[中式食譜] 芙蓉蛋

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材料：公仔箱論壇3 {' m2 I! i8 D9 y( r
熟綠竹筍1支 蝦米150g 香菇15g蟹腳肉80g 蔥2根 蛋4顆
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4 S, ^1 s1 k% f: q調味料：, F5 d) |$ ]1 C1 g& I0 ~0 ~+ [) r- q
鹽1/2大匙
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4 q( |! x: M* }; O! {' ^' O! ?公仔箱論壇做法：
6 c8 }9 l) a$ G* C- V4 U4 }1.綠竹筍去殼切絲狀，香菇與蝦米用開水泡軟，再把香菇切絲，蔥切段，蛋打散# {% l+ N: k4 E+ n$ N
2.起鍋熱油，先爆香香菇及蝦米，放入蟹腳肉、竹筍絲一起拌炒均勻，再加入蟹肉腳汁、泡香菇及蝦米的水煮至開公仔箱論壇5 i6 P% c; [# v* M; n
3.先加入鹽調味再將蛋汁倒入，最後再放蔥，快速推炒至快凝結時即可熄火起鍋