各位好好犒劳犒劳自己吧公仔箱論壇9 D+ n: M* h% k ~, |( |0 ^
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1.将五花肉洗干净,放入清水中小煮一下,加入少量姜去惺味,煮到能用筷子容易的插入即可;
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5 o( }* p! r# ~9 w+ Z) B5 U2.将蒜苗切好,蒜苗头部那种白色的,比较壮的部分放在另外一个小碗里面,再将姜片,蒜瓣儿,花椒,放在一起,一会下油锅先煎出香味;
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& j3 Q1 D F, F' r7 O& o2 x! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把前面轻煮的肉捞出,切好,长的比较漂亮的就是这个样子,嘿嘿; M4 j* @- @; H' h2 T
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4.不过大部分肉长这样
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' J. o# R4 V! \, }, F' @公仔箱論壇5.上面准备完毕,开始下锅啦~~~~,加入适量油,不用太多,一会肉里面还会出油,把上面小碗中的作料放入锅中,跑油锅.......爆出香味...TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K+ H- g' ^+ U: b
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6.上面一步爆出香味后,马上就把肉倒入其中,小心翻炒....tvb now,tvbnow,bttvb+ B, n, q8 u# k/ I6 k0 {
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7.在锅里熬一会,看出与上面不同之处了吧,更黄一些了哦,香味出来了~~,所以四川有些地方也把回锅肉叫熬锅肉,再加入适量酱油,醋,少许糖.........熬啊熬....
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8.楼上的同学,豆瓣来啦~~~~加入适量郫县豆瓣酱,这次做菜俺家没有郫县豆瓣酱,就用的另外一种四川香辣酱代替www1.tvboxnow.com& B$ |" N: ]% g8 n
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1 _4 {5 W6 L% P- b4 _) h9 u公仔箱論壇9.倒入前面准备好的蒜苗,翻炒.......混合均匀,是不是有点感觉了呀...........
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發表於 2007-4-17 08:05 PM
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