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食材
, c2 S2 H, z: k7 g" V6 e/ R糖.....少許www1.tvboxnow.com- Z8 _0 O3 m/ M+ N. x: S# T. J% }
水.....150cc
6 O# @( {. F. ~, B7 L' Twww1.tvboxnow.com豆乾.....6片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M6 ~1 K5 D8 K2 o. p+ C
醬油.....90cc
( c& T- R+ r. P9 Z! t4 otvb now,tvbnow,bttvb米酒.....1大匙www1.tvboxnow.com: D( S. P) O8 h# t' y2 B' q
五香粉.....少許
. c7 C6 }+ r2 @* ]4 W9 Y# g白胡椒粉.....少許( B3 T- p* x; w: @1 J. Z
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' w7 f/ Z/ L$ o: T1 ? u3 Iwww1.tvboxnow.com作法tvb now,tvbnow,bttvb& t; `2 f: y4 G# G
1. 豆乾洗淨後一切四或切對半,放入冷凍庫冰一晚。藉由冷凍可破壞豆乾的組織產生孔洞。' q% U( r0 Z1 |& Z h+ D
; G% F' O, U' i# ~tvb now,tvbnow,bttvb2. 取一內鍋將醬油、米酒、水、糖、五香粉、胡椒粉倒入即為滷汁。各家醬油鹹度不同請酌調整。tvb now,tvbnow,bttvb5 [2 f# o' A4 G2 `
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3. 將豆乾放入鍋中，滷汁為剛好蓋過豆乾的高度，電鍋外鍋倒一杯水，開關跳起稍涼切片盛盤，灑上?花淋上少許香油即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb, n+ R. |: A: ?
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4. 是放入冷凍庫冰一晚後做的豆乾, 是冰一晚後拿下來退冰再一次放冷凍庫冰後拿下來做的(反覆冰2次),所以孔洞更大更多汁,可看個人喜好決定作法唷!2 Y/ Q0 x7 O( h; z9 R8 s
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發表於 2015-12-14 05:21 AM
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