材料：4 T1 J: x1 _ `+ d& X( n) Y
牛柳 - 1條 鹽及黑椒粉 - 適量 乾蔥 (剁碎) - 2粒 紅酒 - 200毫升 牛肉湯 - 200毫升 百里香 - 1茶匙 鹽及胡椒粉 - 少許 www1.tvboxnow.com( J4 U6 ^- ]4 y) f! G( T
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- h' r1 s+ \7 W. s* O4 l- l1. 牛柳以鹽及黑胡粉調味，醃10分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb" K9 k8 J/ U+ i' } \% Q$ {' H3 M5 Y: E
2. 燒2湯匙油，將牛柳煎至金黃色。 " s/ A& ^( _1 Q/ q2 p
3. 把牛柳置攝氏200度焗爐焗20-25分鐘。 公仔箱論壇$ P- L2 V/ d5 j% j: I% a9 S
4. 乾蔥碎放入煎牛柳的鑊中爆香，灑入紅酒煮滾, 徐徐倒入牛肉湯及香草煮滾，調味。 tvb now,tvbnow,bttvb8 J3 ~9 V% n- R8 j c9 D
5. 將牛柳切成1 1/2吋厚， 盛於碟上，淋上肉汁，便成。 |
發表於 2007-2-28 06:26 PM
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