[中式食譜] 刁草芝士金蒜焗大蝦

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) R, A+ b7 C, F材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H( e9 g+ s! C7 m3 B8 n: N  N! U
大蝦1斤、蒜蓉2湯匙（煎香）、乾蔥蓉2湯匙（煎香）、芝士片4片、新鮮刁草半量杯（切碎）、雞湯1量杯半、泰國純味魚露2茶匙、砂糖1茶匙
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) _- I% L, W6 C0 q; A2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料（大蝦）： 鹽1/4茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、胡椒粉1/4茶匙、麻油1茶匙、生油1湯匙、檸檬汁2茶匙/ M# ~: W  z2 @$ _0 ]  y6 l

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做法:     
; v3 g6 M. i: t; s0 ]# K) f公仔箱論壇1.大蝦剪去鬚爪，在腹部剪開，去腸，再剪開頭部去除內臟，吸去多餘水份，加入醃料輕力拌勻備用。
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. D6 q( u$ ~. m, l3 r+ y) m2.在蝦表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃脆身，取出隔油備用。* A3 V( E, a  [) [# \0 G8 p. ]! F+ _
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3.將雞湯、魚露及砂糖煮滾，加入芝士片、蒜蓉及乾蔥蓉煮滾至收汁。公仔箱論壇: ~2 p$ b: I8 S! B4 S# y' w9 w
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4.將蝦件回鑊炒合，煮片刻，加入刁草兜勻，即可上碟。
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