香茅雞翼8 N) F7 y% B' a. P# }/ S# k
公仔箱論壇( Y; K1 e6 h$ h1 _
香茅(3條)
5 q. B/ N* n c" d9 }, w糖(一茶匙)
4 \; Z; l- K8 R9 p5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽(一茶匙)公仔箱論壇% x/ H; E8 W* }- }
生抽(一湯匙)
5 m4 s! w) h3 K# e0 N. r公仔箱論壇酒(一湯匙)# S& V" z1 p, `- r/ |- N- I
胡椒粉(適量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e# G H/ A- U/ o2 D% n( Y" o
雞中翼(12只,足三人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _& ~6 I$ f8 T. H, j! ]! `
0 _6 ]' K, @ L, E4 U步驟:
) n9 X' q# j9 G1.先把香茅砌粒,然後爆香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q! Q# h# V% S' d) w& T4 i
2.再洗淨雞翼; j U, s. I/ I- j
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
7 S# O7 N! }$ J0 ~) p0 w+ {4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色
! q; i3 b( a- }tvb now,tvbnow,bttvb
1 P& F, ]5 k: L; P8 P) B& i" H! l公仔箱論壇*****************************************************************************
0 v* r( y8 I) }/ J7 E+ R蒜頭雞翼
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蒜頭(2個)公仔箱論壇/ x; z/ T i: e
糖(一茶匙)
1 e% K" A% a2 A* q* }5 m6 O公仔箱論壇鹽(一茶匙)
7 U# f9 B$ s4 G" }www1.tvboxnow.com生抽(一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n# L3 R+ g9 S# q
酒(一湯匙)
' m( J3 K& Z2 {+ b1 Q- ]5 M胡椒粉(適量)( Y$ g% z9 L9 J; q1 n. Y" X
雞中翼(12只,足三人份量)www1.tvboxnow.com) F0 Q7 \- ]& S2 u ?5 v' W
+ ~7 O- q2 W Zwww1.tvboxnow.com步驟:1 W3 s- x) w; R. c; }
1.洗淨雞翼- G3 h' D6 G6 e \- n6 K
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時tvb now,tvbnow,bttvb. m& F a o% U
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦tvb now,tvbnow,bttvb# u" o- G3 C6 ` Q' l6 ~& E" V& v0 k
# I A$ B0 y r7 w8 Z0 b( H# j: _
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0 n8 F0 v9 Y. R+ J! w. Etvb now,tvbnow,bttvb豉油雞www1.tvboxnow.com5 ]( e( k N2 x6 L; e% o
tvb now,tvbnow,bttvb0 o P; `/ D1 M
鹵水汁(5茶匙)
" f3 ^% h2 S4 ]* ]. y. x+ ?糖(一茶匙)7 k# P% X) j% A
鹽(一茶匙)9 y% y" k- I% q/ Y6 g
生抽(一湯匙) f4 s+ z }: f0 A8 [
胡椒粉(適量)2 C6 D) W' v- M; p: G
雞中翼(12只,足三人份量)
# g0 X. D9 z8 |; f+ X
8 T* t( \. y4 j! p% L6 c公仔箱論壇步驟:
$ W m0 L9 H# K/ w* ]6 F' T9 J1 ^+ h0 m1.洗淨雞翼
/ C4 w9 f* ~" h% W6 U& nwww1.tvboxnow.com2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
- y8 o1 T. C( l% k1 z8 V( n OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色tvb now,tvbnow,bttvb2 O; W; ^' C5 r; f
www1.tvboxnow.com; d/ j4 \6 r W7 o4 |/ S
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z9 L1 T2 s/ I" j- n可樂雞翼
6 N) p) y, I* E/ O, X& P% g0 n. [5 c公仔箱論壇6 a% o' r: p: r w' E
材料：www1.tvboxnow.com! `2 q; b# S, n4 M, @6 t
雞中翼12隻
8 G# ~5 Y; H' h- e& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v8 Z! [# c1 `5 D" p
燒酒少許tvb now,tvbnow,bttvb3 c5 H& L; @. \$ c* |7 S) n+ V
7 R& g Y2 ~. v/ n6 I% e" v9 x5 |/ nwww1.tvboxnow.com醃料：
: d; v8 r8 y1 z8 t/ I, A公仔箱論壇可樂2罐生抽3/4杯
( R" f4 D, b7 i+ J% ]& T+ X冰糖2兩八角數粒
6 Q( A) c5 k: R% o- \" i5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑數片
0 b+ Z2 d0 ]3 g! Ntvb now,tvbnow,bttvb
7 r8 g {: X% m, E( ], ~' Gtvb now,tvbnow,bttvb調味料：: ]0 R0 q: w- D+ v
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙9 ^$ T: G- @* h& Y" m9 j, D
生抽1/8茶匙水2湯匙
2 Z0 ]( p' E+ X6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }+ {, G. m, k+ ^/ S4 x& P( _
做法：+ a6 z7 b% f2 X W Z; o0 ?$ [
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V* M3 v- K# l" y% G
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }% U- @( z7 E& M8 E
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。5 @, B: K; `' N. j) @9 E$ P6 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d* G5 R8 d- m4 C% _0 W' l+ ]8 G
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' l9 n8 d# ]* M- i+ j0 swww1.tvboxnow.com腐乳雞翼tvb now,tvbnow,bttvb! l$ I' _7 n0 x
* Q( k: K/ U1 @* o7 x O4 ]: `材料：
6 A0 I9 G* S) U' _& N6 v& i公仔箱論壇雞中翼2磅
5 p3 K" F& u5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸2湯匙
+ d. s) G* p- m: m j- u- Y燒酒少許8 o" z2 s' ]$ `2 l( k; B; |7 I/ A
乾蔥茸2湯匙
/ u& ?) Z( S* m辣椒油1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z3 C2 x s& D
" z- d8 K! ~7 M$ `# [汁料：
2 P6 Q# G# f+ L# Lwww1.tvboxnow.com腐乳(搗爛)3湯匙
A7 J' x4 J6 N4 a: r [) a公仔箱論壇水3/4杯
# l5 v" t# C! q8 ]7 Dwww1.tvboxnow.com糖1湯匙
2 U6 a/ M, F0 u* _ I0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. `6 p7 c9 a u6 Hwww1.tvboxnow.com做法：tvb now,tvbnow,bttvb) i. K4 g$ A5 f+ L
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
+ P X: ?) Q& {+ U' I* p' u公仔箱論壇2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。# D3 @& C; J' @
- I* Z, h) H) C) N6 z. M
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瑞士雞翼www1.tvboxnow.com7 O' _& @; s* l
: V- i6 t; \5 D
材料：
$ }8 x( Z' g" B雞中翼１２兩
& i! T8 G& B8 {4 K9 o/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒１湯匙
2 o5 J' y+ b* O# y% G6 [: V8 i/ w薑２片$ M4 X! \+ k S8 J9 m5 x- F# r3 s
胡椒粉少許/ \! Y+ l& b7 j* _ }; u- m5 t
蔥段１條
' H1 J* |- e* q g% Nwww1.tvboxnow.com水３/８杯tvb now,tvbnow,bttvb4 l; ?# b8 X! v
八角１粒公仔箱論壇1 E+ [. w* C) [8 _! k$ B9 {( W# w
甜豉油４湯匙
& ~, ~& \7 u% S7 l0 H2 C& t/ X. @' A公仔箱論壇花椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K+ \2 d4 ^9 ?% L# ?" T" B- |. @
老抽１湯匙2 M. v/ a+ s$ J# m1 b5 s
片糖１/２片
8 G2 W* S% B& Z" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急汁１ １/２湯匙公仔箱論壇0 q! W% o3 G# F0 j4 H! k
tvb now,tvbnow,bttvb* M% r$ Q2 S* d6 @3 `
做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、
! a- s/ w, C$ h) r% x+ R花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
4 g5 A! K" P% Q; @, T- t& q2 m+ e公仔箱論壇
. F7 E) ? Y) ?- b6 `/ \" htvb now,tvbnow,bttvb********************************************************************************************
( R4 X- d6 O9 n0 i公仔箱論壇蝦醬雞翼
6 _" v2 D1 y- |( g. S% W! U+ v" j* W7 P" N: d) G" @3 M8 c7 g
蝦醬(4茶匙)
) M2 W" D8 D. R; t% {4 {公仔箱論壇糖(一茶匙)www1.tvboxnow.com2 ?) b' G/ L0 G1 ~
鹽(一茶匙)
! U4 {9 V5 U( y8 N; a公仔箱論壇生抽(一湯匙)
+ C% Y- L6 q& t# _www1.tvboxnow.com酒(一湯匙)
; J J- e1 ~3 ~! X8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉(適量)
, i$ r8 d+ j5 K/ j% {3 w2 mtvb now,tvbnow,bttvb雞中翼(12只,足三人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J& G" O4 u+ P' ?6 _
# S( r8 O7 m/ B' B' Q步驟:
2 [% ?; o% n1 O1 g! d- J+ a1.洗淨雞翼
$ U' ` U( p0 |! e- o6 S! Ctvb now,tvbnow,bttvb2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時tvb now,tvbnow,bttvb1 f. R% i- p0 V/ b4 s
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色tvb now,tvbnow,bttvb+ L% T# D: i4 {! C- G5 T$ N( e
tvb now,tvbnow,bttvb0 B# E2 ^# C+ `4 M( h9 {$ N1 t! u
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+ y6 n$ ? c/ L2 S9 Awww1.tvboxnow.com, O7 _, m6 ]/ h' \5 `' T3 F
泰國甜酸雞翼tvb now,tvbnow,bttvb8 G0 l1 p. ?# \4 J- P
" ?6 G9 }1 F1 T; e" E8 F1 B# ^www1.tvboxnow.com材料www1.tvboxnow.com* l$ E8 L: r4 R4 I3 ]
雞翼1磅
8 Z1 z/ b7 ~* [) O mwww1.tvboxnow.com泰國甜酸醬3湯匙/ B# D+ w2 d# r* U6 e0 ]2 Q! L
水2湯匙
# @1 s: }9 j8 r6 ~5 t7 mtvb now,tvbnow,bttvb醃料* } F0 H, w0 y9 m# {
生抽1湯匙
) X8 O8 p4 @7 v: e* u. Y5 Rtvb now,tvbnow,bttvb生粉1湯匙
/ k0 g$ K. k0 t) ttvb now,tvbnow,bttvb糖少許公仔箱論壇$ ]0 i _) [. }, {/ [" O
胡椒粉少許7 {, t1 r+ G# r( K* f g' i: Z
酒1茶匙
5 T1 D. G. l! T: w
: D8 ], K; ~! u" j$ D7 Q" ^做法
! f2 p4 n d- j+ d- i4 ]( utvb now,tvbnow,bttvb雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。tvb now,tvbnow,bttvb" q; O$ I: M* C6 I" q
甜酸醬用水開好備用。
# s: `3 ?4 b9 T+ e" }7 Lwww1.tvboxnow.com平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。公仔箱論壇) g$ U3 h. R7 L3 G
5 [/ n$ Y4 X0 ]3 ^! H( H! }
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tvb now,tvbnow,bttvb: [3 m, t7 I$ }
密汁沙薑雞翼
9 N. K+ {! T" X9 P: `5 {' y公仔箱論壇
* A, o! ]7 b7 \+ i# M+ e/ Q; H5 W材料：www1.tvboxnow.com( n5 |. K3 @* C
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）公仔箱論壇+ |# X- h2 _0 V& C; C D! w
0 Z2 T+ u& E& O! H5 R5 ?
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
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做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，
2 Y, k, C4 q. W* U- _放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。
2 ?0 e# y+ x" ~! A' L7 ^3 w; _公仔箱論壇將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食公仔箱論壇5 v! z$ {2 y) |) s0 a2 _, @
公仔箱論壇/ w# j7 x: H3 p+ N
*************************************************************************************************www1.tvboxnow.com$ Y# u1 y# O2 `" X) Y6 V3 Z
. k# H3 @2 }2 t' B/ T1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜汁烤雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d3 f" J4 o3 X+ e9 V# r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U# E7 q v/ Z$ u
材料公仔箱論壇6 ]4 R( B" O0 ^9 |
雞翼300克（約8兩）/ P) A9 @" w$ m% O3 ]8 g' ^
乾蔥2粒。www1.tvboxnow.com0 U( S6 _0 f0 c+ M, _
調味料tvb now,tvbnow,bttvb" K, Q0 g% {9 x5 I" _! [
海鮮醬半湯匙www1.tvboxnow.com+ K; t/ V) f, b' l- D2 m& S
面豉醬半湯匙www1.tvboxnow.com e1 @( G7 c( Z) N0 _
赤砂糖半湯匙
, X9 R5 I, B- `+ x5 w }tvb now,tvbnow,bttvb五香粉一茶匙
9 C8 c, H0 D- j) z+ I& I2 f7 k b. T公仔箱論壇玫瑰露酒一茶匙公仔箱論壇4 T5 e1 l. @5 {0 s; B, o
生抽一茶匙
L8 C+ x, z4 G+ t, u* E6 _老抽一茶匙
) p- g, E$ r* p2 X7 C8 B1 o麻油少許www1.tvboxnow.com$ z9 p# |, I/ w4 C
公仔箱論壇/ l: I, _8 K$ A- i
烹調方法公仔箱論壇% r$ P. l2 o& ]1 c' Z
雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。
8 w0 P! p( v9 h0 Z2 {$ `$ ^乾蔥去衣，切碎。
" n$ s F. w. h3 x: H煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。
$ Y! c3 d1 ?+ P4 a: _& a6 B5 fwww1.tvboxnow.com注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。tvb now,tvbnow,bttvb/ }4 D: G3 }" ]# f% D% h) D4 w
8 }4 Z: D' f& T; Vwww1.tvboxnow.com*****************************************************************************************************tvb now,tvbnow,bttvb( D, J# \0 s; ?# P! h" \( ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y3 H$ E: l% N5 e9 O* o5 J
吞拿魚汁雞翼
6 d. s! `6 u$ a! i l5 g: Mwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com6 h- j0 D+ C& v9 T' j* n
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h9 r1 D/ {/ h0 d6 N0 c
雞中翼8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G$ X( n2 x2 C6 B- p. y% a$ d
蒜茸辣椒醬1湯匙
1 v. W9 Y4 d, b/ j4 m2 v吞拿魚(罐頭)3湯匙
) r3 m* F& |2 y2 w公仔箱論壇清雞湯3/4杯
5 P+ H1 f3 u# z/ Utvb now,tvbnow,bttvb雞蛋1隻www1.tvboxnow.com% |5 l. V- c" b4 @9 [- \
蔥花2湯匙
) K }) ~- g k. L+ Y白酒1/4杯
& n2 ^, y, C, a% Y5 g# o+ B, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 s! n3 D' i/ @2 \" Z: |醃料:
+ X. p4 g2 @, {5 x1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸粉1茶匙
. T, w6 G* {" r: T黑椒粉、鹽適量
' H K5 k# ]. _* j# E6 V) xwww1.tvboxnow.com生粉1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb j8 j1 Z5 O0 B& X x# L, i; U
生抽11/2茶匙
8 Q' z' u0 g. D5 a. j" qtvb now,tvbnow,bttvb
/ h' u9 E$ m$ f5 S- N; q& `tvb now,tvbnow,bttvb製法:公仔箱論壇8 k5 \* f2 V8 ^) Y* b$ Q
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F2 t b# J- K; h5 k1 ^
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。
) a# Z: q1 t4 N9 h3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。
' N. M5 ]8 A3 p6 h2 _4 |. @tvb now,tvbnow,bttvb4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。
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1 b0 F2 r$ f, X% t( K, T5 Ptvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
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發表於 2007-3-8 03:24 AM
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