材 料 : 1 斤白鱔(600克)公仔箱論壇, I' h$ ~8 j; i
1/2 斤客家咸酸菜(300克)
: r4 j- f n. U5 ~3 兩豆卜(115克)公仔箱論壇3 }' I- u- E1 g) D
2 兩唐芹菜(75克)1 o7 R7 ~2 J |; Z- N+ r' v$ P
1 片果皮www1.tvboxnow.com$ U: G$ ]0 R5 t9 r
1 罐清雞湯
* P; {+ m: X7 O" h6 ytvb now,tvbnow,bttvb1 茶匙蒜茸 p" j3 g! x( i3 x6 l
1 棵荵(切段), @8 P& a9 e/ O9 x' t# I6 _, s, {+ R
( `9 L3 v$ H- e* E: N" c& i公仔箱論壇調味料 : 1/3 茶匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `* R. t7 c) R) X/ o' X' Q. W
1/2 茶匙糖
; t/ t& R7 f/ a7 |, \0 J1/2 茶匙老抽
y7 h6 u* \+ z2 A1 茶匙麻油* }& M$ x( |. Z
1 湯匙蠔油
& H- J# T; t8 ^- C b) t2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 茶匙胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y# J W' I7 P4 p
1 茶匙柱候醬tvb now,tvbnow,bttvb' v) k& O) Q6 T1 [( Q; B% F, k0 K
酒少許
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做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味tvb now,tvbnow,bttvb7 m0 J9 s2 ?, [7 z5 y8 a
菜洗淨切件，瀝乾水份。 - T z& a" e, W
(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q# N. f3 S- r z
豆卜洗淨後一剖為二。www1.tvboxnow.com ?* r% B4 o4 p
(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果
# o+ h3 f1 j7 _5 K3 ?: q* V5 otvb now,tvbnow,bttvb皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調tvb now,tvbnow,bttvb5 G/ U+ X7 R- S! W
味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十www1.tvboxnow.com2 g' F! V; }4 ]9 _) b( s
分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供公仔箱論壇' i0 s- |+ D- c; W
食。
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# D" w' T, P0 _& gwww1.tvboxnow.com備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味tvb now,tvbnow,bttvb+ Y- G9 W6 {9 h5 a X' {/ h
菜鮮味。
# {' @; J S$ J/ Z& _) m公仔箱論壇(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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