【早安健康／張維庭編譯】隨著年齡增長，視力逐漸模糊、反應力越來越差，體力也每況愈下，十分擔心老年生活，總是留意各種保健食品資訊，想為身體找回健康活力嗎？其實，我們身邊常見的居家食材，就具有極強的抗老化效果！有著30年營養學與醫學研究經驗，活躍於電視媒體、雜誌以及演講活動的營養科學博士奥古斯特（august hergesheimer） 現年52歲，卻有著像30歲的年輕外表，而奥古斯特博士每天不可或缺的飲食，就是雞蛋。透過兩道簡單的早餐食譜，輕鬆為自己和家人找回健康活力！ 公仔箱論壇8 d- m, G) p/ x2 ^: k
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奥古斯特博士在自己的健康養生著作「卵は最高のアンチエイジングフード」（暫譯：蛋是最強的抗老化食材）中指出，如果要找出一種只吃它就能攝取到全部必須營養素的食物，世界上唯一一種，同時也是離我們最近、最垂手可得的，就是蛋。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `# l* @1 s$ t3 i" A4 M- O# q
1 m: @( v& P5 H: Q《雞蛋5大抗老好處》
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- 製造新細胞
) W; X! S/ U" z) k; J2 W2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生物素是蛋中含有的一種維生素，幫助糖份、脂質以及蛋白質代謝的輔酶，身體要製造新的細胞時，生物素是不可或缺的成分。 - 預防眼睛老化
8 g3 L9 E# g+ w8 gtvb now,tvbnow,bttvb電腦以及手機等等3C產品的藍光，會造成眼睛的老化。蛋黃中含有的葉黃素，能預防眼睛老化。 - 活化大腦( z7 f# }) U* v1 m4 c/ U3 n% L
蛋黃中含有的卵磷脂，能提高腦細胞的活動，此外還含有對於學習和記憶有著極大幫助的omega3脂肪酸。 - 抑制食慾www1.tvboxnow.com* l/ U# o5 |3 j' A/ \7 |3 {' a
雞蛋有益於降低食慾，雞蛋的營養素能抑制發出空腹信號的荷爾蒙類生長激素。此外雞蛋中還含有能抑制食慾的成分PYY。 - 美髮美肌www1.tvboxnow.com6 z6 U5 t/ ~. ^. @: |4 S- N
蛋黃中含有的膽鹼，是促進膠原蛋白生成不可或缺的成分，有助於長出年輕的肌膚以及頭髮，並且預防紫外線損傷。
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9 r/ u+ ]6 D* z* y. k3 M! Etvb now,tvbnow,bttvb營養豐富的雞蛋，推薦的食用時間點為早上。早餐吃了蛋，還有助於抑制中午和晚上的食欲，不僅補充營養，還具有輔助瘦身的效果。
( f/ E3 i& q3 w8 H' }www1.tvboxnow.com《雞蛋早餐料理這樣做》
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西式炒蛋 Z" j% Z9 A! Z2 I/ t. y h! n
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材料（1人份） 8 ~4 Z* J# q" l' i8 Y8 G
雞蛋 2顆
. p1 J' g( t; q1 F+ R. v& jwww1.tvboxnow.com牛奶 2大匙
$ _4 Z5 S# V3 c8 nwww1.tvboxnow.com鮮奶油 1大匙 www1.tvboxnow.com- P V1 u+ G4 W
鹽 少許
$ V5 g2 R- U) Y. a d奶油 8公克 + J7 @* ?; s6 v9 X3 [
; M3 R6 \( m) q5 g W( v- STEP1.打蛋進調理盆，充分攪勻。
- STEP2.加入牛奶、鹽和鮮奶油，攪拌均勻。
- STEP3.鍋子加水，加熱到沸騰時轉成小火，放上調理盆隔水加熱。
- STEP4.邊緣開始凝固時，用打蛋器充份打散。
- STEP5.充分攪勻，在即將凝固到適當硬度時，關火，利用餘熱凝固到喜歡的硬度即可裝盤。
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培根蛋吐司 www1.tvboxnow.com, }) r; K* {8 F+ C% D$ b N
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材料（2人份） 公仔箱論壇4 H9 ~$ K+ L8 G& T# M5 ?& z
吐司 2片 & I3 h1 l5 H) w
蛋 2個 ' ~" E" Z5 b- A$ Q( x" M6 |* E
培根 2枚 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D" V& M. t+ G" V
起司 適量 : ?7 U: o4 K. O- B7 o" d$ H7 B
鹽 少許
" p5 S! s8 u5 M( D; b8 H公仔箱論壇胡椒 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U$ n2 y1 @$ l( C+ i
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- STEP1.將蛋打進耐熱器皿，加入少許胡椒和鹽攪拌均勻，用保鮮膜包住耐熱器皿，放進微波爐微波一分鐘，取出時可用湯匙將蛋挖出打散。
- STEP2.麵包塗上奶油，將蛋均勻鋪上麵包，放上培根，最後再依喜好撒上適量的起司。
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發表於 2019-2-21 10:46 AM
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