地 方 菜

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酸菜肚片湯
7 Y( @6 O" H8 `4 H; X. f! ?0 b" [) bwww1.tvboxnow.com食譜型態：四川菜
  z- r$ P+ Z$ ?0 a3 A! M! K公仔箱論壇所需材料：
! r- m( s9 i5 X3 Stvb now,tvbnow,bttvb豬肚 ... 1個
8 N1 c2 s( P0 a% c. C2 Nwww1.tvboxnow.com酸菜 ... 150公克
% G' z" ^7 z4 H% B# U$ L# h% ~# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筍 ... 1支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W) d! f) M% H* J  \2 R& r% q' l( A
高湯 ... 6飯碗
# t1 n+ `, K( d  Z5 L4 k, Uwww1.tvboxnow.com鹽 ... 1小匙 ! L) Q; y3 t6 n7 M
味精 ... 1/2小匙 , q; r' b" f3 i2 C  I3 ~1 l
麻油 ... 少許
6 y! w. P1 Y7 K7 c8 Z1 e, R8 ?/ Z作法步驟：
' A! V- X5 Q" |! T# v4 v3 ^2 Z; c' N豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。( a  H5 s9 ^8 D% V
高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。4 P1 Z- z3 x+ W- r
上桌前，滴下少許麻油，味道更香。www1.tvboxnow.com: c; v) u& f5 R+ ~6 V2 I
酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。公仔箱論壇) @5 V; L' _2 G2 y0 W
    紅燒川味牛肉麵www1.tvboxnow.com4 i% ^- c# E9 I4 S1 e' a" F
食譜型態：四川菜
' L5 W* l$ ~+ A- m/ m所需材料：
2 p# @0 ^3 [8 j, @% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉 ... 2～3公斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K+ o. {2 [, ~3 V9 o
酒 ... 3大匙 * E- _6 }; k1 q0 [8 m, D' I
老薑 ... 300公克 6 g% F3 }3 X4 l! z: S. L) \; a
蒜 ... 40公克 ' i; `- l: R  e/ D) a
辣豆瓣醬 ... 1飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb! g) I& ?9 f/ ?  K% q8 |
紅辣油 ... 1/2飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb7 a, [- N5 H, {4 J; e* n
鹽 ... 1大匙 www1.tvboxnow.com9 B/ T% `$ X" z8 J# L. U9 _
高湯 ... 6飯碗
' O' m  h* h5 b8 jtvb now,tvbnow,bttvb麵條 ... 75公克
( v1 Y3 F2 ~) l1 b: ^) r' rA 料
' J: x* p; A3 \* K公仔箱論壇砂糖 ... 2大匙
0 j  D3 X- l! g% h7 a1 Y; R$ y2 h% @- nwww1.tvboxnow.com沙拉油 ... 3大匙9 o* ^  V) U% L( J/ D5 W+ c0 e
B 料4 N3 Q8 e' m3 P
鹽 ... 1小匙
% m4 |2 X, f8 l0 F8 _* Wwww1.tvboxnow.com味精 ... 1/2小匙9 B5 v# m, B3 E5 O2 w, ]* @5 J
醬油 ... 1大匙
+ ~: y: V; v) |( a  jwww1.tvboxnow.com蔥花 ... 少許
; b  G2 z9 [$ u- s6 l- h. m+ j* O作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb4 i: a6 U/ N3 `' d) F5 R+ ]
牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
, t& E; p) Y4 B" x; g, a  o公仔箱論壇A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U  W4 u  m5 T8 \' T
整鍋移入燉鍋中，放下鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。" s. h) h' c6 J6 p6 x2 u- s
B料拌勻放入碗中，備用。公仔箱論壇. C6 i* ~' p" [
另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。公仔箱論壇5 z6 a% w' M. `; p6 U1 f5 N
普通家庭做的紅燒牛肉，份量不多，只要按材料欄比例，略減少即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s. X1 J; b" M. G6 q* C
牛肉可選用冷凍牛肉，燉煮時間長短和肉質老嫩有關，老的肉煮得久些，嫩的肉時間短些。www1.tvboxnow.com; C) |3 U: X4 x1 J! s. o
麵條放入碗中時，趁熱攪散，免得黏成一糰。
) W) {( [4 Z1 O. u, Y0 h% ^! ?% j公仔箱論壇               擔擔麵
; g- B  c* [! f食譜型態：四川菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T/ H4 h; k2 a) N3 Y
所需材料：   T" o; g- z5 u5 J% p' a$ k
麵條 ... 40公克9 r  [' Y; B: ?5 |3 }5 C
A 料公仔箱論壇9 K, e/ R9 Q* d. z3 j3 e
大頭菜末 ... 2小匙tvb now,tvbnow,bttvb6 p1 j9 U1 _4 z% T. R8 R
芝麻醬 ... 1大匙5 X" h' ]: z0 N: i5 J8 z! Z
豬油 ... 1大匙www1.tvboxnow.com( Q* a" p7 y6 t: {- q. ?; b
鹽 ... 1小匙
/ B- m5 h0 T7 ^9 h& w6 |www1.tvboxnow.com味精 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb3 _) r# c" |8 }6 p3 h* k- n3 W
蔥花 ... 少許
; R& r9 K" s& }8 A% ?2 W/ m醬油 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb" _+ x$ Y" z" n0 [
花生粉 ... 1大匙3 V' ^* ]# e0 P5 K; z7 b2 C) }: A
高湯 ... 少許tvb now,tvbnow,bttvb( m+ h, B/ G( k; E$ r
作法步驟：
+ A1 I% B& ?/ F( h7 o3 n7 tA料在碗中調勻，成糊狀。
6 f+ F5 p, i6 z& o+ e) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵條入滾水煮熟，撈起放入碗中，與A料拌勻即可供食。www1.tvboxnow.com- y, L- |$ M9 E0 _# s
這是 1 碗的份量，如果人數多，拌料仍是各別調勻，麵條可以一起下鍋煮，再分成數碗
( m9 O# \; y/ q" M# U$ A' T9 d. c             北京菜tvb now,tvbnow,bttvb' w. V9 B' c, C; w2 V
紅燒牛尾
( }7 _: S2 q3 D- Q" W  e公仔箱論壇所需材料： 公仔箱論壇! o; ^1 V- S9 }/ j1 X% f. [
黃牛尾 ... ２1/2斤(本地) 3 R- c. l4 z6 Z6 F' [
蔥 ... 4根 www1.tvboxnow.com4 m- q  F6 ?- Q5 H/ {
薑 ... 2片
* q6 k7 Y1 p. }www1.tvboxnow.com紅辣椒 ... 1支 公仔箱論壇! m" C& ^; w4 r( t) F
油 ... 1/3杯
4 @: R- W, u' p- ~) U) }. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 1/2鍋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B  W3 J8 S' Y, [' s3 T/ s7 y& p
A 料1 W" E- A* a2 Y! \9 H0 c* J
醬油 ... 1/2杯www1.tvboxnow.com" _$ R$ ?! ?/ @8 Y$ Y
米酒 ... 1大匙(或紹興酒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T5 v9 c" q* D# S3 w. l- Q
冰糖 ... 1茶匙www1.tvboxnow.com0 [! A0 q6 G. `! g' J
味精 ... 1茶匙
9 d, h0 ^) j2 i  `# o! C( Wtvb now,tvbnow,bttvb八角 ... 3粒7 M+ B. F2 L7 ?$ R- a. g+ O
丁香 ... 6粒7 V1 R2 x$ R5 k* U$ n- g9 K
荳蔻 ... 1小粒(敲碎)
/ E) ^2 Z/ C' O* ?  jwww1.tvboxnow.com桂皮 ... 2小片( r7 C. r" X- {! D
甘草 ... 3片tvb now,tvbnow,bttvb2 V# M+ p/ Q) \+ o3 D
作法步驟：
) o3 O5 R1 W9 x, g% f. X刮淨牛尾上的毛，再用火燒去除毛，剁成5公分長段，粗的部份可對剖兩刀成四段。將牛尾段放入1/2鍋清水中以大火煮開，再轉中火煮5、6分鐘，將血沫煮出，撈出以清水洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb+ l7 n+ W0 B1 k3 c" a
大火燒熱油1/3杯，爆香蔥、薑、紅辣椒，再下A料及牛尾，使牛尾燒成金黃色，倒1/2鍋高湯以小火燜2小時，使湯汁煨入牛尾裏。公仔箱論壇, _/ w4 e, l& v' }2 l+ q
將牛尾整齊排於盤中，倒上剩餘的湯汁，蒸2.5至3小時，即可上桌供食。公仔箱論壇3 ]& ?% e0 _+ x0 f; Q" u: h* I
          白切羊肉
# k2 P# t0 K+ g所需材料：
( i' e0 b5 V/ b# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com0 z: |; S4 b$ u6 b5 C! U9 `
羊脖肉 ... 12兩
7 H7 L  ~& ^0 E# D蔥 ... 2根 2 |4 {7 \- n5 q- _( s
薑 ... 1小塊 2 L3 C/ Y4 }4 {; G5 [
甜麵醬 ... 3大匙
* M/ S9 Y% F" e8 l1 l蒜苗 ... 2根 www1.tvboxnow.com2 x" n  B  z- {" t
香菜屑 ... 少許
% H+ w" q6 Y: N1 [/ P, m, _  J: Q紅蘿蔔片 ... 數片
) o' l* E# d( p& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料5 L0 I1 K7 S: o4 O4 E4 I
鹽 ... 1/2茶匙
9 A- s6 a4 D4 ^  F: F2 l( z+ A公仔箱論壇花椒粒 ... 1茶匙
7 ]+ t2 A# ^% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 ... 1大匙
6 ]; u* a5 u7 T) s公仔箱論壇料酒 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a6 |! Y+ k% q
作法步驟：
7 d8 ]( v8 t) Z0 L- H4 h# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑拍裂：蔥切成吋長段。; X, {# h8 }! w! q! V) U; N- P6 U
羊肉切除髒質，分切成3份，用A料及蔥、薑、醃1天1夜。
, U5 u5 a! R! B2 y( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃好的羊肉(連蔥、薑)用沸水川燙至肉色轉淺，即撈出瀝乾。
$ w# |2 X4 I  a6 Z1 p3 ]) M: v+ S5 ^用紗布將羊肉緊緊裹住成長方塊，放入蒸籠中，用大火蒸１1/2小時。
2 t( ~: [- v3 j& J6 r3 r, {羊肉蒸熟後，取出待涼後切成薄片，整齊的排在盤中，盤邊擺飾蒜苗(切成斜花)、紅蘿蔔片及香菜，另帶甜麵醬供沾食用。
: J# l2 r* \  j5 g; f           廣東菜
& i# @) @" j6 T8 z1 V: I' p公仔箱論壇所需材料： ) j8 e/ C$ b, I5 S' o3 q6 }: w
牛肉 ... 150公克 www1.tvboxnow.com6 \' N0 Z+ ~$ ~4 Z1 ^" o
芥蘭菜 ... 110公克
& o6 S& x0 K  _1 ?( j  W芝麻 ... 少許
9 N, t" D" M: U/ S  F1 P: A' j公仔箱論壇沙茶醬 ... 55公克 www1.tvboxnow.com) g) v3 A) z& ]! m* O2 x) Q: x& L
油 ... 2杯
; d$ V: {1 e5 B公仔箱論壇高湯 ... 1杯
% f7 P& x1 H, |% o& rwww1.tvboxnow.comA 料
# s+ o* S* I, ?0 `6 N3 U6 c: Ltvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/8茶匙
1 q8 ^) E& }/ F公仔箱論壇蠔油 ... 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 A1 H' a, ?1 f7 \
鬆肉粉 ... 1/4茶匙
5 o- |3 E6 B# Z; H( ~/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 ... 1/2茶匙
$ {- ~" `* i2 [& U: otvb now,tvbnow,bttvb酒 ... 1/2茶匙
9 A1 e7 y# b0 r7 l9 D7 @4 ?油 ... 1茶匙& u3 ^/ K$ X5 L8 p* a7 x& y/ r3 p
B 料
! l1 d* d5 d- B) Y- z味精 ... 1/4茶匙
, R% x( x6 o. y+ ]7 \$ ?公仔箱論壇魚露 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z3 |  n1 e6 e
醬油 ... 1/2茶匙
5 Q0 `6 H9 o$ T# F5 Z5 P( r& H公仔箱論壇酒 ... 1/4茶匙
  c+ Q2 H8 ?' Q( Z5 k0 M. Ptvb now,tvbnow,bttvbC 料
6 p1 D* R, B) k1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 s3 x' Y+ M* ]
魚露 ... 1/4茶匙
3 X  ?, d! \% t醬油 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w6 }) M4 G: }9 K7 |
酒 ... 1/4茶匙www1.tvboxnow.com4 T* u$ S6 w, Y3 v
太白粉水 ... 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" U/ F* W8 b/ ?) W
作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |; @9 k1 D+ [* B1 G* R
牛肉切薄片，加A料拌勻醃置1小時；芥蘭菜切去老莖。
4 U  J( X( j" T+ D2 h- G炒鍋中倒入１大匙油燒熱後，放入芥蘭菜及B料以中火略炒，再加2大匙水繼續拌炒，待熟即盛起，瀝去水份後舖於盤中。5 U  j4 j5 G+ ~( Y9 k
炸油2杯燒熱，放牛肉稍炸撈起，將油倒出；再將牛肉放回鍋中，加高湯和C，以小火煮至熟即可盛起置於芥蘭菜上，再灑下芝麻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w( s9 u% L4 k& E: W: D
備註：8 M  O; u0 s/ Z& T0 F$ i
魚露可在市場或雜貨店購買，或可用蝦油代替。魚露的做法大致是以新鮮的小魚（種類不限）用鹽醃漬後，加水熬煮成糊狀，再經過濾幾次，留魚汁，置陽光下曬，愈久愈香醇，是潮州具特色的調味料。

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廣東菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g' g, }' E. G6 F6 A
所需材料：
6 S- ?4 A8 R& x; [5 z0 p; dwww1.tvboxnow.com牛肉 ... 150公克 公仔箱論壇" c' l# O, ^7 m) g' a+ |! z% M0 ^7 m
芥蘭菜 ... 110公克 ( b5 w9 L4 }3 E! g. {5 N
芝麻 ... 少許 公仔箱論壇8 R( A: \' x+ K+ r8 _
沙茶醬 ... 55公克 公仔箱論壇! I, T6 A6 D9 h, B- q+ t$ I
油 ... 2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E. g9 K$ _3 {
高湯 ... 1杯8 o! U8 X* T2 j2 h( E/ }; H
A 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c/ Q( B  L/ n/ Z1 U) Q* Z
味精 ... 1/8茶匙www1.tvboxnow.com/ x1 A6 P% P$ _, m
蠔油 ... 1/4茶匙
) A- w: y$ V9 \' y% Y( i; etvb now,tvbnow,bttvb鬆肉粉 ... 1/4茶匙7 |8 i( ?# Y6 ?1 m# H' Q6 |
太白粉 ... 1/2茶匙
* ~# d- j/ I' swww1.tvboxnow.com酒 ... 1/2茶匙
' h1 ]7 g, g9 C. U" w油 ... 1茶匙
0 C. {/ n  T* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料
2 m8 [: g3 K' t& n+ S味精 ... 1/4茶匙+ g6 Q3 L- s' P& i
魚露 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g. P: G6 Y, a6 Y7 S
醬油 ... 1/2茶匙9 [4 _, [# {) r5 A; P6 ]
酒 ... 1/4茶匙
& P8 w  Q& @% q' u; {1 b, ^C 料
) p- p( k* X; l4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/4茶匙
  _1 C1 A: _$ A- r% j  q  d魚露 ... 1/4茶匙1 ]! g& M0 C3 T) @' F
醬油 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a5 U* s& P! \7 v" G1 P. C; A
酒 ... 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 }5 _: S8 @7 C+ W
太白粉水 ... 1/2茶匙
, b0 Q! `; q  X: [作法步驟：
/ w5 l, f( g$ g: w$ Bwww1.tvboxnow.com牛肉切薄片，加A料拌勻醃置1小時；芥蘭菜切去老莖。
! J1 i$ B$ B, ^+ \* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒鍋中倒入１大匙油燒熱後，放入芥蘭菜及B料以中火略炒，再加2大匙水繼續拌炒，待熟即盛起，瀝去水份後舖於盤中。www1.tvboxnow.com, l1 T& L1 E! u# _+ L+ h
炸油2杯燒熱，放牛肉稍炸撈起，將油倒出；再將牛肉放回鍋中，加高湯和C，以小火煮至熟即可盛起置於芥蘭菜上，再灑下芝麻即可。
7 L4 e( O6 g' g, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：
- n9 w6 M4 h6 J  e2 ^公仔箱論壇魚露可在市場或雜貨店購買，或可用蝦油代替。魚露的做法大致是以新鮮的小魚（種類不限）用鹽醃漬後，加水熬煮成糊狀，再經過濾幾次，留魚汁，置陽光下曬，愈久愈香醇，是潮州具特色的調味料。tvb now,tvbnow,bttvb$ [1 [+ L& r  w6 ~( z, E, H
      豉椒炒牛肉
1 H6 u2 \$ o' x- A/ j( X1 x$ |) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所需材料：
* A( T, R8 d. `6 S  }& w+ bwww1.tvboxnow.com牛腿肉 ... 300公克
! h/ V+ H  q) ]2 @* o青椒 ... 3個 www1.tvboxnow.com4 [" e  N2 D$ b7 a, j: j$ R/ M
油 ... 2杯tvb now,tvbnow,bttvb( {& C7 v  O4 r( r/ @: E. ~
A 料tvb now,tvbnow,bttvb7 u3 y: Q" i' f' b6 R
紅辣椒 ... 3支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G7 G' w2 N" ~0 ]" B) H6 s
蔥 ... 3根(取蔥白)公仔箱論壇- }9 ], S- ^9 _5 f/ b) r) K
紅蘿蔔 ... 少許
: N+ h- o# T! r蒜頭 ... 2瓣
3 B: v' r5 w. v2 S9 D7 `豆豉 ... 1大匙% w2 O+ u( S" C( j, f1 ]
B 料
6 y/ u! W8 k$ p2 b# M4 |0 G: [. S5 ptvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ f. [3 V4 J/ \( q
味精 ... 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. h8 _- A  A  Q
酒 ... 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m$ N: z. I- x7 X  t, F
蘇打粉 ... 1/4茶匙
, r/ g2 |* {/ t# A/ g太白粉 ... 1/2茶匙* b) @+ g3 c! P
水 ... 2大匙
# D/ E' E6 f$ [8 ^8 M0 a5 \公仔箱論壇C 料公仔箱論壇3 j1 ]) U6 U0 U  N! x1 B* P
鹽 ... 1/4茶匙3 v( f2 i7 \! q) i* |
味精 ... 1/3茶匙
8 c* v0 q1 T. wD 料
0 O; y! L# a6 X' H鹽 ... 1/4茶匙
& A  B5 ~# b$ f& @tvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/3茶匙
; o  ?  h& ~) d3 r! r% j醬油 ... 1茶匙www1.tvboxnow.com; r, l2 M: q, ?* U
酒 ... 1/4茶匙& q4 R  w# O5 y
E 料
5 [1 H2 w& o1 f' F太白粉 ... 1/4茶匙( l7 {8 i# ]4 i
水 ... 1/2茶匙
. F$ p! k5 d/ Twww1.tvboxnow.com作法步驟：
4 q7 K: F; M" G, S' ~5 z) @5 Btvb now,tvbnow,bttvb牛肉切薄片，加B料醃置1小時，備用；青椒、紅辣椒去籽切小塊；蔥切小段；紅蘿蔔切小片；蒜頭、豆豉切碎。www1.tvboxnow.com# J3 B5 B8 o0 T0 t: i7 s
青椒放開水中，加C料，以大火燙熟後撈出；牛肉放熱油中，以大火炒至8分熟撈起瀝乾。5 j& S8 K( Z) m+ g; m! C& u
炒鍋中留油1大匙燒熱，加A料拌炒，再加少許水、青椒、牛肉及D料一以大火快速翻炒，起鍋前淋下E料勾芡，炒勻即盛起；盤邊可用柳丁片和洋香菜裝飾。
  X& G7 D1 m3 a. ztvb now,tvbnow,bttvb                     蠔油芥蘭牛肉
, t5 b0 `4 J/ X' K/ X- Z& G' i" R所需材料： tvb now,tvbnow,bttvb+ v' \: s  g8 I2 C) J8 K
牛肉 ... 225公克 / ?: I, v, c; ], \! `
芥蘭菜 ... 600公克 4 [1 w% c* H8 D
紅蘿蔔 ... 2片
7 M1 l: V$ A# ~2 s' p6 b; j* @* n/ _薑 ... 2片 公仔箱論壇2 X  [8 [4 C% |( T' K+ w7 g; g
蒜頭 ... 2瓣 tvb now,tvbnow,bttvb2 J% s2 K; V$ ?6 H  I6 R
油 ... 8大匙
" `% j7 J) [& vtvb now,tvbnow,bttvbA 料
  b8 s. k0 o6 f) l1 l+ K) S/ xwww1.tvboxnow.com醬油 ... 5大匙
  R/ Y* N% r* B/ V! N: q; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 ... 1大匙  \+ Y( G& k- @
玉米粉 ... 少許0 j. {+ s8 I$ l9 W- ~
太白粉 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P6 P+ h7 }: z( S- n
水 ... 5大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y# y9 J) f# d* ^# x2 m
B 料
6 ], O: |. K5 q6 ?4 B8 ^7 x7 S糖 ... 1/4茶匙www1.tvboxnow.com5 p; P+ J9 N) D1 [# \
鹽 ... 1/4茶匙www1.tvboxnow.com2 P+ z3 C9 H, E+ M
C 料
5 m! b7 q0 T3 D4 i味精 ... 少許! K8 c; x4 a3 m9 J! a' D( s
醬油 ... 1茶匙
) M& n' z% l; }1 ~蠔油 ... 1茶匙
; }% K) g: [4 x3 [2 g酒 ... 1茶匙
2 |+ Q; b7 r2 R& Y8 [* y$ N5 t6 ctvb now,tvbnow,bttvbD 料tvb now,tvbnow,bttvb& r3 e9 n6 s0 a5 o
太白粉 ... 1/2茶匙+ d+ T1 T9 n4 m* n5 T
水 ... 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T$ \1 c7 a  c' Q6 r3 p/ v, g! X
作法步驟：
, p( ?( G5 u3 I) Rwww1.tvboxnow.com牛肉切片後加A料拌勻，醃置１1/2小時，備用；芥蘭菜切去頭尾老莖殘葉部份；蒜頭切碎。! c( h: I6 G  V& z9 S2 e5 N
炒鍋倒入3大匙油燒熱後，放芥蘭菜及B料以中火略炒，再加2大匙水繼續炒，待菜熟即盛起，瀝去水份。
  h- @8 I2 K) [  ^5 x$ e公仔箱論壇炒鍋倒入5大匙油燒熱，將牛肉放入攤開，至7分熟，加芥蘭菜、紅蘿蔔、薑、蒜茸及C料拌炒，最後淋上D料勾芡，炒勻盛起，先舖芥蘭菜，再擺上牛肉、紅蘿蔔、，薑片，即可上桌。公仔箱論壇6 r5 l( {: }* W, N# ?% R' t
蠔油是廣東的特殊調味料，由新鮮牡蠣經加工提煉而成。富有營養，除在烹調時使用之外，也作為蘸料。 2 P/ u( L7 |" d. o! Z
          鮮茄牛肉www1.tvboxnow.com6 u6 ~7 h- f( _+ i. s, V: q1 s
所需材料：
+ j! U# H4 U8 [  w# R公仔箱論壇
" P, z0 N6 }0 T" r' d0 R牛肉 ... 225公克
( h+ {8 V4 P- f2 _( S& mwww1.tvboxnow.com番茄 ... 450公克
, C, \! a+ }0 J  v8 \0 Q* z蔥 ... 2根
+ l0 \* D+ B5 [0 U/ l# w薑 ... 3片
* |+ {) `, A2 ^2 O2 l  S1 s" A蒜頭 ... 2瓣 2 q) b% T0 Z1 v" d5 m
油 ... 8大匙
% w  D+ s0 [; i2 A% P) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料
/ @2 r# O2 g9 L. ]公仔箱論壇醬油 ... 5大匙
7 Y/ F9 F; _2 O/ i! J. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W0 P. s* o6 Y+ G6 h4 }
玉米粉 ... 少許* w' x4 v3 G1 f7 ]; a
太白粉 ... 1/2茶匙
8 `, u4 e7 ~4 S# S, V6 D/ h$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 ... 5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  z. B' E4 G) H7 S4 |
B 料
7 L: D3 S; Z0 ?. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1/2茶匙公仔箱論壇# z# u" W% i8 l
糖 ... 6大匙3 X' e1 b2 x! [2 E% s: [4 Q. {
番茄醬 ... 3大匙www1.tvboxnow.com$ T4 F* }& H) R5 U% B
C 料
" ]/ n) k9 x$ o4 U, F. c# \6 L太白粉 ... 1/2茶匙
) g( _9 M" Q2 ~. i* [tvb now,tvbnow,bttvb水 ... 1大匙
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作法步驟：
7 \  N0 E/ v/ I3 `www1.tvboxnow.com牛肉切片後加A料拌勻，醃置１1/2小時，備用；番茄去皮、切半後，以滾刀塊切成三角形塊狀；蔥切2公分小段；薑切片；蒜切碎。www1.tvboxnow.com6 U8 D8 b" e" J% f/ ~0 b
炒鍋倒入5大匙油燒至7、8分熱時，放進牛肉過油，7分熟即撈起瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb: l9 g& V6 h, v0 ^$ s
炒鍋留3大匙油燒熱，放蔥、薑、蒜、番茄以中火翻炒約2公分後，加3大匙水及B料，待番茄煮爛，加牛肉略炒，澆上C料勾芡炒勻，即可盛於盤中

carmen_girl

夠曬詳細,多謝曬