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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @' m# Y$ c, G1 z* i. Y
砂糖.....適量1 E. Q, a- y& \' b
圓糯米.....600gtvb now,tvbnow,bttvb; K" ~7 f# N" g, S7 j9 f
沙拉油.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~3 d5 K, a1 ^. R9 K; W
花生粉.....適量www1.tvboxnow.com0 o6 |$ k0 v- I z
手扒雞手套.....1雙www1.tvboxnow.com* I3 h ~. H/ n1 A
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作法www1.tvboxnow.com. u6 b* a% c+ M i( ]9 W
1. 將糯米洗淨，浸泡約3小時，用磨米機磨成米漿，倒入粿袋，封口綁緊。
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$ e* x) u/ K$ a# Lwww1.tvboxnow.com2. 用重物壓乾水分，直至變成粿粹為止。若壓乾時間過長，必須放進冰箱冷藏壓乾。* y8 W) b( @; m+ }3 C5 X) V
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3. 將粿粹倒出，用手搓成粉狀。www1.tvboxnow.com- `- J o& r( c3 a" M5 O5 e
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4. 取出其中約1/7的粿粹，放入滾水中煮至浮起。
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5. 將煮熟的粿粹與其餘的粿粹用攪拌機一起拌揉，先用低速攪拌，拌至光滑不黏手且Q。攪拌完之後，再用手揉勻麻糬皮。. b( B; e, s+ S# F. O0 ?- e0 _
+ c) Q t& r) f# ~6 \/ ]) N6. 花生粉和糖混合成花生糖粉，其中一部分與沙拉油拌勻成糰，當作內餡。
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7. 帶上手套，將麻糬皮分小塊壓平，包入花生餡。
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8. 將7.擠成丸子狀，均勻沾上花生糖粉即可食用。
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1杯糯米加0.8~1杯水煮熟，可用來做麻糬。tvb now,tvbnow,bttvb- D0 L$ X F/ s& k- @& r0 s, N1 x2 h
i1 c& X$ L9 Z煮粿粹時，如果水變黏濁，必須換清水才容易煮得透。粿粹除了水煮外，也可以放入蒸籠蒸熟。
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( d2 R- s. N# M! x; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬皮加點油，易於揉搓整形，軟硬度可自行調整。
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- m/ ?$ D2 S/ o) w/ d6 W5 Pwww1.tvboxnow.com麻糬包餡是目前市面上麻糬成品的作法，傳統的客家麻糬則是直接沾上花生糖粉即可食用。
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發表於 2015-10-30 04:35 AM
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