三条要领一定记住 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R2 r* H9 f7 n2 L( x
1 d: T: H( [' `; S4 H1、煎鱼之前用厨房纸把鱼身擦干，或者沥干水分；
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2、小火煎鱼，避免油温过高把鱼煎糊；公仔箱論壇' |! O& f: [1 _9 c; m
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3、鱼入锅后不要随意翻动，待一面完全煎好后再翻身煎另一面。
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屡试不爽的煎鱼小窍门大蒐罗 - O% I8 l, a4 i3 |8 g6 [0 L
" S/ y* [+ p4 Z, j9 D* Cwww1.tvboxnow.com1、冷锅冷油，加一杓淀粉，任何锅都适用
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在锅（平底锅或炒菜锅都可以）里加入适量油，加入一小杓干淀粉，晃动锅使淀粉和油在锅里分布基本均匀，然后开火，待油七分热，下鱼煎，鱼定型后再翻身。这样做不但鱼皮不破，而且不会溅油，不用担心会被烫着。 & f- \, ]# b) w8 M+ x. [
, P( W1 N. M2 N% D, ?tvb now,tvbnow,bttvb2、热锅热油，加一点盐
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空锅烧热，放油，待油烧热，油里放点盐，待盐在油里溶解，晃动锅，让油跑满锅面，再放鱼开始煎。简单，屡试不爽！
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3、给鱼抹上粉再下锅煎
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" [& a9 ~" @' a9 J% d公仔箱論壇鱼洗干净后沥干水分，两面拍上薄薄的一层普通面粉或者淀粉。加热锅里的油（油要稍多一些），烧至有点冒烟，放鱼，先煎一面，拿铲子能平着将鱼推动了（小火煎1分钟左右），再煎另一面，不要随意翻动。这样做也不易溅油哦。tvb now,tvbnow,bttvb8 _1 g7 Y# T. Q K3 {
4 S$ C% v% J9 Mwww1.tvboxnow.com4、给鱼抹上鸡蛋液再下锅煎
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4 r. t" \3 N, j2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）用生姜在锅里擦一遍，然后放油烧热；公仔箱論壇* o8 x% N- Z Q3 v6 M# U
7 m9 c/ }) i: Ttvb now,tvbnow,bttvb（2）鱼下油锅前，表面抹一层鸡蛋液；tvb now,tvbnow,bttvb# f+ M9 Z# r1 O* E G+ D# Z; c
/ x8 T# t, x2 ^/ E/ w8 {（3）用不沾锅，最好是平底的那种，这样煎鱼比较方便；
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/ V" E0 u( J* K3 G# A/ c1 twww1.tvboxnow.com（4）可以多带点油，油温热后就下鱼，调节火候至小，慢慢地煎。www1.tvboxnow.com8 {) G. R$ `$ c7 }* o
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5、电饼铛煎鱼，不用翻面！5 Y4 b& v9 M$ p5 m8 b3 C
7 @* ]2 r% _$ L7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用电饼铛煎鱼，不用翻面，也自然两面金黄了，很好用！电饼铛本身就有不粘功能，煎鱼可以少少刷一点油。煎好的鱼，外焦里嫩，特别好吃！ ）2 p5 ~, E/ D1 V' Q
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6、热锅，姜片擦锅，再倒油www1.tvboxnow.com9 j' A3 r0 E6 z$ K
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锅要热，油要凉，倒油前用鲜姜擦锅。 tvb now,tvbnow,bttvb$ W/ Q, p! Z7 e
! H P I+ l# d* K) l4 l, k7、终极大招：煎好一面后关火，等鱼凉了再翻身继续煎
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& \1 Y3 Z7 S& \' Mwww1.tvboxnow.com一面煎好后直接关火，休息十几分钟等油温降下来再翻另一面继续煎。3 J9 E! R [$ R! w) x! u
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發表於 2017-1-28 05:42 PM
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