[甜品] 佛山盲公餅

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材料：www1.tvboxnow.com7 h6 k: Y1 w" {, d3 {& u% I
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大米粉1.5千克，熟糯米粉1千克，綠豆粉2.5千克，白糖粉5千克，白芝麻500克，花生仁500克，熟豬油1.5千克，冰肉1千克www1.tvboxnow.com  P2 D5 l/ @4 R& ?: r6 v
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製作方法：www1.tvboxnow.com0 c# ]6 ^5 b; F: H
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1.冰肉製法：將肥肉切成條狀煮熟，放入冷水內5分鐘，取出晾乾，用白砂糖醃製1個星期。醃製過程中發現濕糖，要及時換糖。用時切成小薄片。
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2.炒熟的花仁和芝麻，要磨成粉末。
& }. P  x2 W5 {: Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N, M# K; T7 r# f
3.將綠豆粉、大米粉、熟糯米粉，放在案板上拌勻，撥成圓圈，將熟豬油、糖粉放入，加清水攪拌溶化，再加入芝麻、花生粉末，拌勻後把綠豆粉、米粉徐徐撥入搓成粉團。tvb now,tvbnow,bttvb; k# C2 A1 ]$ V+ W

' z* d8 j* i( J9 Q* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取粉團搓成小圓粒，用手掌輕輕壓扁，放入餅模內，加一塊冰肉在中央，然後把模四周的粉料合攏包著冰肉，再壓平，取出放置在竹篩上。
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1 B9 |" V5 `4 s" F- B& ntvb now,tvbnow,bttvb5.50℃溫度烘40分鐘左右，加溫至70℃烘到餅的表面呈黃色，發出芬香氣味，便可取出。+ L5 r. @( b% a! b" h; a' H
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質量標準形態：表面隆起小圓形。公仔箱論壇: ]; t; I) T8 c

! v2 a) r4 W! P  J; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。色澤：麵餅呈黃色。
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組織：鬆脆，無雜質。www1.tvboxnow.com) U6 O! t  ^. E" k5 U
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口味：上口香脆。