[中式食譜] 漢香牛肉丸

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: v: D6 u! w# v' M材料www1.tvboxnow.com+ E5 Q1 u2 w* ^* i) l- v
蛋.....3個公仔箱論壇7 A5 u& s! F  L1 t
牛絞肉.....半斤公仔箱論壇  n4 t% Q$ _- P8 i' n$ X
中筋麵粉.....1杯5 n, W4 j& l( ?$ T8 e

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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p; \0 q: p; ?' r2 e! ~
蛋.....1個
" X3 j$ d, _: K+ _; r) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1小匙2 \  n& \7 H: r5 r
辣油.....少許
: p3 S7 n5 j2 x1 q香油.....少許
/ \3 ~6 `6 M4 F- z5 ]# j3 V# h( m五香粉.....少許www1.tvboxnow.com! r  K( ?2 f4 E6 K, H" f
肉桂粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb5 w6 y6 d: B+ n6 d  {1 @) Q% I' L
胡椒粉.....酌量
% k5 E( V6 w) A3 J+ k8 qtvb now,tvbnow,bttvb八角粉.....少許
$ |; O4 w! J  k8 h- M細糖.....1/2小匙
) J' U' y, c! m9 ]/ w6 i# q公仔箱論壇
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1. 將牛絞肉用醃料拌勻使其入味，並用拍打方式將餡料打至有彈性，再分成約湯匙大小的牛肉丸子。
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2. 取一只容器，將麵粉放入鍋子中並將蛋打入，依順時針方向攪拌成蛋糊狀，直至以筷子沾起麵糊時成拉絲狀最佳，太濃可加少許水調稀。
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3. 把每個肉丸表面以麵糊沾裹後，再放入八分熱的油鍋中炸，沾裹時要均勻，油炸時肉餡才不會流出。
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