[中式食譜] 客家福菜

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- \0 ~4 W4 s6 n- R0 y+ S- `tvb now,tvbnow,bttvb鹽.....80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \) e7 P' g6 T& K% [4 Z: T
芥菜.....850公克
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作法公仔箱論壇5 h4 f* t  l( E  h' X: n; k5 @
1. 芥菜挑去老葉，洗淨瀝乾後，放在竹篩上日曬至微軟。
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2. 將作法1的芥菜撒上鹽，慢慢搓揉至軟後放入容器中，再用重物壓10天左右，汁液轉為黃色，取出備用。5 w- `+ a" c# O* u- O, H8 f
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3. 將作法2的芥菜再度放置竹篩上，日曬4~5天至曬乾。! ?9 \2 Q4 {2 v% N! O5 k
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4. 再將作法3的芥菜裝入容器中壓緊，旋緊蓋子，一周後即可食用。0 B+ l4 S5 R/ b8 R

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