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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐

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食譜:紫菜水果包公仔箱論壇2 q5 K$ l2 R7 k3 i& r+ v
菜名:公仔箱論壇: B* x8 P0 m9 w  L
紫菜水果包公仔箱論壇. M- I$ z6 O: p: g- s
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [& [% m4 f. p8 e
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:tvb now,tvbnow,bttvb3 ~( a# j; e  t" o. [$ S8 ?8 P- G
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克
做法:$ |; R! v0 d$ T1 k4 G4 r" a, ]
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb. ~9 E5 O5 Z8 ~4 b( @

食譜:黑啤燜牛尾$ b& q. a% l, b; f
菜名:
黑啤燜牛尾公仔箱論壇- n1 C* r# B6 M+ d+ ?
菜系:* l4 Z" j4 G, c3 O, t- [
廣東菜/粵菜
材料:www1.tvboxnow.com" a1 u: F4 V% V  L/ Z& ?$ U7 t
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、tvb now,tvbnow,bttvb- o: B$ Z& h( a- X0 r
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量公仔箱論壇4 _+ U" x4 I5 V
調味:
生抽、蠔油各適量www1.tvboxnow.com' ^0 X1 d. A6 y7 q
做法:! U; t# M7 Z, U
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb- \) L, U3 B( ^! q
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。www1.tvboxnow.com: O& S1 A' }) u
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，8 c8 I9 h+ l' _
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。公仔箱論壇0 _6 O, d5 H7 M) u
www1.tvboxnow.com/ r5 o5 O: f0 n

食譜:栗子雞飯$ K$ ?* ]+ l& a, e2 P$ r
菜名:
栗子雞飯
菜系:
廣東菜/粵菜6 B6 Q+ n9 t1 b8 g7 s/ m6 t
材料:www1.tvboxnow.com  e' o, j; M- V! u9 N3 u! n$ \
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、4 v: k! N# W. X. r1 g7 h* J
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量www1.tvboxnow.com, ~# N* x( N4 c
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a) Y( ^1 z: [# _0 _5 y, G, z
做法:) N5 o  @, y; J. [% O* X1 K
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。  H/ o& [# Q) M& R8 e% |3 t7 [
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。公仔箱論壇; `  t. _# w% d% v+ u6 Y
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。tvb now,tvbnow,bttvb7 Q9 |0 U( ?* k$ c) u! D, U5 i
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。

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食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯tvb now,tvbnow,bttvb% u, u. p6 a8 L, J9 }" v
菜名:www1.tvboxnow.com/ f; e, r- b0 j8 q/ j3 A, [
魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb0 D3 H( b# k! _8 {4 [
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 f7 w  v$ N3 B) V7 F2 F
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、. _$ x$ F, z7 X3 F8 Z- t
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:
鹽適量
做法:www1.tvboxnow.com: f4 M( H- P3 @
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。www1.tvboxnow.com+ q. a1 h: l4 U: W$ _. n" o( n. b
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。, [, Y6 t6 |' _9 R/ A5 `3 L( g
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
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tvb now,tvbnow,bttvb- J( {- |' M/ @* [

第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜4 B; F% d/ U- \' E
公仔箱論壇, y( f+ y0 ?% T5 O# k! o0 s2 _
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食譜:杏汁白菜豬肺湯( v5 m' x% h+ h( D
菜名:
杏汁白菜豬肺湯www1.tvboxnow.com" y) G% {0 \; N
菜系:; `, |: k* u8 F
廣東菜/粵菜) ?! R$ w1 N- t
材料:- ]9 E4 Y" t) T4 V9 B
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、
      薑適量、紹興酒適量、清水適量www1.tvboxnow.com. G* ^% P! c# E+ r
調味:
鹽適量
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~9 I" Z) g5 `2 n) g; t; M7 e
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 R+ D0 z" v4 F$ d
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。5 M" V' q, p) ~  }: X; ?8 S' L. j
www1.tvboxnow.com6 \4 d; x$ c& C8 }6 M
+ A" J5 F% v' x. z( u
食譜:混醬大魚頭煲
菜名:
混醬大魚頭煲( [$ V. ?: ^- }. t* B. e
菜系:公仔箱論壇5 @. W5 _% w! }5 n/ Y1 ]* [; q
廣東菜/粵菜公仔箱論壇4 C  H9 `0 [, @& @( ]
材料:
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量( G. P+ b$ N9 u5 ]$ }
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 x- O- C/ M0 e4 k5 z+ w# y
www1.tvboxnow.com: V* T9 a( A& M/ b8 b0 W. \  `

食譜:參薯油鴨煲
菜名:
參薯油鴨煲
菜系:
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com* {4 ?5 p8 D9 s% R1 A
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i8 @3 D3 ~  ?; A
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量7 b6 L4 B8 `2 p" Y* P! Q0 C
調味:
糖適量
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。' Z* L3 d# K7 P* [" N
tvb now,tvbnow,bttvb! i) r5 L. T9 w
1 Y) ?5 \. a8 G5 n4 |% G
食譜:西式生炒糯米飯公仔箱論壇. J8 |9 D5 ~$ s1 \0 ~. A: A
菜名:
西式生炒糯米飯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇$ s9 \* k6 V4 ~$ w) n/ {
材料:' }2 y4 }/ z( L7 C8 |$ Z. _! Y# A
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:
煲仔飯豉油適量: _; l5 p4 n9 x
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。公仔箱論壇* l5 B% c# k7 I! J
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，www1.tvboxnow.com- _9 E/ t' N9 F2 b) a
撒上蛋絲及炸花生即成。0 F6 J" Y1 ], B7 P- @

第3集 - 新派冬季美食

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食譜:黑胡椒羊骨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C# W9 n# Q6 r& b
菜名:
黑胡椒羊骨湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量, M2 o) w% ]: g$ f( L4 P* w
調味:
鹽適量; k/ }" p4 a4 h3 B7 o
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，公仔箱論壇$ |, B2 X5 i/ Z; W& e' E
略略拍扁備用。" e# z+ \" t% r& q, d
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
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食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e6 H& |! r% h' M1 `7 ~& G
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb2 L' x( G, e. ]
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s# m/ ^' w9 ^; l0 w
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:
油、豉油、糖各適量
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，www1.tvboxnow.com" E1 u+ E" S4 L; x, ?0 p1 k* Z$ d
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。
公仔箱論壇0 u( B' N+ [  ?6 v
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食譜:鎮江辣雞翼www1.tvboxnow.com% o5 P" q- k0 m0 O! \9 b
菜名:公仔箱論壇' F9 ]3 [; u% b7 W" }4 T+ {
鎮江辣雞翼公仔箱論壇- N0 G' K$ i1 v& V& A" C8 v( B
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量( P7 h5 P2 J9 U$ z; u7 n: g
調味:www1.tvboxnow.com0 R, ~. M6 v1 t$ y( ]) S$ Q
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量& O3 L5 q7 m# z& X' ^
做法:' _+ F  h1 G2 U1 D6 k5 V# t; r5 B
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。www1.tvboxnow.com1 F! `4 Z/ h7 L9 _  K# z
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。
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食譜:鹹肉炒四角豆www1.tvboxnow.com2 X' I; n) \8 n7 p/ q
菜名:
鹹肉炒四角豆
菜系:
廣東菜/粵菜) g8 ]4 r6 w: z9 O- r% j
材料:www1.tvboxnow.com# a2 Y3 L9 r$ r4 o% P
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z$ w" Q6 g6 e1 W
做法:公仔箱論壇0 j4 w/ u+ z8 R; E
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。
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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜www1.tvboxnow.com2 E% x* J6 c% w# N; E  [% S
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食譜:太子參烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m( D5 b5 u/ o$ m* |1 x; K: C
菜名:# N, w! e+ w! ?; U) j4 ^& j/ [) I' U
太子參烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb$ `* t' \" }4 L/ L* w7 m
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb( m% N% h/ y1 ]2 l+ k+ j
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q3 d  ^. ]* q% R( F
材料:tvb now,tvbnow,bttvb# _- g6 o+ M/ i2 J/ m
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量: ?# c' L0 u9 T8 A8 c0 F) c6 ]6 ]
調味:
鹽適量, [* G3 ?- f: i' }% \8 t
做法:公仔箱論壇. r9 @8 p. l# k. n
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇: B: h5 ^7 G" f' p  ]3 ^
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。公仔箱論壇: a) S# Y0 W3 R
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食譜:泰式浸鮑魚7 S5 _: D- F" h" o, u/ r4 ^& x+ E+ }
菜名:
泰式浸鮑魚' K& Q( e1 g/ L( ?& b" y; K$ l
菜系:
泰國菜/ W3 W: h: K8 H2 L: R/ n2 o
材料:0 s- H$ k6 q! d9 T  R
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。$ x5 A! W1 m3 |% g
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。公仔箱論壇9 h* R+ M8 B( [' F
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。
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tvb now,tvbnow,bttvb7 ~8 W1 L( `9 Q
食譜:香料燒雞
菜名:2 R, d4 c6 N5 Y" v9 M0 G1 g
香料燒雞www1.tvboxnow.com  K; Q9 Q3 C: x5 E( ?
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、www1.tvboxnow.com" T1 D- j* Q0 J6 T) Y- |
乾蔥頭3顆、蒜3瓣
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香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R/ Q0 P, b1 w5 |9 Q' a/ t1 z
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* r. n+ V- U; d8 q9 J
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。www1.tvboxnow.com, k# B) ^: N& h) ^1 o
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。2 h" I- }2 [' O1 _8 W$ n/ Z4 ], u
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。公仔箱論壇5 w( }* X1 c  q  n
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食譜:魚露雜菜
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb1 I3 c, Z8 |! k
魚露雜菜
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、公仔箱論壇% r2 h. O& I+ O  N- j! w2 y
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb3 Z% |& P6 ?! l! t. \: B
魚露適量、糖適量
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。公仔箱論壇+ p0 h- U3 y/ v0 U9 c4 J% T
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。

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第6集 - 健康素菜雙響炮
tvb now,tvbnow,bttvb9 g8 E8 |( {- B- e9 x

食譜:牛鰍黨參瘦肉湯www1.tvboxnow.com( H6 N5 J0 e# g6 t
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b4 @+ a: z' D! ~5 P$ L
牛鰍黨參瘦肉湯tvb now,tvbnow,bttvb0 i! d- D  M* G: U5 T/ X* U0 g
菜系:www1.tvboxnow.com+ b0 Z1 V) B; X0 D. |2 l, C$ H
廣東菜/粵菜
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊tvb now,tvbnow,bttvb9 S/ D( @  ^% R/ l1 k6 W9 e9 g
做法:
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g3 O& N1 @& W/ u
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tvb now,tvbnow,bttvb) ?$ z2 u0 k! t
食譜:乳酪雞肉串
菜名:公仔箱論壇6 Y5 N1 g- W8 M  T( i
乳酪雞肉串
材料:公仔箱論壇" z& J0 k9 I' G0 D( y* Q" }) z
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條' B" o! ]6 g3 l$ C( |2 C' n' K0 M* j
調味:
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙www1.tvboxnow.com$ D! T$ N" f- P9 ?
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。

食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬1 {- L* s# G- S1 B4 ~
菜系:- A. d4 l) Q2 t
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S. L4 P) v/ S
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K$ k, e5 P) V  R$ r
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、公仔箱論壇) J& J" h; O8 W$ X; |' H
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量公仔箱論壇) r8 E, j2 F3 D: i! e
做法:tvb now,tvbnow,bttvb% W4 |  C6 B2 |2 z
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。0 b* c8 Y* s! j; N
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。公仔箱論壇  B& e& H# A: M; E$ p, U5 ]1 T
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。公仔箱論壇# q. b; Z' x9 }0 y4 F
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。公仔箱論壇$ @5 l" j9 J2 m% K

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食譜:中東素牛肉飯
菜名:# `& Q  s* T4 B4 J) ]% Y8 D  l
中東素牛肉飯tvb now,tvbnow,bttvb/ A2 k; L. y$ R: p! f) e7 c( K$ U
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q; n: h; i4 `) F, `3 s/ Z
韓國菜
材料:www1.tvboxnow.com7 J- c- {1 X2 m  u
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M; b3 r8 v: q+ X) @
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m. A2 ?/ G7 b- m9 j/ {! k/ H
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {1 u6 h4 j9 M% c* q1 O
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。& W. y- Z* d7 J- S. B
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。
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第5集 - 星級名菜宴良朋

食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:公仔箱論壇4 t5 e' n! G3 @/ l9 p3 f7 }  t
石斛淮山杞子烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜: I4 S8 C7 ^5 X  q
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb. a& ^* n; N2 B8 S% v
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z" v* D: h) u
做法:公仔箱論壇% p% g: F4 o! \
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \3 Q, P6 N' x, H) {" ?' m
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O- f4 R# B5 a
9 l! r5 a, s) S# p$ O
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食譜:黑胡椒蟹
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb, W* s4 M6 Z- ^; V, N. \
黑胡椒蟹
菜系:+ l, Z2 G, X/ h
新加坡菜1 P8 z. L0 B5 S% W! B9 h
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R  @" p5 [4 e7 F+ Y4 `  E
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙www1.tvboxnow.com' L: z  q1 e; i
調味:www1.tvboxnow.com! d" x% F) ~  C, M- v  g: ^
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |' o0 o) V; E; H  b! I
做法:www1.tvboxnow.com" Y5 t8 ^9 ?3 r$ X' {
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。

食譜:鬼馬炒飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M( r" l1 B4 T
菜名:. j+ I$ I+ p  ]8 V0 W2 {
鬼馬炒飯
菜系:
廣東菜/粵菜; |' I3 P0 i: ^! K
材料:tvb now,tvbnow,bttvb( s) e, P+ K+ K( I1 `
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量www1.tvboxnow.com' ~5 A! n" g; C  c
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。www1.tvboxnow.com5 P4 a3 X, R: y0 I1 {) M; U0 n3 n
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。www1.tvboxnow.com4 d) G8 h3 y. I2 F( Z: \
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食譜:韭黄火腩燴海參公仔箱論壇' w# V) O. O6 a- F: G
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x3 X3 v( [; m7 a7 Y$ E
韭黄火腩燴海參
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l0 N+ _9 v+ K6 q7 i! u. I
材料:
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S5 i/ x' A7 L; |- w
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:7 X; T% P5 N. D4 ]
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb, j+ M+ r5 c: s- R
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 J3 \! f) \! o0 H5 E$ k& z

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食譜:馬拉惹味大蝦公仔箱論壇$ H9 f( J( [5 v* y. k0 w& M2 J' q+ B/ ~
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J6 X  Y8 [2 j. R
馬拉惹味大蝦
菜系:公仔箱論壇# ~6 f% d- ~( v+ P' g; r6 i' T
馬來西亞菜/馬拉菜9 X* _& ~- w% u) C
材料:
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:公仔箱論壇5 F" L0 J) D' w' q1 u) O# X
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。tvb now,tvbnow,bttvb6 r8 g9 s/ F+ H! r
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。* o$ T' l, x% E: q( p
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食譜:芝士撻/ b( a' d* F7 ]& {( E- E
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C% }/ `$ N5 @' O3 O
芝士撻
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、www1.tvboxnow.com1 _* u, v, v# N' ~1 l3 s7 a
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克

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芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙
做法:
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。www1.tvboxnow.com1 U. S' z7 r$ r# f" K# ~/ ~
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t5 ?( J3 l3 y1 P2 M
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。4 l4 {  V* ^! @% V
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。
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第7集 - 手撕雞肉顯功夫tvb now,tvbnow,bttvb- y) n% D* O/ k+ B2 `* x# L0 R/ X) v

食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯  ]: }' O# D9 Q
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K# }  W# K9 W# j: I8 Z
材料:
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。0 _* i4 H2 }" P/ ^; T  R- r& G; \
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食譜:花膠海參煲
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o; F; G: G. h- T- l. R6 j# p+ {
花膠海參煲
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?/ S" m' ?9 n0 q! f7 M8 ]
廣東菜/粵菜
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、/ G8 m6 M; u) [: p
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵2 s& |& z, h% D( ]" i
調味:8 }+ F. J! }/ s# A+ X
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:www1.tvboxnow.com8 `1 G* u( Q4 ~2 Z
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。9 e! H% x& c2 w
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。
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食譜:迷你南瓜法式燉蛋
菜名:www1.tvboxnow.com& U# Q( A" f- R3 J$ d; @4 b
迷你南瓜法式燉蛋tvb now,tvbnow,bttvb/ @; S: b0 I% x+ }/ c8 W
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克5 [$ J/ Q4 B2 V
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。公仔箱論壇0 P0 {0 k0 P3 M" i9 Z; x
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。  v9 }) T2 I( A& F
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F% M; y, N( V- x4 L% g" J

tvb now,tvbnow,bttvb8 s* G9 ?7 [( }2 x' H- l! Y
食譜:特色手撕雞+ o3 P7 S0 q1 M' I/ w, ]- E
菜名:
特色手撕雞公仔箱論壇8 s/ a( V1 r6 @: ?- `' Z, c4 P) h
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }' }0 R$ i# i& I
廣東菜/粵菜
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條3 W1 S: g4 O4 k' {( ]" X# s
調味:7 Q7 y" y7 l7 R* l8 n! I
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、www1.tvboxnow.com1 F* C0 k! C7 A$ Y2 m4 k
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量2 b+ \8 D1 I8 j
做法:% g' l* l- a( Y* v
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。8 w% |7 Q5 _3 a  E. n0 D
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。( ^& e2 B( m5 e0 e9 i% r
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。# ?$ c  e! D% _; A& L8 U( F
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。
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食譜:子薑豬頸肉" r3 G) d- A/ K: G: M
菜名:
子薑豬頸肉
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y# J9 W; }* N9 w: n0 C
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com- D/ U& X' Y* Q
材料:公仔箱論壇2 m& e+ ~+ x3 o; g7 x
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:$ h# z3 [* C  n
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙www1.tvboxnow.com; `5 Y4 _' `/ w4 {
做法:tvb now,tvbnow,bttvb" W) Q7 {, `8 S) M7 g
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。www1.tvboxnow.com. F& j! o( u( n: q6 t; _. p
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公仔箱論壇' X: X3 y6 J% Y
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第8集 - 少見食材功效多% [8 e; Y1 M  A- H. _: x
6 B3 k6 x# `1 a+ E+ s$ |
8 p" }- x$ \8 Z1 F' @) A: ?2 e2 ~, b
食譜:五指毛桃烏雞湯
菜名:
五指毛桃烏雞湯" a/ m  \! _1 N: U
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [. m" b3 H3 P, \1 x9 w+ W
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:公仔箱論壇% d9 ~% O; l8 b* y! ?6 D9 B
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

食譜:車厘子香草豚肉
菜名:
車厘子香草豚肉
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:公仔箱論壇; [" N, `% x5 U! R4 g8 d- p
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V" U" u* f3 q; y& f. N
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。" r7 _7 N4 Z. f
2.起油鑊，煎香豬柳備用。tvb now,tvbnow,bttvb' T- }$ X0 ^6 A4 g7 x# X
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。
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食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:
日本菜
材料:
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、0 E3 J2 J3 ~; R* Q( M2 I
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J1 [& P2 K- j3 L; {$ I0 C
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙www1.tvboxnow.com9 L! T' k& m* f1 O/ k  |0 Y2 h
做法:
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。www1.tvboxnow.com9 P, j2 d6 q5 q8 n, i, }0 g" K
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。

食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \% T  j7 ]0 h- k. ^6 _
菜名:www1.tvboxnow.com8 A5 V# B) W: H  z8 q4 ~
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:, @- a- p# @5 m
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙www1.tvboxnow.com+ b1 w! o7 H1 O  f4 Q$ N0 [
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇- r6 h, {: Y$ |
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。3 f% ]/ q$ J1 a  e% h
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。

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第9集 - 韓國盛宴好「芝」味www1.tvboxnow.com0 O: T' F( L) A6 [0 w+ R( J
公仔箱論壇, A5 q4 V+ m. ~1 i' Z+ w5 Q
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食譜:鮮人參紅棗煲雞* M, A3 O" O% u) s/ b9 f" D9 Z
菜名:公仔箱論壇% \# c9 l$ C2 `6 `
鮮人參紅棗煲雞
菜系:* o" k+ z6 K5 U5 L! i$ [* u9 b6 P
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb( @) T% P9 e& ^6 D# R6 {' O
材料:
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A7 ^6 {0 m. B! n0 q4 n9 z6 n: R
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。7 Z( o7 r3 H9 ^) [7 x
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www1.tvboxnow.com; O3 S( d& s4 V2 a( z
食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:
韓式芝士豬肋排6 w6 M; s4 y4 R4 ~$ k$ ?  o
菜系:
韓國菜www1.tvboxnow.com1 b2 u1 J- l# J3 \
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u7 R) @% ?( a. ^
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u/ [) B1 n4 @
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:公仔箱論壇' N, `# o4 S+ n) `* j" {
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。www1.tvboxnow.com, T! l, K* }0 \" ^0 j' ^
3 A, |: N- L/ T  o# k  y

食譜:韓式紙包雞公仔箱論壇3 ?+ T/ Z" z( U8 ^# E! t) N
菜名:
韓式紙包雞www1.tvboxnow.com' D- `6 {% A8 Q- B4 v; T  w
菜系:
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `* M8 k4 m' v* I
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。% ~) [% x- m7 r

食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜系:
韓國菜, |5 k+ U( k5 J% b0 o/ z7 J: a: w
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:www1.tvboxnow.com4 E8 p5 f. l/ V1 g2 b
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n$ O7 c' |4 X; Z
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。" y4 N2 K9 N8 e  a4 `
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。公仔箱論壇3 B+ e3 J( Q& N" `1 S0 f9 r
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。
. }0 \) @! V; b! W" i7 ]
www1.tvboxnow.com; i! l1 E4 @4 v! v4 }, e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v. Q; v! F5 J) k

第10集 - 鹿筋兩煮補DD

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食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:, g7 g5 S( F* O; {# T5 x
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb3 l5 J* }7 h) o& z
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、www1.tvboxnow.com# h$ B5 H$ u% P3 q
蜜棗2粒（洗淨）
做法:公仔箱論壇' U1 b( {5 q2 g' c0 a1 B
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。公仔箱論壇# R: I3 Y+ {9 F6 G1 d  j# `
& D& W0 y5 _" {* v3 N* Q2 W

食譜:雞蟹煲
菜名:
雞蟹煲tvb now,tvbnow,bttvb1 }) D6 S3 {3 H: l7 J# a8 I
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:% g  S) I- N  s" c$ ?( b, V( ^  l
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵tvb now,tvbnow,bttvb' `; [. H0 n  e+ K" x) {
調味:  U6 j' |0 P/ M6 t$ {
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙公仔箱論壇; y8 L7 v2 S9 Y# ?6 n
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。

食譜:腰果露
菜名:
腰果露( K$ i( ^% a, n: R
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。www1.tvboxnow.com- A* S( b! P' u* J1 b( g
公仔箱論壇$ D0 R- ]0 c: C: x7 N8 f8 L; K7 W

食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋tvb now,tvbnow,bttvb" }: z( n6 x0 ?
菜名:
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com% m3 N( g; j4 K, z7 E+ \
材料:# q# y4 ?! h) i1 l
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb, Q9 \$ o  S4 X8 l& w
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @9 V1 [1 c5 o! q& v
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。+ \+ K2 T1 c$ f! e/ z% x

公仔箱論壇4 o0 R# b4 v6 ?4 l

食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯4 D5 e; ?( ]( l& ]
菜系:www1.tvboxnow.com: E6 v0 H7 j6 Y) }& B
葡國菜
材料:
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、& M* K9 h- m# R! a+ i" T
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量公仔箱論壇, l" [+ U7 S# C( F, i" ?/ e& k  c: R
做法:: k7 J3 j. I# \( ]: C
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。公仔箱論壇2 ?1 v4 B9 n  U" U
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。www1.tvboxnow.com9 `" p7 Q6 m$ l* o5 j# i
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。公仔箱論壇* M9 X% L. [! O8 D) N( S# o6 I
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。公仔箱論壇  _' h  m4 H6 H
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K/ q8 L& h- R/ n: }

食譜:青木瓜腰果湯
菜名:. l& O; n% p' C& q% q
青木瓜腰果湯
菜系:5 P* D6 j/ O: L6 g& O- \
廣東菜/粵菜, }2 |$ Z1 H( W3 \3 U- c' G3 [. g
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、tvb now,tvbnow,bttvb/ m2 i8 k6 q2 c1 |+ q( W$ N
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)www1.tvboxnow.com$ P) k! O2 {, i2 y
調味:) Q8 K% H( S5 ?# Q
鹽適量公仔箱論壇3 i6 |  S4 V+ L) M2 Y
做法:公仔箱論壇) r3 O) e8 N  ?6 x9 }' s: C
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。www1.tvboxnow.com2 V$ _' x5 W- |+ l* U/ R
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。$ ~# w- q% }2 K/ ^2 t
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。

食譜:越式魷魚仔
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb- Z* z! B! t2 B! d, {9 ^2 D
越式魷魚仔
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q8 M% x: k% s4 w" ]7 T. o4 \
越南菜
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb8 V7 O" p) [' A( x+ y; H9 d
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許
做法:
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。www1.tvboxnow.com7 T5 R5 |. q! P* ?
2.加入銀芽、蔥段炒香。www1.tvboxnow.com) s: e0 ?/ ?6 `2 k2 [
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。

食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆www1.tvboxnow.com6 N" k% a# X) U; c2 Q- [
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇, a0 V, w7 H. [+ ~4 T' Q& @9 u% t* v
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、公仔箱論壇' x$ w2 U# }/ m: h+ N  j
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% l8 \" M3 Y# Z  q: x* g
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許tvb now,tvbnow,bttvb3 E; W; j4 J; x
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H. _0 @8 _' Z
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。5 F& w' ?$ L- Q

食譜:荷葉雞肉紅棗卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C! J1 q( S6 h& I
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _4 U' I5 T5 U
菜系:! S( |; H7 W; \
廣東菜/粵菜
材料:6 Z3 p2 F% V3 Q* {# ^) z% ?% _, e+ S  @
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、公仔箱論壇  u6 R  a- L$ x, X2 `
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:www1.tvboxnow.com; K/ \. ^$ b' m9 D' n( t9 s' z
豉油適量、粟粉適量tvb now,tvbnow,bttvb+ m3 ?5 i+ a& P5 {6 S
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J4 O/ z& K! b( \: e
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 i, }9 t3 Y9 c" D' {0 j
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。tvb now,tvbnow,bttvb4 t3 b, I- x3 ~- x5 c: g& Y
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L6 r1 a" f7 g( c# S

食譜:蟹肉海皇羹
菜名:
蟹肉海皇羹
菜系:
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com2 N; r- j4 J5 g9 ^2 U. o4 e
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許公仔箱論壇; @1 o4 f7 J  y- k) V1 o* ~
調味:公仔箱論壇9 y  H1 j+ N( l1 s4 N  b( k
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量2 T, a: B: r- l( Z5 o' ~) N& G
做法:& i$ P1 L8 B. U; C' h2 @5 }
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。公仔箱論壇7 e. w8 c, |- i0 i& c
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。

食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:
香草煎厚切豬扒
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H) u% J! Q, C( j! J- b
海鹽適量、黑椒適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]4 z0 `, N7 U) q
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。www1.tvboxnow.com1 c1 D2 h. M9 L/ |3 D
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。www1.tvboxnow.com! q# l! I* F- a
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。

食譜:栗子冬菇燜排骨公仔箱論壇* g! |/ h. L3 U3 p, _2 i
菜名:
栗子冬菇燜排骨' B3 z& W5 K+ C+ ]
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u7 I7 F* x6 j7 ]7 h* R
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:1 U0 W, d1 Z+ a# y
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許; X) ~! d2 `3 ?4 t
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。, i0 w0 r4 M5 r' k& u- h
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。* \8 D( q, K) T# ^6 R$ V; L
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。www1.tvboxnow.com' [/ w. Y/ b) L% U
& X( q' F0 J" I/ T. C8 j: e

食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:
翠玉瓜炒蜆公仔箱論壇* G2 \8 v& [9 y0 Y4 {
菜系:0 d* W& }, L# C# G$ e" R
廣東菜/粵菜
材料:* c: O( a! ~# \' l% m
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:www1.tvboxnow.com8 I6 h) x7 P- @7 R. ]/ D
紹酒適量、麻油適量、魚露適量5 T- a+ g& n& {$ l+ N' z' B+ k
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。 www1.tvboxnow.com3 ]8 A" X! ~" M+ m3 w4 u+ f
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。+ s1 {& w' z2 s+ G9 j7 i0 l( {
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。* ?" i$ x  @4 l2 K9 T- s: `0 K
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。www1.tvboxnow.com1 r7 N) a/ L& |5 e' s7 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A# q; K+ ~  r/ K4 j
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第13集 - 有「營」補身之選
www1.tvboxnow.com+ s# L0 v1 Z, i4 z
食譜:鮮淮山粟米無花果湯% ], a1 g" B( W" @6 R4 g" u
菜名:3 i+ W1 Z( Q1 ?- c  b1 D
鮮淮山粟米無花果湯公仔箱論壇9 D0 f- e. W: ~1 L. Q3 ?$ N$ t" u
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb  Y: ~# q0 _2 n: T( _$ u; Z3 F; D+ y
廣東菜/粵菜6 i# L" b$ G. V* R
材料:www1.tvboxnow.com7 F/ o" R# I0 K; A: l
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)公仔箱論壇* r, x( D" @0 k, \& z2 [
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R1 N& d& [6 w* d! F
鹽適量
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。公仔箱論壇9 P5 w+ _8 N) P/ P3 u. V1 H
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。9 s/ ?3 a) e* i1 i( j
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。tvb now,tvbnow,bttvb( X# E5 v- Q# Z
4.最後加鹽調味即成。www1.tvboxnow.com) W; F! @' F, W, ^5 B, Y% u5 `
, y/ E( `1 w; }* u
食譜:黃花魚煮蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb# v8 N% g5 U' P* j. B
菜名:
黃花魚煮蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T- F& u- u6 F
菜系:
廣東菜/粵菜* G. n7 v$ D: g! t+ o- L
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F3 B7 ~" o8 I6 ]
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、公仔箱論壇7 s: j3 K, ~& {& K3 d: U+ Q
蔥少許、上湯適量tvb now,tvbnow,bttvb4 p8 D- |# |& ]/ N6 l# `4 K0 L
調味:
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。www1.tvboxnow.com+ z' K7 \& w4 B1 v8 u
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。
www1.tvboxnow.com# r; K$ G' }2 W2 r, H
食譜:番茄牛肉電飯煲飯tvb now,tvbnow,bttvb& p8 U; H# |/ k  e: _0 C! M5 ~& H  Y$ X
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb7 t# a8 |) ]! `5 Z/ T) V
材料:' ^5 Q5 p. S9 j. ?7 B/ a+ E# i
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)$ g" ]# F! d7 l# X" Y* F$ C
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量www1.tvboxnow.com4 t. \  x6 ~3 g7 s7 v7 o1 Y, h
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。% o& |$ S$ P4 f6 |
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y5 @9 a7 G4 S$ D! z+ a! R. P6 [
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, M" ^* h8 {" @% q0 {4 O, Z
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?6 E4 t; a' ^9 O2 I8 {# V
9 H5 m& }8 n8 H- G/ r& i6 N
食譜:蘋果味噌炒豬頸肉tvb now,tvbnow,bttvb5 @" `$ w3 N8 D" p, k9 Q4 T% ^
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉$ ~) G* D2 b) \
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)6 t$ x8 v& f6 ~  s& y
調味:% j, b/ y' p2 X
紹興酒少許、糖適量、麻油適量www1.tvboxnow.com: |0 M: a" o7 h2 F
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 A1 h0 V+ N- f# {7 N- N6 Z; m
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G$ y/ }/ w& y5 j8 ?0 F' D/ W4 A8 ^

第14集 - 靚湯美饌開胃D
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食譜:蓮藕排骨湯公仔箱論壇& d3 p6 g: q4 {: d" V# t
菜名:% z( v% K4 o8 d2 T) P
蓮藕排骨湯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A0 {+ B' A. q/ P0 [$ I1 u  P
材料:
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:公仔箱論壇. p+ h( q- ]' I1 z& z* Z2 N
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y6 V* d; e' n+ x4 X4 J" R
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
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食譜:金華魚肚8 y& P! N$ _1 x. B3 V
菜名:, h5 n. Q2 `' `2 s
金華魚肚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N3 X: W# T: n8 f5 C* H: E
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb: d2 W1 e$ I$ G  k6 o% T
廣東菜/粵菜- u7 V9 S8 J5 O3 \
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。公仔箱論壇! M+ G# d1 }& R2 `! y4 V+ ?, \: G
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 x8 U# ?7 {1 ?: d% B
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。www1.tvboxnow.com# B- ?, O" p* q. s/ n& X% E! s' r
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。
公仔箱論壇4 k' x& v! [. L

食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:
清湯蘿蔔牛腩
菜系:公仔箱論壇: d7 u; f$ b+ z' m% R1 N! T
廣東菜/粵菜
材料:) l+ C$ Z4 F0 [* r1 h; X  o& \5 b
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許! Q7 M. |8 m+ k1 X4 ~
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。www1.tvboxnow.com' v. [1 J4 e) H+ l5 R# X3 G( M
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。tvb now,tvbnow,bttvb. a% e5 B1 Q" T" O4 Y# ~* p
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。9 [/ U: B& j# V% `3 ~
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。

tvb now,tvbnow,bttvb% O7 X" r* v5 m" `2 @
食譜:紅椒雞
菜名:
紅椒雞
菜系:www1.tvboxnow.com) p& U1 w( T4 d5 I% R/ K
廣東菜/粵菜
材料:www1.tvboxnow.com  {. M/ E' Z2 D% t# A4 n
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、公仔箱論壇. ~$ b1 W# A- p. ~
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許www1.tvboxnow.com1 v, \" j5 t* F  I
調味:www1.tvboxnow.com- |- H! O9 n& S" ^9 A
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量& i% d/ A" V% Y& W7 N& K  w0 O
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。: Y2 ]8 [5 d6 e6 ?2 T0 X3 w( K/ L
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。

tvb now,tvbnow,bttvb/ Z! S% ?5 ^7 s
第15集 - 歡聚星夢幫公仔箱論壇% ~  `1 V* b7 i  |; f- e. f

食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜, w' c8 v0 E  \% X% i  M" K
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、tvb now,tvbnow,bttvb6 \: g( [& V4 x7 S" b, C/ z" d* E
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、公仔箱論壇+ V0 [* h# ~( t9 ]% W* k+ k; b+ x/ R
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)' ~, w, T  e+ ~4 j, H) k' Y" w
調味:www1.tvboxnow.com; O8 n9 Z7 F0 @
鹽適量
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L3 r0 {& j! t& l  ^% d# c
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb# A$ G3 D) }+ O8 _. U
食譜:慢煎三文魚配黃薑醬www1.tvboxnow.com- X# z2 G3 b- }: [, b; k1 E, H
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p, M* e9 u4 q2 s* ~) k
慢煎三文魚配黃薑醬www1.tvboxnow.com) M: \  Z4 G- m/ F/ ^
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵
做法:5 x  A& f& b+ u  u- {5 c
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。www1.tvboxnow.com/ x2 E6 {' I& _* i6 [" g
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb# I0 ]: s! ?8 X4 P8 I' g
tvb now,tvbnow,bttvb2 i* @5 h! a0 O+ V* C7 K% S. Q! E
食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶公仔箱論壇# o& ^6 [% c% T- j
菜名:& s, n7 S5 u# P1 Z- Q) q
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p, T3 ?; R$ t' i( @+ `
菜系:
廣東菜/粵菜" @- J% {( c8 H& m& |& n6 M
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g7 w* A5 S) y9 w9 G+ u
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l' R" X. M7 a
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:/ A: B) x) \: s
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。www1.tvboxnow.com$ M5 v& P+ q+ k
www1.tvboxnow.com" T5 w6 [* ~8 ]  c" V$ M4 @
食譜:腐乳辣醬燜鴨公仔箱論壇8 L5 b+ t* u& W% {
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb" G+ g& {* k- h  ?1 Y$ e
腐乳辣醬燜鴨
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、公仔箱論壇- i, ~. b5 n6 h% U
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量www1.tvboxnow.com3 B6 @; m. Y% q8 }' N- I" }* M" P
做法:
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。公仔箱論壇# v" c/ ^! d* ^3 `* z' {+ S
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q$ N/ F$ y+ [6 q0 ~
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。公仔箱論壇: K! v& E% {4 s0 E1 S
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜公仔箱論壇/ t4 e) k4 g3 {6 {; k$ M
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb2 d+ P- ]5 h+ j! ?, s, T3 r
廣東菜/粵菜
材料:www1.tvboxnow.com& H/ a3 J( g/ C% p1 M
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許公仔箱論壇. e. B5 a0 b* ~% X) q/ D+ y; Y2 q0 o
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P# N" b  l5 _- Y  V2 t" {
做法:公仔箱論壇9 j. F+ s# A4 t2 r7 O
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。公仔箱論壇2 E+ ~6 [2 B& ]6 x% m
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。
公仔箱論壇1 [; N# c. p& K* m. _
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第16集 - 新派素菜食Green D公仔箱論壇  l( w* ?( A) k% L9 J+ k" f: \' v3 ?1 A
食譜:黑虎掌黑豆素湯, T( L1 G0 A" r4 \) V+ K1 M6 T
菜名:
黑虎掌黑豆素湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www1.tvboxnow.com9 f5 P, }+ d. L! ?, A7 c; U
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:tvb now,tvbnow,bttvb3 Z$ s$ _- n# c2 t
鹽適量
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。公仔箱論壇5 K" j2 o7 e/ b2 ?& K* G: z2 D( f* N
3.蓮子洗淨略浸，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。
公仔箱論壇  L/ j$ ]% R! h; x. b1 B
食譜:酸菜牙帶魚
菜名:公仔箱論壇1 }2 B  d2 N) p. F3 n& w
酸菜牙帶魚
菜系:( n6 {; Z9 l% ~. S5 q+ ?% c, s
廣東菜/粵菜
材料:
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H0 v/ T* y. R& B( {  v8 `" Z. r
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。  G$ q  S5 u0 j$ Y
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。www1.tvboxnow.com6 d7 _. g4 ~. [/ i
5.最後放上紅尖椒絲即成

食譜:素煙肉豆腐卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K* m/ z5 z4 r7 E, u; T
菜名:
素煙肉豆腐卷
菜系:* i; H" _4 }0 r. K4 A% M) k% m
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \. ^7 b! _' e# h+ Y, s8 Z; u1 C% x1 V
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a; o2 _+ j1 ~& u' O, y( @* ^0 x
素煙肉8片、硬豆腐2件www1.tvboxnow.com9 f. p; v( C/ D* {& I  S
做法:
1.硬豆腐切厚片。公仔箱論壇) ^& @1 a: z# ^7 P: p
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。www1.tvboxnow.com5 m0 |, C- c( S$ Q+ U* b
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。

食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:
日泰混合咖喱雞
材料:$ q7 F6 u1 V4 U: d
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)公仔箱論壇' x$ ]" H7 x% O8 \
調味:) L: u! Z+ X% S! m! }
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
做法:- E0 y# U# W1 O- [
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T: f: e: m) `, D! q) t
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 b; ^/ ^5 ^; F$ w! X7 t. G
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。www1.tvboxnow.com2 t4 M: L" U  ]5 [' u
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮
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食譜:蛤蚧豬腱湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C9 L3 n$ @& j$ |8 X
菜名:
蛤蚧豬腱湯公仔箱論壇6 G) Y. F, s( X6 _7 N
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb' ~) k' V- X9 s3 O) B  _- v
廣東菜/粵菜0 L% B" I+ ?# E* \& \, d
材料:5 A2 G. [4 @) R0 g  w  E1 q( S) J
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片
調味:
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。7 y' c+ d% w) h. f  x; _
4.果皮浸軟刮瓤，備用。, i, a, ]* q6 ^, i
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。

食譜:沙茶雞翼
菜名:
沙茶雞翼www1.tvboxnow.com! Z+ m; r: k8 ]* O: A0 v, \$ `
菜系:& l; q/ D5 D. X1 G# w6 U
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com* v6 o6 v* o* u, T: L
材料:( D" e6 j3 M0 m4 V
雞翼10隻tvb now,tvbnow,bttvb8 y$ i) z" x5 {  ]
調味:公仔箱論壇6 u( K, J' s0 s8 H
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:+ r0 @- e0 r- E: w- t+ ~. w
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。9 v! T+ t- K$ `! W+ x
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。8 G' d0 H: N' G0 J: b
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb* t" `$ k3 H1 \) p
tvb now,tvbnow,bttvb" ?4 Q: K* z2 h9 L
食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:# \, t. f( H7 X% p( i
荷塘鴛鴦餅
菜系:公仔箱論壇+ V2 a0 T. z$ y% B; u' j* d$ A. k# N
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb! w' Y0 j& R6 o) ]% V7 v' ~3 @" S5 u
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P9 ]! v1 G% P) z' [$ s) B
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y" T& N2 T  f$ Y2 l* U8 V8 O, k( ~
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。www1.tvboxnow.com: P. R' j. C* |9 C# J2 g
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w6 x) |" c& f8 e6 \8 j1 D
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。

食譜:避風塘炒田雞
菜名:* d5 d  g5 p- [$ _" g% Z5 w7 r
避風塘炒田雞
菜系:
廣東菜/粵菜2 j$ d1 j! R; A0 j$ K
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、公仔箱論壇, u9 W5 p0 k. A
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量公仔箱論壇+ X! O* n& G) f/ \7 `* H
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。8 [* h5 F+ t( p  d8 W' Y- d: R2 k1 ~
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。6 A) A6 I/ v! n) m9 f; b
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。www1.tvboxnow.com9 ]8 o$ t1 [  Y- a0 t/ q( f
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。! w# Q: W) B8 z9 C
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第18集 - 冬日健脾美饌
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食譜:浮小麥泥鰍湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb  o$ ^) a6 H  J" M( B+ E6 X3 h
浮小麥泥鰍湯
菜系:3 _/ _  y% f. O$ o2 @7 d
廣東菜/粵菜
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片www1.tvboxnow.com9 j' j4 w- j9 x( S' O
調味:6 ~/ U, q+ M" s2 y! l" {" r$ y2 K
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。- L( t' G( h( f
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?( v+ T; S# x5 n
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \  i0 R% ~) r0 e* ?

食譜:香骨鱸魚
菜名:# H: D  X: _, `* s. r' I" Z: z  `
香骨鱸魚公仔箱論壇, P9 ?5 U* Q# \6 y; R! ]: h
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、6 J! H9 b3 y# R, }
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量9 ?2 @7 V; P+ c# q$ E
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P9 [; j1 n' y  b. j; c
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。$ B* P$ F6 P7 z9 d) J6 H* C
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。公仔箱論壇0 G, N7 B6 Y" X6 p2 B
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb9 R6 H! ^* y% r5 `8 ~
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。
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食譜:南乳蓮藕燜豬手公仔箱論壇4 Z  E1 K4 `8 _" {* c. @
菜名:
南乳蓮藕燜豬手
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T* Q1 O1 Y/ o+ q
廣東菜/粵菜$ V4 p/ s1 T" R4 r& u; f$ \
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量www1.tvboxnow.com* r# P9 i5 ]8 q
做法:tvb now,tvbnow,bttvb! N) B( ^' @5 i% o2 v
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。: @# y. o  Q+ i) E$ F8 C" y; X
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l5 q: p8 s; q+ z6 i% ]3 h
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb; y" W8 z1 [+ X- K- p! ~% u8 {" @/ V
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  K% ~6 j) y6 c* V5 z5 r$ K
6.大火將汁煮至濃稠即成。

食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:
鹹豆漿浸菜心
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S6 r5 S5 t& P! D5 L1 t; _& f
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)
調味:
鹽適量、黑胡椒適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W9 S- l/ p2 O9 J% N
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]! i; V. k7 |9 I! h$ I
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。www1.tvboxnow.com* |# B/ b; K3 ~- T! B1 f

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第19集 - 潤肺補血海鮮餐

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯( z) f6 L' C# ^7 g  k8 f
菜名:www1.tvboxnow.com8 H3 y" R- E; M3 }/ S0 u: S& u
海底椰椰子合掌瓜湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I( R4 z; w  j. @& a
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q4 G) P: O* M
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb- I6 s8 F& @% E! J7 F* X) L
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z" o  `. l- x; I) H
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇, a. h: f" E8 k) X7 @! q7 p
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
公仔箱論壇2 k- R6 z3 D  i, u# W
食譜:琵琶蝦
菜名:
琵琶蝦+ e" y9 [4 _# A8 E1 N
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:% z2 n* }( j% e7 X# y
大蝦12隻、牛油30克
調味:
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。www1.tvboxnow.com) Y2 x# z# D" A3 k
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。www1.tvboxnow.com/ A/ D4 q8 M/ Y7 \
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。www1.tvboxnow.com4 l. b; D: M5 e
tvb now,tvbnow,bttvb5 Z# ]  d% h9 F, S* |: ^; S
食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫公仔箱論壇7 J: B: @+ N' F1 p  ?
菜名:- L* o" q) W! l! B" M7 j. R7 g
果皮豆豉蒸油甘魚鮫* o2 V6 |1 w# I+ f
菜系:公仔箱論壇6 `0 O2 J$ _9 B5 I3 O  ^
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U. Z( U: ^2 }
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)# I( H6 R$ r6 S' j/ l7 g
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。, K1 ~6 f; u9 `0 V* \

食譜:豬腰豬膶煲
菜名:
豬腰豬膶煲
菜系:
廣東菜/粵菜6 Q& v1 I+ X: B. J9 M
材料:公仔箱論壇$ R: x" k( k% n" P7 Y$ R
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量www1.tvboxnow.com7 w) a$ }' G% |& C1 `  K+ M
做法:
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。, H% K: L+ o5 W4 e' N
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。公仔箱論壇' p! Z& v7 Z# G9 |3 T
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。

公仔箱論壇0 F( e3 u9 H  ~9 ?
第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯www1.tvboxnow.com% _' u+ v  U) Y2 _! P0 v; x; s( X
公仔箱論壇) q$ G4 q5 \: D7 @- R
食譜:淮山黨參鵪鶉湯www1.tvboxnow.com' }# T# F/ d. O/ D8 @/ T* m6 d
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb; h) @% w5 n8 g6 b' w- Z7 ^1 e
淮山黨參鵪鶉湯" ~$ ~1 g" a0 c1 r2 X
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb1 U  |( A- a% F& N" J: c
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb! \6 s7 t$ f; V2 [; J' X5 k: T' u
材料:2 d* q) d4 ~1 a0 G
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、www1.tvboxnow.com! L7 C. M/ N5 o0 ~9 \9 s
杞子20克
調味:9 a* C+ a1 E2 n
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:公仔箱論壇& h* M) ?$ F1 X. a4 B
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B5 t0 ^0 ]1 J( n) c0 A) B

食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:
香辣薯仔豬肉餅
菜系:4 L7 ?% ]6 d2 [
廣東菜/粵菜
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:7 T( l6 b# J, E; s# C6 A* @
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量' }& j( L/ o. g9 `. }/ F
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g) {1 f( P; ~$ n
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。
tvb now,tvbnow,bttvb, o$ O% z- n! V3 k
食譜:蝦米燉椰菜
菜名:
蝦米燉椰菜
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G6 |1 M1 m" D" [6 M5 d
廣東菜/粵菜
材料:* {) ^* p, a& L1 ]. `! D( s2 ?0 Q
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:
薑片適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V/ @# _2 \2 u, m9 H* L
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。公仔箱論壇& p7 }& M4 ]* n7 ^  i6 l
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。www1.tvboxnow.com' V# c8 _2 y& L: a' U

食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:www1.tvboxnow.com) U5 |1 V& m( k- L7 G5 ^
墨西哥辣燴牛肉
菜系:
中東菜公仔箱論壇2 b- k! ?( |1 |% j
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% H$ W/ t* m9 v" Y6 ^8 u9 e
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、tvb now,tvbnow,bttvb: [3 ^" f6 D3 q' L6 L8 K* L' W
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E6 c: L  T8 V$ C; z0 W
調味:tvb now,tvbnow,bttvb8 ?4 A3 X$ Q1 }% S# g& p: e
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb4 z, _/ A! z* {& E8 `
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb6 {1 V4 y2 t$ A2 z: C
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。www1.tvboxnow.com+ g6 f- o$ A7 _" [$ O
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。

食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:
蜂蜜檸檬雞tvb now,tvbnow,bttvb; K1 J& e& h  F
菜系:www1.tvboxnow.com8 I$ s! t" u4 L  G5 P
廣東菜/粵菜
材料:5 Z$ K& g2 ^/ i* Z0 ^. Z9 u
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N3 ?. a. m/ Y" i* n: Y
紫洋蔥1片(切碎)
調味:公仔箱論壇1 e  f( \7 G* ?1 v
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量公仔箱論壇9 f6 p: p# o. t: c5 W( X
做法:www1.tvboxnow.com6 {! t; I( w4 Z
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。公仔箱論壇4 u1 d$ e" v$ ^

食譜:微波爐朱古力蛋糕9 y5 p7 f' b  v' U) g0 d4 j
菜名:8 e# A! w# `. n) S
微波爐朱古力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {( V1 M. ]' Z- z! J" L
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S* Q6 o' j* i
做法:
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯
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第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意8 M) N/ S8 U1 B) f8 G; }( e" v4 _
- N( N6 n2 B1 H4 ]9 \1 J
食譜:紅鱣番茄薯仔湯tvb now,tvbnow,bttvb0 c2 j# F6 T6 p5 S' J
菜名:% J7 @; b0 S4 Z0 V$ h5 P& k: f: [7 S
紅鱣番茄薯仔湯
菜系:
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com2 S9 i/ l5 v) `, b5 Y/ [
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量3 h  r& ]6 e+ w" k
做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 L" {7 I- s2 C
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:泰式螞蟻上樹www1.tvboxnow.com, ?( k1 `; T0 r% Y
菜名:/ O0 [' N: [1 L4 Q6 O; O
泰式螞蟻上樹公仔箱論壇3 N, Y/ b6 ^! G7 P" z5 x
菜系:, v! [) S: s6 J& c8 f  k
泰國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z5 E- t, X# }* y
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]5 B+ U! Z8 w$ {  v5 I2 e
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味www1.tvboxnow.com2 T* G( K5 W* ~7 U9 k
4.最後加入金不換提香，即成。www1.tvboxnow.com, H' I# h4 n" l9 v

食譜:欖菜欖角蒸魚雲
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲tvb now,tvbnow,bttvb: ?' j$ T  I" G% Z) |9 K# }
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb$ g3 }) P0 y; {! R: z# ?
材料:公仔箱論壇/ V9 ^& [$ W" k- U/ Z$ ]) j
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克4 S4 i9 {/ b" q
做法:www1.tvboxnow.com9 Z9 X2 Y0 a: _
1.大魚頭斬件，備用tvb now,tvbnow,bttvb' q- Y8 {; m! {  p+ a7 Y
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。
tvb now,tvbnow,bttvb* |+ e8 W. O0 e- ?
tvb now,tvbnow,bttvb9 \# U* i* k/ v. G2 ?( {+ n
食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷www1.tvboxnow.com: P7 p( a4 L3 m# E$ L" b  B+ e
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜系:
廣東菜/粵菜, d1 l& G/ `8 K$ M5 ]8 E
材料:
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量公仔箱論壇  Q0 @. Q- q& n% G  y; x) ?
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用公仔箱論壇! g: s+ y  n4 b  Z
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。; N( ^% K, A3 D  Z
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成
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第21集 - 創意素食四重奏

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:公仔箱論壇' N' B  d2 Y- S# C& `- [
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、tvb now,tvbnow,bttvb6 I5 p  Y; l4 S; Y* E9 J1 o: L
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克www1.tvboxnow.com! y1 c  v% G7 ]& I  \
做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ O6 W2 T0 i/ k4 j7 ~
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。$ O9 i& H0 h8 s; t3 R% |
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a( r: W& s1 I1 Y, Y4 Q7 w
( ^& c, S5 T8 R$ W) w
食譜:素獅子頭3 e6 I2 {8 S  m* O1 _" ~& q1 ~
菜名:
素獅子頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l' Q: }+ r. k/ b- g: q
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:9 ~3 l- d8 k5 I) ]
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙4 S5 p% Q, [" b' d
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙公仔箱論壇; I4 B0 n6 Q% m: t8 p. V) s
做法:
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味tvb now,tvbnow,bttvb+ K2 l: Y* A( [9 I8 s
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。" M( b, e' S8 |
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 H! e4 v" F& `2 ^: ~7 [- d2 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z! {5 _8 i4 P1 f- f
食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:公仔箱論壇) |6 r2 k0 ?6 b) p# w0 A/ y0 _
桂花銀芽炒素翅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、www1.tvboxnow.com3 m% B' I/ Q7 o+ a- @/ T
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法:
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。公仔箱論壇. ~) f( \3 o  S! g
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。% v3 X& X1 Z) @' [! G9 T% ~

食譜:椰汁南棗千層糕
菜名:2 r$ A6 q( ^  V
椰汁南棗千層糕
材料:: f. A8 o9 J" H, t
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、4 d3 p7 V  V7 \- [! Z6 s
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克tvb now,tvbnow,bttvb; x# ^' n/ a% h9 }. P9 i% D  U
做法:
南棗粉漿:www1.tvboxnow.com7 M7 M6 S% g5 v: x
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K6 K9 L7 ?# N% r: n4 T
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。/ X2 t  P8 y, Z/ @
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。
www1.tvboxnow.com+ }7 Q4 b2 i) }+ v& }
椰汁粉漿:
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
www1.tvboxnow.com. p& E- C: }4 }# g' J
蒸糕做法tvb now,tvbnow,bttvb+ `; h6 r5 t3 _9 \& B
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。tvb now,tvbnow,bttvb( Z% P! q) ?! l3 g& [1 `. l  y

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第23集 - 滋補藥材養生菜
www1.tvboxnow.com+ e4 _4 p7 @' C9 [$ B% z& g
食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M! {; ^6 @) a) u4 e
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb4 a( Q. N) q* b! \1 ~# f
廣東菜/粵菜
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、www1.tvboxnow.com' i/ a  r, x4 K
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ V5 i. F0 U. k6 S! [* j
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 K# B. l7 {$ j1 s# j8 j
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

食譜:枝竹鯇魚煲www1.tvboxnow.com" ~) L& A) ?+ Q: T$ T. `1 A
菜名:www1.tvboxnow.com1 ]9 }( _/ r4 b, C' n3 l# b: o6 Z% G
枝竹鯇魚煲公仔箱論壇7 D# B$ D, N; [' O' s0 q
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇/ w! ]* n& p* q. N1 A
材料:2 n* @: H0 z$ v2 ~
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、www1.tvboxnow.com  K* Y  _1 m4 z, M7 E
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙www1.tvboxnow.com/ G$ g0 Z) |. u. L3 t6 o$ s4 D4 m" e
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e! ^* H% P5 E' u& w
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙
做法:, o" O9 X6 O& P
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。tvb now,tvbnow,bttvb9 P& g- o9 W6 l5 c/ Y# I, T
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 e$ `( L! O9 R4 h( G. N( u8 p) P
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。8 E4 M: ?' _0 b# j  V' L
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食譜:砵酒燜羊腩www1.tvboxnow.com( s1 I$ ~- z0 X* }3 o
菜名:
砵酒燜羊腩
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇5 `, s& G5 m+ D2 K  _- h, P. V
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C$ S! D/ Q% a' o1 \5 T( B
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味3 h8 K5 t5 @$ i% F
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。; H  c6 `( ?6 d1 h5 e

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食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |5 Z  ]) @- t
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb5 E1 U# ?. q% |  K" I; q) H" Q
韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、1 x& G1 E7 D0 y- j
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量, S6 w. J/ l% {, \$ b5 {7 Q2 @  d
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `6 w3 L! x5 c: X$ s
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:* X& J6 X) \& F' i" _4 i
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。www1.tvboxnow.com6 v& _) H7 F9 b" s8 t: h
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。# Z5 s. |) K7 x, K$ j- a# [

第24集 - 秋冬健康藥膳推介
食譜:飛天蠄蟧止咳湯www1.tvboxnow.com7 Q$ I( t8 N; h5 j9 T, V
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯7 m. c) N) W' P6 k: G: [
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)tvb now,tvbnow,bttvb8 @  Y* g$ r6 A! k- H
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J4 R+ ~2 u# h; Q
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _$ t* C, @8 m) X9 H
2.飛天蠄蟧泡水，備用。www1.tvboxnow.com! N. g- Z$ U/ T
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a  @: a( }  e& P9 i

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚www1.tvboxnow.com. R3 j# G( T; k( c; x$ z
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb3 R- i+ e( T$ J" g8 N" Z# ?
材料:www1.tvboxnow.com% i9 N2 h( a  n  w* U6 x
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {; |, _5 H7 O% |
做法:
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 `, \) }# s' M

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q9 Z- Y2 t# G3 i- A- ^/ w' o  Y# y' q
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb; `3 `2 h2 T$ p. C
荔芋瑤柱煎肉餅公仔箱論壇/ `( V! a. k- Y8 c/ a% a
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb7 M  f" G' L7 K; M
廣東菜/粵菜
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、www1.tvboxnow.com* }7 R8 j0 @1 D' m9 v! c; f
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |/ O5 y8 f3 b  q
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。公仔箱論壇2 I1 e$ q4 ^6 }* z0 [/ h
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。
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食譜:金湯雪耳tvb now,tvbnow,bttvb$ n- j/ S. s0 x6 G, H& d
菜名:www1.tvboxnow.com5 \) u) p3 O1 n/ s& @9 d) N
金湯雪耳
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb' |) k) ~. o* g) P' M' N
廣東菜/粵菜
材料:
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S3 g2 _4 G" M' f0 l% }
做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 P6 `! l' A, R% {
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。1 _5 @3 G/ ^' q7 d( C8 p" |
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯. u$ }+ t  Z5 K4 k+ ]/ ]
菜名:
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:公仔箱論壇$ H% D5 m* i0 L( \/ d3 i0 B
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇& B$ T( t9 L  `6 {! Q* m
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w: N% a. [. O+ P; w( f
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。公仔箱論壇9 @4 ^4 b( ^2 D  j% |5 K
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。; d& l9 e$ p; _. y

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食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:
西式麻辣鹿肉
材料:www1.tvboxnow.com% K+ d7 s* G( s. u( S  m1 e
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、tvb now,tvbnow,bttvb' G+ Q' H( }) L; K* v0 k
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:公仔箱論壇4 p! R3 Q* N: b8 y  x9 }
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。公仔箱論壇0 m! V& m+ y. ]# d  l
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。公仔箱論壇1 q- N! _3 {, o3 ?+ o  Q: [  ~
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘% ?0 T. Q: H! s3 v
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。

食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵www1.tvboxnow.com1 T! k8 D* W2 A
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb+ z2 K  Z" e+ F
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:9 v$ K9 Q4 C( Y
廣東菜/粵菜
材料:
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb' a- J( U3 G" Q/ c/ r) h

食譜:紅棗紅糟蒸羊架
菜名:
紅棗紅糟蒸羊架+ i* [+ b% d  l: A4 `/ `3 g
材料:www1.tvboxnow.com4 T1 D: h- g% e+ F& ?) d
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)www1.tvboxnow.com; h; }- K6 w  i/ O. B
調味:' U# d; c  I! L- _9 A, y( I: d7 Q
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克tvb now,tvbnow,bttvb- r: {0 v- T6 N) \) ~+ F/ Y
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。
2.羊架用刀輕拍鬆。$ r9 o: c; k8 A# `4 M
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。
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食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯www1.tvboxnow.com" U& Y( I8 Z" G' K/ s3 M2 p
菜名:www1.tvboxnow.com$ t7 q4 d9 v% S4 k
蝦乾牛肉餅煲仔飯tvb now,tvbnow,bttvb$ ~2 h3 p1 v6 Z; z; e$ g
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:6 ?5 @) I  b0 E# c$ q
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙公仔箱論壇2 Y& F# ?( X  L. ?; W2 ?
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。7 V9 o+ X9 ]7 q$ ~# D% f
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。www1.tvboxnow.com& J" d$ W  @, K1 S2 Y6 T+ e- b
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。
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食譜:炸牛奶蕉
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb, v; q( }1 M3 n- y# X4 @
炸牛奶蕉
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克tvb now,tvbnow,bttvb( F8 i/ k' C0 f& {3 b* c
做法:* T0 B! T3 p3 b2 `
1.牛奶蕉去皮，從中間開半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a5 z( e% H6 A* {
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻www1.tvboxnow.com5 b* H0 {/ S& W7 F% j
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿! ^* l: D$ b* ]8 @" M$ h
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿. I* [3 t% Q, m2 c" L
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成www1.tvboxnow.com: E+ n8 {1 C4 Q
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食

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第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真公仔箱論壇9 ~; Q2 r0 D* ~& {7 w4 X' t3 x' o

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯+ H3 H. t+ Y% C+ `  Y& G
菜名:公仔箱論壇/ n* r' \3 K1 q) I, P1 l- B3 W
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:& k' H  G$ I' V" j, r  v
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 ^1 G( K6 W8 |2 D- S) ~9 Z
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。  V! y1 }) |& m$ l) w) K) D0 d
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 F  [5 ^7 D3 y$ v2 w9 H% t' W
4.南杏洗淨略浸。  M# L! s  Q7 L6 u/ M  i
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。9 b$ R9 g5 m/ j

食譜:蘇梅鴨tvb now,tvbnow,bttvb8 a0 }- C* s; }3 O$ Y, t* h
菜名:
蘇梅鴨
材料:
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙% a- [) ]; n' w, v5 _, f0 N
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~- c/ n$ k  a
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。公仔箱論壇5 V# ~8 H+ v8 [; Q2 @

食譜:素火腿釀海參
菜名:& n" |0 Z9 C$ {
素火腿釀海參TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R/ d& f- L; \! E6 z
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。9 }" c4 Y" Z8 h9 s4 h' {1 T: K
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。1 V5 j8 k& A+ C( i* _& r( {* o9 g' j
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。
公仔箱論壇2 Z# x( b( o4 q# _0 N
食譜:陳醋黑糖南瓜片- T. Y7 G- @  u
菜名:
陳醋黑糖南瓜片* T# _3 a" }5 S; D; u: }
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。公仔箱論壇6 F; E/ n9 g7 O, Y
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。

第27集 - 藥材入饌滋補D
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食譜:田七補氣湯
菜名:www1.tvboxnow.com$ L' L9 s9 q+ L) S
田七補氣湯
材料:, w7 m* I5 n, ^5 T' B
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、* J6 c3 ^! s5 ^* ~; I& l! p
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:公仔箱論壇6 f% W  @4 j) f- W
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; ^6 }- b+ }  G- T8 A3 b# ]
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。

食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:
蟹肉燴竹笙
材料:* ~2 p+ [1 Y' _7 Z4 _
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:+ Z. M: ^. }- W( N( c6 q0 a# {
1.急凍蟹肉解凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q7 w. N5 g# H9 ]* y
2.蟹柳撕開成絲。tvb now,tvbnow,bttvb# e4 f! W3 ]& c7 Y1 K* o" l# o
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。6 ]* a  F, C# t) j& ~- ~; V
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。) x% c4 _( v  B
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。0 Z; L) h3 J" I* G' i
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。
公仔箱論壇. A: p% w9 _  V' b
食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿/ Z8 E  H  V2 ?
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿
材料:5 m5 \8 b9 _- Y
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯tvb now,tvbnow,bttvb. m' r5 J4 V" P$ G
做法:
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。tvb now,tvbnow,bttvb; L. ^: }: ]$ E' d/ F2 q) x
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。

食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:
雲南醃菜煮鱔片
材料:4 Q3 V2 Y+ f, y
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙! a* a' O- M" A; E
做法:
1.紅薯粉浸軟，備用。www1.tvboxnow.com" `/ X; _1 d5 `4 `7 d! t* _. m
2.白鱔洗淨起骨切片。! q" h" n9 O& F' y% m; e9 X
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。. l( U, w# ?) o8 \! p6 T

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第29集 - 意頭十足賀年菜

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯  {0 B3 W  \; a" m
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、; y5 ^6 s8 k3 H( |) k" Y/ ^
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y2 K0 i& O1 [# V. b& d$ O
做法:公仔箱論壇, @% i5 P& H8 U5 x
1.西洋菜洗淨瀝乾。公仔箱論壇; i0 i' B+ @+ d, n( W1 y. n0 T/ r
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。+ P' s+ f4 u% U
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
) u  T" T4 c% ?- Q# w0 E: p" F6 t: L- ]
食譜:家鄉釀鯪魚% S- b% z* W4 _* m( z4 \$ W# }
菜名:www1.tvboxnow.com3 g. X& N# }9 r# i  h' V
家鄉釀鯪魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L, N% V$ N: l" N+ j- l: p4 t
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。2 l$ o) X; ~" u  \* y+ k
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb  A6 e4 J) V: O8 f
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q* I# q+ W1 ~" _. i( U8 D; G  d+ M
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。. q& z. Z7 E( _9 H, P7 @
公仔箱論壇4 W/ ~5 U7 [4 @
食譜:臘味蘿蔔糕9 s0 w% B6 \+ z2 P* J" D
菜名:& R2 {# _+ g- e0 K, h0 j
臘味蘿蔔糕
材料:
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片tvb now,tvbnow,bttvb* i1 n1 p3 k/ [; A9 @6 v
做法:公仔箱論壇7 B0 M; w) D) m9 r# S- v' I! k* N
1.白蘿蔔洗淨刨絲。公仔箱論壇8 H& j& Z3 y5 S: N" ^
2.油鴨皮剪成小塊。4 k6 _; k9 O1 U  |
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。www1.tvboxnow.com% R5 k/ t. m1 B. @0 u
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。tvb now,tvbnow,bttvb3 K8 H5 m/ Z2 d9 _+ b( G/ P8 e
6.冬菇洗淨浸軟切粒。公仔箱論壇% x0 ]. |+ u0 A
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。公仔箱論壇1 [& L: S: I" ]2 ^+ p" E% ]
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。8 D  ~1 j1 `& {. I, C1 ~
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X$ [7 Q& D2 t7 a+ R
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食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:公仔箱論壇# Y# C4 J( C3 C, }; c# D5 F
喜氣洋洋金元寶
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、5 J8 R5 X" a1 p7 V1 u  v- L# B
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、tvb now,tvbnow,bttvb' B8 ?, H- @/ R$ u" L: H# F
小棠菜6棵(切半)
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb: g& Q( I" B3 {2 J
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。www1.tvboxnow.com/ W9 k0 T  o/ k1 @' f- P
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。www1.tvboxnow.com6 N$ h$ M+ ^2 O& J6 m: B- L8 E
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。公仔箱論壇+ y8 K* T; i( p6 }3 O
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n2 B0 _+ V; h9 t! ?

tvb now,tvbnow,bttvb9 Y! R8 U: W0 [: ~* x# D
第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」$ H0 A, ^0 a$ c, m8 d) W$ S4 A# _
www1.tvboxnow.com; s1 G+ Y# c$ V* ?/ E) V( o( b
食譜:私房蛇羹
菜名:公仔箱論壇# t/ C2 }, Y, k( n3 h
私房蛇羹
材料:9 p. [+ J% s4 x5 e+ S: U
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量 www1.tvboxnow.com  `: h: z; O/ j7 G9 [$ g. p

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片tvb now,tvbnow,bttvb* b, O7 c9 p; z; F7 S* ]* e& P
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。) {/ l/ c, ^5 B& w9 P" j; k
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。tvb now,tvbnow,bttvb# Z6 @6 U: z2 m7 E$ _' d  _+ J) a
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。公仔箱論壇, v2 C& ]5 E; P& H9 U, }
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I8 A% ~, A; M! ~* j: _7 {/ `; K
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。
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食譜:星洲炒米粉6 c  i) |9 v( J; S( i0 t
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb( M. j  O! v0 G0 ?8 B1 o4 v' n
星洲炒米粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [& Q6 w/ C& f, |9 @
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。www1.tvboxnow.com$ z0 C( V; ?: E
2.蝦仁洗淨，吸乾水。公仔箱論壇' H2 I5 q) r6 Z0 F5 ]/ F* v
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。公仔箱論壇/ N9 k  p. y& j
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。) D, o/ f& R# @* d9 t' x

' Q6 ^, L$ E; C3 Y/ B
食譜:南乳脆腩片公仔箱論壇7 g, {. }7 |8 `- V' }" K
菜名:
南乳脆腩片
材料:
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。公仔箱論壇* ^+ M- Q' k7 Q& u
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。tvb now,tvbnow,bttvb3 K/ u& E" Q1 K) b
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n0 ^; d) w: ^/ V

食譜:高麗參小米紅棗粥
菜名:
高麗參小米紅棗粥
材料:
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、: i; m6 Y# j5 O1 B3 t
水1.5公升、紅糖適量tvb now,tvbnow,bttvb/ ?& `# M, C8 U! R9 f- Q. r. e
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g0 `0 Y+ l/ G! z6 u9 i# l
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。$ q1 W! A; Q1 X6 g8 r
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G5 T, `1 @, U: ?9 ^* a1 X
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第30集 - 足料團年大茶飯www1.tvboxnow.com) T* e$ v- d  _
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食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:
非洲海底椰川貝雪梨湯" A  W* m4 }% V8 f4 R
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W  E- n  _: F7 m% [/ F
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克4 r5 z! W! U) [. T$ V, G$ p
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、0 @& D( N" E8 a: y6 H4 g) E% c
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。* i0 Q( Z& b* L0 x
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。公仔箱論壇! \9 V* {4 W- I: K, t' N! Y

食譜:養生雞煲公仔箱論壇! @2 O, S+ f1 P) r  w  o) `2 r5 b! q
菜名:公仔箱論壇5 L- W6 D+ d0 l& q" u2 F5 J9 K& y$ I
養生雞煲公仔箱論壇8 [& w5 O1 k( j
材料:* c) i; N+ Y0 D) }3 U- s
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、( Z4 r( Q1 ?) X# a
蔥1條（切段）、上湯1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a/ Y' k7 R9 s) j2 l0 ~
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m% n, I) f1 Q: d4 d
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。www1.tvboxnow.com4 h: d* \! e" h4 e
tvb now,tvbnow,bttvb9 a# L% \+ K3 F7 R% i1 w0 _8 u; O! j

食譜:臘肉炒四川娃娃菜6 w$ O$ ~) C5 `
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb/ ]$ |; p4 \" ~  T
臘肉炒四川娃娃菜tvb now,tvbnow,bttvb( E9 a; n% U  p+ D3 ?' H  G7 N$ |
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、www1.tvboxnow.com. t+ p( [/ m) L' q* m
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:' v$ p+ V. ^+ c1 d7 X4 n
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。6 b+ l" Y  ^* M- i7 f; w5 Y: p
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {2 y% o' W: i- G8 s& Z

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食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤); p$ R) J: Y, q$ n
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、; ~5 n8 `" N% e+ p+ i
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、* r$ h+ K0 d/ ^
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、' P1 f- m# c& N& I9 n& V6 j
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:www1.tvboxnow.com* b" w4 q- g7 C6 i! s' N% D. u
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q* v* s9 \+ G) S, N  T8 x7 X
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。tvb now,tvbnow,bttvb' E8 _2 C4 k) a
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。: C* b* x0 N/ R. W
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公仔箱論壇4 {, V+ ]7 S; i' a, v6 W
食譜:香辣素蝦碌
菜名:
香辣素蝦碌
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙5 J( b5 d+ Z) O& `( f8 E! [
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。tvb now,tvbnow,bttvb$ t3 H# _9 H' B1 d4 ]
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

Rank: 6 Rank: 6

5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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