莎巴翁拿破崙

nt1972

材料tvb now,tvbnow,bttvb* d6 D* ]1 {1 g2 z- ~/ n
酥皮（已焗） 1塊、 Marsala甜酒 325克、糖/蛋黃各 250克、牛奶 175克、魚膠片 2塊、鮮忌廉 100克、藍莓/紅莓（裝飾用）各適量tvb now,tvbnow,bttvb* v' ]2 M6 [' ^0 F- ~$ w4 {3 W
8 H& p! L# E3 I4 y  E! `9 `4 ]
tvb now,tvbnow,bttvb5 N8 \) y7 A+ t; X$ d$ J" C7 [
做法
1 w5 D- O- Z: e& n  e1.先煮熱牛奶及 Marsala酒至 70℃。放凉後，混和蛋黃及糖打至起泡。
4 {2 t( ~! W  U! H/ K0 P2 G2 \1 d公仔箱論壇
: W8 u1 }, J4 Y3 J( I( g' y. u4 R2.魚膠片浸凍水 10分鐘，備用。酥皮切成 10厘米× 10厘米的小塊，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V1 ]! T; N+ L* W# F, _, K9 ]
www1.tvboxnow.com* p' \" U7 ]# ~: V, X5 G" x
3.魚膠水倒進已混合的蛋汁牛奶中，以攪拌器打勻，然後坐於冰水中至濃稠。
0 Q) ^2 N/ ?0 Y* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u/ {3 h3 y& m8 V8 `
4.再混入鮮忌廉中打勻成莎巴翁，放雪櫃兩小時左右至半凝固。
# S' r$ C  [  ]7 x5 ztvb now,tvbnow,bttvb) |: F) s3 c  }  A. S9 ^
5.在已切的酥皮上塗上莎巴翁，再分別鋪上酥皮、莎巴翁及酥皮，最後以藍莓及紅莓做裝飾即可。