お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。
7 `( x, b% C, \tvb now,tvbnow,bttvb我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。
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; s" x) F1 N- ~* V" n1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材
7 m# p9 l5 e' ^) C$ N+ F* p; Uwww1.tvboxnow.com（2片，每片約直徑8公分）
7 Z4 p9 G9 s# ~% X9 R2 c, l qwww1.tvboxnow.com好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100g
Q0 R9 k) K4 g8 J& y公仔箱論壇木綿豆腐 約350g
& v5 W8 @+ s0 {7 e4 d! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶或水 約50cctvb now,tvbnow,bttvb: z3 |+ R/ Q1 ^0 @
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配料www1.tvboxnow.com7 U7 d7 H7 `- a! ]' m: Y# {/ r, i
* ]7 E0 m' q+ j0 G, b3 i蔥丁（我喜歡放很多） 4支量
1 y9 w' m, J! r8 |櫻花蝦乾 2大匙www1.tvboxnow.com( R/ g) }. o4 S% O0 h0 W9 @% @
紅薑絲 2大匙) P) L1 F2 w; o* O; C. H
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塗在上面的配料2 v3 J- c- @$ {" C, a7 G2 S# u
3 ^9 m7 \$ x4 `8 x( e4 b1 ywww1.tvboxnow.com青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量www1.tvboxnow.com/ g) ~, u: g. d x' y" ~! ~
柴魚片 適量tvb now,tvbnow,bttvb0 J% c9 N4 ]6 f3 B
美乃滋 適量+ n' _4 N( j' d) m. _- g. i! G8 z
好燒醬 適量
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作法公仔箱論壇1 b- ]1 J/ Q) L% L1 \
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1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。
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2 q, ]8 a; r% }( ]tvb now,tvbnow,bttvb2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。
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3.把其他配料都加入麵液中。- [$ |- E V8 Z$ @" T
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4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。( [4 c+ j0 V7 A9 `4 P" g+ g% J* O- o0 V
邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。
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; P: m5 |' b2 y5 F. L5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。
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. W! V O2 Q* }) u6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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