[中式食譜] 紅燒桂花魚

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材料:     
* m$ C) y# H7 `1 p桂花魚1條(約2斤，脊部割兩刀，用鹽、紹興酒、胡椒粉及生粉醃10分鐘)、半肥瘦肉2兩(以鹽、胡椒粉醃味，切絲)、豆腐卜4個(切片)、冬菇4隻(浸水，以冰糖、薑、蔥放入微波爐煮，再用蠔油燜一會，放入冰格備用，切絲)
/ l! p1 z- q0 _8 A3 [0 Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M: Q5 O# q. v: z; A- l& g) b- G

! u% w" S7 u  M) }# B1 ]www1.tvboxnow.com調味:     
3 H' }# j  n, @6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑4片(切絲)、蔥2條(切度)、指天辣1隻(切絲)、滾水250毫升、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蠔油1茶匙、紹興酒適量、麻油少許、油8湯匙
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做法:     
8 Y  C; n. |; z# K2 }& C9 ]公仔箱論壇1. 爆香薑片，用慢火煎香桂花魚兩面，上碟。
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2. 爆香薑片，加入半肥?肉、冬菇、豆腐卜兜炒，再加入紹興酒、?、生抽、老抽及蠔油。3 W: F! F$ i0 c7 a2 m# s  y8 G
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3. 將魚回鑊，將醬料淋上魚身，上碟。
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