材料：八人份材料
; P* B9 g: p" l. p& y/ b: w8 m, I乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
9 b v) }4 l9 a1 h( i, A0 V5 j公仔箱論壇清水 5公升
- Q5 B2 {& L* r* u% z8 ?www1.tvboxnow.com日本乾香菇 六朵
V4 U+ A! c% [ ?( ltvb now,tvbnow,bttvb冷凍魚頭 一個; z/ j3 B/ }3 t8 N% \
薑 一段約2公分, 切片
5 f6 ^6 F: c. p7 p2 `* L) v* X, W, ]tvb now,tvbnow,bttvb蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
) X: @5 u; m H/ U& [; Y2 @' `大白菜 一顆 (又名紹菜)7 `9 U7 U" u0 j' F% M2 {; a( L5 j
白蘿蔔 一顆
5 A* `9 Q5 N8 \; }tvb now,tvbnow,bttvb粉絲 三捲tvb now,tvbnow,bttvb6 ^: P8 t* X+ b; `% B+ D) ?
豆腐 一盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N* c, X' y' _% ^, r3 N! k I
炸豆腐 一盒
- y5 M7 M7 [. q" \/ b3 T0 W6 Htvb now,tvbnow,bttvb火鍋豬肉片 一盒
' y% V; f/ O R# [6 \www1.tvboxnow.com金針菇 二包
: v" z8 a8 C2 J6 E9 W- Z8 _tvb now,tvbnow,bttvb蠔菇 一包 (Oyster Mushroom); u1 u0 G. D5 j' L1 `! O i
生香菇 一碗公仔箱論壇# ~. G& ]5 C4 t6 q$ m2 w4 J0 @
蟹肉丸 半磅
/ h4 A, P! B. m, B魚丸 半磅www1.tvboxnow.com2 O5 h0 _8 I- \) E- R
鮮蝦 半磅
; g2 P4 c; A# l8 `. V4 d生蠔 一磅
* d5 W) b- l) I# c# F1 t9 J; H. y* btvb now,tvbnow,bttvb新鮮蛤 半磅 (Clams)
7 a) F/ C+ K8 @4 t1 l/ `" l m1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷凍干貝 半磅 (Scallops)www1.tvboxnow.com* j T* E; ?; T* O8 Z
白飯 適量www1.tvboxnow.com3 Q2 t& c. _/ U
4 X2 B# d1 n6 O! z/ B" F作法：
& S: s! k8 Y) z* U: }6 m) H( mwww1.tvboxnow.com1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A3 A/ Z) c$ h, n! h. }: S
2. 將香菇泡軟切塊備用。5 x# x6 f, A; y) y3 C* C7 z3 R
3. 粉絲泡軟備用。
G! B W" f5 G$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
" E/ P# B! q, T4 [, C( b0 M; T公仔箱論壇6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
6 @/ G) T9 i( _' f g; stvb now,tvbnow,bttvb7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
# b* h0 I! x; F4 T* [ x- v' btvb now,tvbnow,bttvb8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
) u; j1 ^$ R# r2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb O. g% p( ]" ]* F
小秘訣：
7 S! b9 S7 a* Ftvb now,tvbnow,bttvb1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。. a) c ~0 W0 t& a1 b+ @. d a$ D
2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。; j; k/ Z% H" P
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
: X/ M! q& b) j8 V6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
" O% l2 H. ~* {! Z, a6 W* Hwww1.tvboxnow.com5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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