[中式食譜] 珍珠魚塊

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材料:     
! c* W/ ?: }$ f$ w1 K7 g; w! v9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚柳400克、生粉半杯、細洋蔥半個（切條）、青豆2湯匙、粟米粒3湯匙、蛋1隻（分開蛋黃與蛋白）www1.tvboxnow.com5 ]! N* O" p/ M3 @

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; B  X& B& I, h5 ]3 o" d. b公仔箱論壇調味醃料（魚柳）： 鹽1/3茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、蛋黃汁1隻（可加少許水開稀） 公仔箱論壇& U1 m8 S: k0 R, i4 e& x

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% _% ?; _' S9 G; l* h+ ywww1.tvboxnow.com芡汁：
, G7 d1 q6 x* ]8 }tvb now,tvbnow,bttvb忌廉粟米3/4杯、水1/4杯、鹽1/4至1/3茶匙、胡椒粉少許、生粉1平茶匙公仔箱論壇/ y7 S* s. ]1 s" q$ y
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9 f8 x% `4 b& H2 `0 Y5 {6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     ! w3 N5 o: m" d" b8 F2 S+ ^
1. 魚柳沖淨及抹乾，切件，用醃料醃5分鐘；蛋白打勻。公仔箱論壇  I7 x$ I6 i$ }1 J0 N4 l& ]

9 `) T* e  }! L公仔箱論壇2. 燒6湯匙油，魚件沾勻生粉，放熱油內煎炸，取出；再次煎炸至金黃脆身。
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3. 取1湯匙油，先炒洋蔥，加青豆及粟米芡汁煮片刻，拌入蛋白輕輕攪拌。
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4. 淋於煎白魚塊上即成。
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