[中式食譜] 上湯腐皮卷

nt1972

www1.tvboxnow.com4 N- W! X( r; r6 n+ r4 t
材料:     
/ w! D( F* ?6 v- F4 Ktvb now,tvbnow,bttvb瑤柱上湯250毫升、腐皮1塊、免治豬肉120克、蝦仁80克（切粒）、白菜仔150克（切碎）、薑碎半湯匙、青菜數條（焯熟）、麵粉糊適量
1 e/ z7 h5 R% c+ V- o公仔箱論壇( @/ C# B  t) a& f0 `

& r/ K( i3 r5 T4 J2 W7 twww1.tvboxnow.com調味:     
& A4 F1 Q8 @5 S4 j. a! W& E5 I生抽1茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
1 Y, |8 t4 Q$ }0 v- ]0 i
  f5 r- O5 n8 Q  w# C4 G9 rwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com, P; H2 o# l& y& k7 E0 h
做法:     www1.tvboxnow.com1 b+ e; k8 o9 J; C" K% x$ a5 Z8 G
1. 免治豬肉與蝦仁加入調味料拌勻，加入薑碎及白菜仔，攪拌至有黏性的菜肉餡。
' F; P  c! s: @0 [( Y公仔箱論壇
+ W) `. `- l6 u$ X! |' ntvb now,tvbnow,bttvb2. 腐皮用濕布抹乾淨，剪去硬邊，再剪開6份；每份腐皮包捲一份餡料，以麵粉糊黏口。
( C: W1 w3 S8 C1 l) g+ @
8 i5 }) \# X  Z/ j3. 鑊內燒滾瑤柱上湯，加入腐皮卷，蓋好，改以中慢火浸煮；約3分鐘後輕輕反轉腐皮卷煮熟。公仔箱論壇. h- n5 a3 e8 b/ N" O/ u
. A6 f0 @  H7 x- ]# B# V
4. 取出腐皮卷至深碟內，淋上上湯，伴青菜一起品嚐。
+ s7 r: m* h& s; R5 _% Utvb now,tvbnow,bttvb# Z" P& c7 ]% f7 J3 _8 G+ \