材料：
' i) g5 a+ h% L& _5 l4 q! ?tvb now,tvbnow,bttvb牛柳 - 1條 鹽及黑椒粉 - 適量 乾蔥 (剁碎) - 2粒 紅酒 - 200毫升 牛肉湯 - 200毫升 百里香 - 1茶匙 鹽及胡椒粉 - 少許 ) {- S$ s% x. \, f4 q
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' h( ?3 S! B3 H; s* \7 Ntvb now,tvbnow,bttvb1. 牛柳以鹽及黑胡粉調味，醃10分鐘。 公仔箱論壇 q$ f2 x% S' U# f, ]& \9 Z
2. 燒2湯匙油，將牛柳煎至金黃色。 % J6 B4 o3 Y+ V! X# C* @
3. 把牛柳置攝氏200度焗爐焗20-25分鐘。
/ E7 G2 }+ `9 R: l, ~5 j9 z: A5 {www1.tvboxnow.com4. 乾蔥碎放入煎牛柳的鑊中爆香，灑入紅酒煮滾, 徐徐倒入牛肉湯及香草煮滾，調味。
4 u( {# X+ }0 l8 W* L( J5. 將牛柳切成1 1/2吋厚， 盛於碟上，淋上肉汁，便成。 |
發表於 2007-2-28 06:26 PM
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