1.tvboxnow.com( j1 t6 r, m/ w# [# ?' ~5 A7 Q
煮好後加鹽調味即可食用。% _' V0 k2 H& k) T2 l' K7 P) a
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【功效】可益氣、健脾、滲濕。脾胃虛弱、消化能力差、 平常容易腹瀉或糞便較軟無法成形者，適合食用。
5 z& `% [% M5 o0 Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }% s; ~$ k2 a- @* s7 p
【醫師小叮嚀】
( t# y$ o( \1 z淮山藥可健脾開胃，補氣養陰，止瀉。因為有收澀的作用，故便祕的人不適合食用。
9 B9 M! ^9 R. P4 o薏苡仁可健脾止瀉、利濕除痹、清熱排膿。 |
發表於 2018-10-16 11:41 AM
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發表於 2018-10-16 11:45 AM
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