材料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c. u' x- O. e( x
魚肉 300g
4 f; \* r9 z; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澄麵 160g 2 p2 A& \; Q( t0 }) R# [5 Q
中筋麵粉 120g
" g+ z# Y; O: o' jwww1.tvboxnow.com鹽 4g 5 _! ?" Q. p5 y" ?( K5 {. y
蛋白 1隻 www1.tvboxnow.com4 R2 u( y) p4 T* h) I
油 40g
$ F! s9 ^/ B" s$ F) P生粉(作手粉之用) 適量
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做法 :
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魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。 tvb now,tvbnow,bttvb! l4 p8 m# a9 l3 K
將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃 tvb now,tvbnow,bttvb+ x% M$ H9 K' Q" J, z, F
餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~ |
發表於 2007-1-7 12:12 AM
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