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[中式食譜] 玉蕈月見飯


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材料# h% E$ S$ T* M* U$ Q* N; H
水.....1杯. }2 |' E* o  q+ A2 n. d
玉蕈.....2兩
0 Z! H* p3 I, t白米.....1杯
6 B. |' F* O5 ^- k9 t# J0 h! h生蛋黃.....1個www1.tvboxnow.com) y& Z' I/ C* I1 M
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb- P! j4 ~( X% x
鹽.....1小匙www1.tvboxnow.com8 E. h7 n( o6 T9 _( {6 s
糖.....1/3大匙5 v4 H9 n: N" l7 h
香油.....1/2大匙
1 b9 y0 w) z# m4 y" n. Etvb now,tvbnow,bttvb柴魚汁.....1/3大匙
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- W; m* G+ ^- T, Z8 M公仔箱論壇作法7 v9 x6 l6 K% K8 J+ ~
1. 將米洗淨瀝乾水分,加入1杯水,浸泡15~20分鐘備用。
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2. 將玉蕈切除頭部,洗淨瀝乾備用。
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3. 將調味料加入米中略拌勻,再將玉蕈鋪在米上,放入電鍋中煮熟,煮好後燜15分鐘,再用飯匙由下往上輕輕拌勻。$ b; O0 R: m. d& T  y3 j
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4. 將飯盛入碗中,用湯匙在飯中間壓出一凹洞,再將新鮮蛋黃放在凹洞裡面,吃的時候輕輕拌勻即可。
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