[甜品] 山藥豆沙煎餅

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材料
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( {& C; y. J8 q4 F! k" F3 Y公仔箱論壇紫山藥... 400公克
  T- j' v% }- N# b& k白糖... 80公克' o) [1 F, S( a) u' S
無鹽奶油... 30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t& M, U/ G3 Y9 ]9 ~
糯米粉... 70公克
! s$ w# d: k5 M4 d% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆沙... 260公克
' n# d9 p5 z7 j$ S+ ]沙拉油... 1茶匙
" Q; k4 U9 L4 R- ?3 m" k公仔箱論壇3 t% \- u+ W2 ~5 M
作法
4 t8 n& d  S0 s8 }公仔箱論壇1.將紫山藥去皮、切厚塊，放入蒸籠中以大火蒸約30分鐘後取出。
7 g% L# s+ G" f$ L& K. w- H2.取一鋼盆，放入作法1的熟紫山藥及白糖以桿麵棍拌勻，直至山藥成泥後加入無鹽奶油及糯米粉拌成麵糰。$ x8 H$ T4 J# Q4 X5 \
3.將作法2的麵糰放入冰箱中冷藏約1小時，取出分成每個30公克的小麵糰。! }3 f6 O3 L7 l% [! B7 N) i1 z. E
4.將作法3的小麵糰分別包入15公克的紅豆沙後，輕壓成扁餅狀。
" E2 l5 D" M8 Z; N5.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，再將作法4的餅分次放入鍋中，以小火慢煎約5分鐘直至兩面金黃即可。