不敢说很懂，但是我喝普洱茶大约是在2000-2001年，当时主要是听说能治胃病。应该说，那时普洱茶没有炒作，应该能比较真实的放映出普洱茶的真正品质。事实上，那个时候，即使是熟茶，也是乔木茶树的嫩芽制作的，而不像后来，很多生饼都是茶园茶（灌木茶）。从外观反应，就是茶叶条索很长（最早的熟茶基本都是散茶），约有5-10厘米的样子；从茶汤来说，色泽为红褐色，当然，在阳光下也有被后来炒作得很厉害“黄金边”；对熟茶的味道，说实话，我一直是当做中药来喝的。
我可以毫不客气的说，真到能做到“色香味”俱全，可以用来品鉴的，只有生饼。3年以内的生饼，苦涩的味道还是很重的，但是“茶味”还是很浓的（绝对不是烂树叶或青草液汁的味道）；4-10年的生饼，普洱茶的独特的“樟香”或“莲香”味道就能喝出来了（至于樟香、莲香到底是什么味道，个人的口感是不同的）；我喝的最好的生饼，是15-20年的“可以兴”的生茶：整片茶饼呈现黄褐色，隐隐带点绿意，闻去有一种干草得清香（绝对不是臭青味），茶汤金黄，喝到嘴里，顺、滑，略带一点涩（不是苦涩），樟香（我觉得是）满口，咽下去后，回甘明显，余味悠长，7-9泡后，看茶叶颜色红中带黄白，略有一点点绿意，赏心悦目。总体感觉，不是特别香，也不是特别爽，就是两个字：舒服。
当时银子不足，就买了一包（7片），后来再去买，老板不卖了，等升值呢。据说炒作最凶的时候，网上曾经卖到一万元一片，也不知道是不是真的。 |
發表於 2010-2-19 02:27 AM
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