雖然過了農曆年做蘿蔔糕高峯期，但一年四季我都愛吃蘿蔔糕，自己整沒有添加沒有味精，又好味又健康。公仔箱論壇& K7 n* h G6 s( o
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臘腸、冬菇、蝦米切小粒。燒紅鑊，先放蝦米爆香，再落冬菇臘腸，炒香後放一旁。/ c; x+ V1 i6 N) ^* o. s
4 [5 A5 n( ^/ G: J" d蘿蔔一半刨絲一半切粗條備用。
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2 j% G, m) q5 o i0 x, U. R3 mtvb now,tvbnow,bttvb蘿蔔落鑊煮到微滾，熄火，落調味料、臘腸、冬菇、蝦米，拌勻。 粘米粉及澄麵過篩，分3至4次慢慢加入蘿蔔糊內，拌勻至沒有粉粒。糕盤掃油，把蘿蔔糊倒入，隔水蒸約40分鐘即成。
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2 u5 l! f! g8 X9 V% x9 cwww1.tvboxnow.com材料：公仔箱論壇) N/ D) e; b, S# }0 t
白蘿蔔 3斤公仔箱論壇" e. p9 `. C( v6 {9 D* R7 ~" k4 J
粘米粉 280g+ Q! L% ?+ o8 l; W: ^1 T
澄麵 90gwww1.tvboxnow.com5 x& E$ t6 j$ _% d, `1 X
胡椒粉 2茶匙公仔箱論壇 T0 k9 q+ B" l6 M3 C" r% ?
盬 2茶匙公仔箱論壇4 {( j; K! ]" ^2 B( b, d w1 I
蠔油少許
' F6 W. Q+ j: ` s水包括蘿蔔水、瑤柱水、冬菇水 720ml$ ]; `6 v [ A, ^8 r
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貼士：
$ q% j# a3 _0 ptvb now,tvbnow,bttvb水份可能要看蘿蔔情況而加減
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蒸好放涼，煎香配辣醬更好味
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發表於 2015-4-23 01:11 PM
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