[美食介紹] 十款适合冬季炖的汤菜谱

冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。

　　菱角素肉汤公仔箱論壇) b7 V: o* ?0 _
　　时间：30分钟公仔箱論壇" e" ?* X c8 Q/ T1 t; ]
　　材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y9 o7 j/ }6 Q" ^ ^. y
　　调味料：盐1匙、味素1匙
　　要领：菱角买以剥壳的较方便。
　　做法：
　　A、将香菇泡水泡软。
　　B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。
　　C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。 ; G3 q% A' k1 B+ ?( K) b* x0 C/ C! x1 H
　　D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f( T* r$ p6 d$ G; ~4 l

　　南瓜奶油汤    + e( I) b4 f0 |) X! m3 {
　　时间：30分钟 www1.tvboxnow.com; \' k  k) s  {1 J: r
　　材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
　　调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许
　　要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。
　　做法： www1.tvboxnow.com; P! d  U. }" e2 `
　　A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。
　　B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。
　　C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。

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　　四神素汤% c2 w2 E3 h6 O M5 e4 z, \, m
　　时间：25分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x) G3 `6 I* b# J
　　材料：四神料4包、素肠300公克 : y$ P- m4 Y% i. F" F2 C/ Q! f
　　调味料：盐、味素各少许、酒少许
　　要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。
　　做法： 1 O' k1 ]/ U7 ~7 M
　　A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。
　　B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。
　　C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j( b1 Z, z# x) O8 o" V+ I' e

　　素馄饨汤公仔箱論壇; r0 T) i% D5 M( n
　　时间：30分钟
　　材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根
　　调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许 tvb now,tvbnow,bttvb. }" s3 {! K$ z/ Q* J
　　要领：
　　A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。 - M3 z+ l: D0 c; t6 V% I
　　B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。
　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~8 A- j% V: D: x# _ t2 S! s
　　A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。公仔箱論壇. M% f' O# S# w8 S9 K% p
　　B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb- y* Y- \4 E- `6 g
　　C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。
　　D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。. C4 g' {# d: t; T4 a, X8 @5 u- ]

　　面线羹
　　时间：30分钟
　　材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克
　　调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
　　要领： tvb now,tvbnow,bttvb) C$ q% t2 Y: V0 s
　　A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。
　　B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。
　　做法：
　　A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。
　　B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
　　C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。

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　　莲子素肚汤
　　时间：40分钟
　　材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克 2 U  f: A0 m2 H6 A
　　调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 ; }$ d6 @$ {) r+ R
　　要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味
　　做法： $ f1 @2 \; c4 q/ P. W- [
　　A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。 ; d2 |$ H0 @9 @! a! Q+ h* t% b6 {  A
　　B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H0 V# F+ x' h. l2 o% i
　　C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。5 D! R/ h& ?0 z

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　　同心汤
　　时间：30分钟 9 o* |0 e9 {+ C i6 J" z
　　材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵
　　调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许
　　要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。 - c1 j6 e: @. G$ c( j+ }
　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b8 ~2 R5 _3 M3 {+ N) J
　　A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。
　　B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。公仔箱論壇$ F/ T% `5 U* l# Y/ d. t
　　C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g$ o* \( p- R/ c7 m' {7 j

　　素三鲜贡丸汤
　　时间：30分钟
　　材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包公仔箱論壇6 w( n5 Y! u" s; d2 W7 v' A( E. f: E1 ?
　　调味料：盐、味素各适量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y" A4 H- z4 Q( W6 a9 s! X
　　要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。
　　做法：
　　A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。
　　B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。 3 V* w" c" m$ O1 z6 M" _

　　玉米清汤tvb now,tvbnow,bttvb& s. D7 y( y! w, p7 |9 t
　　时间：1小时
　　材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条 ; \: ^8 a6 p4 M. i/ F3 E
　　要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。 ' J3 R& z' ~8 v; r0 N% \$ G
　　做法：
　　A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n# ]/ Y. T5 J/ H$ @* `
　　B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。

　　素肉羹
　　时间：30分钟
　　材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
　　调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C7 l0 j- j7 A
　　要领： , N# t& W2 @9 f/ m2 `
　　A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。
　　B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制。
　　做法：公仔箱論壇1 s0 C4 L) v4 @
　　A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用公仔箱論壇8 G5 @5 R4 {3 |* b$ R9 K% P: }
　　B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @# _/ c" {. {1 k5 C0 r
　　C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。

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