食材 （3 人份）
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雞翅(中型) 10 隻www1.tvboxnow.com7 D1 @( r8 u) h" w* o6 X% `( u, C# `6 ^
麵粉 適量1 T; H' D! F8 @ ]% M
鹽 少許6 q c5 j8 V0 ?3 J
雞蛋 1 隻# b- J/ r( M( ~% I0 ]1 N
原味玉米片 70 克
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西檸汁材料www1.tvboxnow.com8 X* B1 h" i% k; n: b5 N
公仔箱論壇3 n8 V: a7 A, H- ]# G& s
無鹽奶油 15 克
. I/ Z9 _0 E( i. T, J% Z% ^9 [% d公仔箱論壇新鮮檸檬汁 3 湯匙公仔箱論壇: S4 A: Q4 b9 G6 z( j6 r, n
水 120 毫升公仔箱論壇2 J8 O3 d2 w' v) c/ H! L
糖 3 湯匙
# T2 R, N) ~0 f* k8 Y公仔箱論壇鹽 1 小撮tvb now,tvbnow,bttvb" n, b! r: T( S' p) r: ~& I& v
吉士粉 1 湯匙
" K8 x; N3 f* n, _9 D& V7 J- |: m5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凍水 2 湯匙
4 z5 k3 I7 K9 [1 \- {3 U2 ?; y1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉 1/2 茶匙
1 F6 E$ E, d) y( nwww1.tvboxnow.com水 1 茶匙
: n- U) k% S% G3 g& |/ M4 m+ Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y: z" U5 y: s @/ F- y4 w0 C8 y$ z
雞翅醃料tvb now,tvbnow,bttvb0 x) |6 m- Z ]. ^
, d4 W& C- m/ l1 w' nwww1.tvboxnow.com糖 1/4 茶匙www1.tvboxnow.com7 S( H% F$ U4 g6 Y: j. t
鹽 1/2 茶匙
+ O' Z/ N- M( u* Lwww1.tvboxnow.com薑粉 1/8 茶匙
; `! f" v4 d$ e6 {" t7 Z白胡椒粉 少許公仔箱論壇" \/ N( M$ }; m1 H, w! O
米酒 1 1/2 茶匙公仔箱論壇2 B* f! q. w, j: x3 [7 ^3 t
醬油 1 1/2 茶匙公仔箱論壇* a- W0 O3 Z/ K# u) a
玉米粉 1/2 茶匙
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, p& U) A# k" _5 `5 z4 |+ ~tvb now,tvbnow,bttvb作法
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- t' O- S9 O& Otvb now,tvbnow,bttvb1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)www1.tvboxnow.com' X1 }$ Q1 a$ t# y# w; D0 y0 K+ c
3 f- ~# ]% j2 W公仔箱論壇2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）
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5 |4 S( }# n: L1 `$ i0 S& u4 |公仔箱論壇3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉
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4.再薄薄沾上一層蛋液
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5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）
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6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用
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, F; A" _( C7 E- s: U4 R( f- ^7 Vtvb now,tvbnow,bttvb7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化
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" h" S1 F- I+ d$ o7 ?www1.tvboxnow.com8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱tvb now,tvbnow,bttvb4 V9 ~" `5 {; {6 `$ Z
5 i( N+ V' l1 o9 U6 |9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾tvb now,tvbnow,bttvb+ w. i( V( k: \2 Z* G! @+ p
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10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可$ V/ Z9 h+ t; W! F! N
% a* t) o: z! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）
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小撇步
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2 l% T/ b- m) A4 s+ V9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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