没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶tvb now,tvbnow,bttvb8 n" s4 ~. w4 L# V: q
姜撞奶的做法：
, Q( q. |* t' Y公仔箱論壇1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸； www1.tvboxnow.com8 C' J$ E1 `+ y$ a% q) O9 E
2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）； www1.tvboxnow.com3 Z: O; L* v2 z5 W
3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！
; ~* v, i) V* }* ]) L公仔箱論壇煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。
5 |0 K+ E9 T( d; @/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。
+ n: t. ? t- |6 D w, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。
2 Q& N8 {& j e' @7 f/ C# w4 o7 ~
4 s3 M( `- u" p! h) j# m( {; h% F# J1 `大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。 : x2 t1 v; |- c/ N5 ^- \- l
- x' J; B+ t4 _8 @# }$ u
W6 i9 Y4 \( z% w' u4 y/ S. ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: h, y0 M5 H! n1 A& Q2 C# N4 c
双皮奶：简单七步制作 & U- F" L4 e. M* a# C8 ]$ U g
8 E& u; L! ^/ r b
双皮奶，不多说了，反正就是好吃。 公仔箱論壇- u+ A' \7 X) ~: i; D( n$ ]9 |3 m2 p2 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z6 ^( h. [# f0 C, E' L
1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 3 _0 i4 v& F. u8 A4 w% B0 I/ `2 O
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。 tvb now,tvbnow,bttvb1 G* T' ~2 v9 O) N+ X9 c
3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。 8 d' K9 W! h ?& A( L" {3 f
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。
5 p; i" g W9 \9 Z7 I1 Mwww1.tvboxnow.com5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 公仔箱論壇7 G/ Z6 n4 d- B2 R
6、盖上保鲜膜入锅蒸。
- s; p" s5 `+ z( s- u& Z7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
| 
