以手包燒賣為賣點的如如燒賣，由三位好姊妹合作，近來被燒賣關注組追捧而成為大熱產品，但這間網店其實早於幾年前，已經成名。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D6 O& H4 j" @- [2 K* N
% p' ]% V" Z. S8 i3 pwww1.tvboxnow.com用女兒如如為名 擺檔4日賣10萬粒) D8 S" U8 [: k% n8 A: p) `, r+ \
如如燒賣的開始，負責人之一Shadow與另外兩位相識十多年的好姊妹Angel及Wing，機遇下認識了一位點心師傅：「他做的點心很好吃，打算傳承手藝，便教我們做點心。」因三人都喜歡吃燒賣，起初她們常在家試做燒賣，或給一家人吃，或給朋友品嚐，大家都覺得不錯：「其中一個朋友專門舉辦展覽，說我們做得這麼好吃，不妨試試擺展覽。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E( J* O$ L) _' y" x0 C
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雖然全無經驗，但三人還是膽粗粗應邀，在19年初的漁農美食嘉年華出道，賣即場蒸得熱辣辣的乾蒸牛肉燒賣、鮮魚肉燒賣等，因其中一位已經成為母親，女兒叫如如，品牌便叫作如如燒賣。# Z5 R1 d" j! M2 f
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雖然名不經傳，但因為出品好，反應非常好，為期四日的展覽，共賣出10萬粒燒賣﹗成績優異，理應繼續擴展業務，但展覽結束後，她們卻暫停業務，只開設如如燒賣的專頁，後來慢慢有人留意，不少人都DM問她們甚麼時候再參展：「我們感到很開心，但我們連爐具都是問人借，又沒有工場，又有正職，所以擱置了沒有繼續。」Shadow訴苦道手包燒賣是非常累的：「做到手指關節很痛，展覽結束後，我們說以後再也不做燒賣了！」6 M& u- ?* P" U0 {" W! V A
5 o ]6 P- |" u5 m& X1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為男友撐場而重新出發
/ _& P- h$ p+ K8 v/ W$ i公仔箱論壇三人組休息了兩年，直到Shadow男朋友，去年於觀塘經營雜貨店「超市」，一來為了支持好姊妹另一半，另外也想滿足粉絲呼喚，她們把少量燒賣放到店賣：「讓支持人來這裏買，重拾這份味道，我們純粹想要滿足感。」
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重賣不到半年，一傳十、十傳百，今年三月再加上燒賣關注組加持，令品牌更受歡迎，經常售罄，對於重投行業，她們坦言也害怕：「我們零飲食經驗。」而且三位又各有正職：「下班後到工場包，翌日很早要上班，包一顆燒賣看似簡單，當要包大量燒賣時，關節和全身都累垮。」tvb now,tvbnow,bttvb3 g( |; A" z7 u+ r
# d$ u; f4 ?( v1 }雖然辛苦，但這次三人組卻決定不再退縮：「想把品牌當是禮物送給如如，因為我們都很疼她，與其送她玩具，不如送品牌。」Shadow想到如如的將來：「將來有一天，她想接手，也算有一門手藝，希望她可以為我們感到驕傲。」tvb now,tvbnow,bttvb/ e) `- ~8 E3 E/ G7 o0 Q& V
" h5 p: k: z. X2 otvb now,tvbnow,bttvb豬肉燒賣 牛肉燒賣 魚肉燒賣 $38/包tvb now,tvbnow,bttvb5 _2 E) u" X4 d; \* V. {0 {; _& J
燒賣一共有三款：豬肉燒賣、牛肉燒賣、魚肉燒賣，一律$38，豬肉及牛肉燒賣是每包4粒，魚肉燒賣就有約十多粒。www1.tvboxnow.com2 A" W5 v# T( C+ X E5 H9 s) _2 T
因為三人認為生意是為了小朋友而創，堅持用新鮮材料，豬肉燒賣用新鮮豬肉脢頭加肥肉、蝦膠、冬菇、蝦肉粒來製作；魚肉燒賣用門鱔、豬肉，以及一種不能透露的魚。燒賣在香港製造，現時有四十多個零售點，每星期合共批發600-700包燒賣。
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把燒賣蒸熟後，變得脹卜卜，很大粒，粒粒不同形狀，很有手製的原始感。味道如何呢﹖試食專員Peter先從豬肉燒賣開始試：「似茶樓點心燒賣，裏面有很大一隻蝦。不是免治豬肉的口感，而是切成一塊塊豬肉，有肉汁。」接着試牛肉燒賣：「外表像日式燒賣，這個比較重口味，鹹了一點。跟山竹牛肉球比較，山竹牛肉的口感比較鬆散，這個紮實和彈牙一點。」表面更有一點芫荽，能帶出牛肉肉香。最後試魚肉燒賣，口感彈牙：「第一口吃時，有魚漿的感覺，沒有麵粉的感覺，不是平價燒賣的口感。」聞到少許豬油香味，還帶點胡椒粉香，味道的確勝過其他燒賣品牌。# o# t9 {& v& Z& q/ Z: Y5 h( S
a5 ~0 _" w- z$ v' m1 ?" E, vwww1.tvboxnow.com以人人追捧的金龍燒賣為例，四十多元就有約三十粒，每粒約1元，反觀如如燒賣三十多元只有十幾粒，每粒約3元，價錢的確不便宜，不過一分錢一分貨，而且全人手製作，值得支持。* a; Q( X: i7 m; L$ G0 b! v7 s
# @. F+ }( ?+ K2 q1 q! [7 s採訪、攝影：《飲食男女》
$ D4 {3 _2 R7 U, [7 a/ D( V如如手工包燒賣
0 p5 R6 w' Q# p) H$ l2 }7 \. ^地址： 觀塘開聯工業大廈A座1415室TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z' l' ]( o) H+ Q7 P' M
網址：https://bit.ly/3t4cfx7
2 ?% ]# l2 Q. z ?tvb now,tvbnow,bttvb電話： 5131 0447
3 q1 Q" q* u4 R' ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# h6 ^2 N) Y2 x4 G' P7 C) l! ?
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. m1 s O$ f( P# d) |9 P: ?4 D/ Lwww1.tvboxnow.com三位認識十年的好姊妹，成立如如燒賣。
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/ E9 T: C5 l+ j( r" d# ^7 J; M公仔箱論壇牛肉燒賣$38紮實和彈牙，表面有一點芫荽，芫荽能帶出牛肉的鮮味。
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: d7 B9 v+ H9 ~3 M3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h) V9 r9 C8 a, B7 }5 y1 b: g
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豬肉燒賣$38像是茶樓點心燒賣，裏面有很大一顆蝦，有肥豬肉的油香。www1.tvboxnow.com6 ~) j& T$ f& u! p- n7 I
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公仔箱論壇3 {- J l9 W: S, G8 n; V2 w
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每粒燒賣用人手包，最高峰四日包十萬粒。4 W1 u0 s1 f& u6 I5 n+ ~
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位於觀塘的雜貨店「超市」，販賣如如燒賣，還有生果、乾糧、凍肉等。 |
發表於 2021-5-2 07:54 PM
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