[中式食譜] 鮮菇素卷

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  P% ]. k* r5 p; o9 X材料:     公仔箱論壇/ _* \1 U  o4 x" C: f
腐皮2塊
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餡料材料： . C5 H+ j  x+ T' ^3 e& O( }
清水1杯、生抽1湯匙、老抽1湯匙、糖1茶匙、麻油半茶匙、鮮雜菇150克（切碎）
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2 P; s; C" s- otvb now,tvbnow,bttvb調味:     7 ^+ u1 g3 [0 s& Y
清水1湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙
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做法:     www1.tvboxnow.com$ _$ x7 @# u- R$ c) Y
1.燒2湯匙油，加入鮮菇炒香，下其他餡料材料兜炒至乾爽，取出放涼備用。
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2.修剪腐皮硬邊，用濕布抹淨，每塊剪成2塊半圓形腐皮。把調味料拌勻後，腐皮置調味料中浸片刻至軟身，取出腐皮輕輕擠乾。( M+ M  u4 \! e! \# u( @

2 ]( \* \. r' [. E' Dwww1.tvboxnow.com3. 每2塊腐皮疊起，中間置入一些餡料，摺?及捲成長條形，用牙籤或針刺孔。
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( o+ X1 k9 [/ _# Fwww1.tvboxnow.com4.把捲起的腐皮放在掃油的碟或蒸籠蒸8至10分鐘，取出放涼。
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- k+ v: Y# f! w" d9 M' W$ l9 T5.燒油鑊，把鮮菇素卷煎香，切件上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 d; \, G& t1 [2 K" V' I. q
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