香檸醃汁(雞排醃汁配方)公仔箱論壇+ l3 L) n5 V- }" K( G
材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙公仔箱論壇6 i% P0 x6 M0 G7 k5 U9 F# h% S/ I
作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。
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; X& R4 ~8 x! l; o5 Btvb now,tvbnow,bttvb傳統雞排醃汁
9 f7 `- \% V: P t: V+ s$ {+ `tvb now,tvbnow,bttvb材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
, N9 b4 }+ f! n3 D6 F& ?- b公仔箱論壇作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可
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梅子醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K, B9 g0 q7 k- c1 M0 X: [& {- H
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許tvb now,tvbnow,bttvb, p" { n- H+ o# G a0 E+ R9 b
作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
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2 F) J a/ a$ Y" `5 _( s' o2 r蒜蓉醬www1.tvboxnow.com, G+ i- d+ f; z2 A
材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
' C) w I) o+ j7 v5 p/ {9 L: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。: l1 z8 k% v; G1 Z' l7 R0 K
公仔箱論壇4 h( J4 w8 f* p! C8 I
6 c4 T7 I9 O. P- P% \www1.tvboxnow.com甜辣醬
2 S3 _( P" B7 s! a" G bwww1.tvboxnow.com材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙www1.tvboxnow.com! P4 h, `, }2 H+ |# a/ n/ _' ?
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。
. C. k8 @$ J- r4 ^& Y) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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! [# m" G# v/ i |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸醬麵醬
4 ], r j( K. {0 g' Y- o公仔箱論壇材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
1 t" y( i& {+ k( y0 f' e) w9 V/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
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9 ? o; X) K, }) J' K5 \2 S南瓜醬
. i( ^. o7 {8 G( d材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙$ K9 K# I+ t, f9 X( C" R
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
+ a3 q) `* w- a! L% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。點心沾醬或油炸類食物沾醬均可) m1 e. C( J! ?4 \+ K6 q
- J8 e- u: @/ f2 r6 c8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 g$ l* {( F. `" N& W" O: s, o: {" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。樹子辣醬
p2 _- W* Y) w% ]6 l: x材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙公仔箱論壇1 M" N9 h& M% z' r( K
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用公仔箱論壇/ W) o9 g% w& `
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
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薄荷醬tvb now,tvbnow,bttvb) z x l7 ^. `$ i
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量www1.tvboxnow.com- g4 y! K# g6 b# i) K, c1 {: p9 X
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
" A' E/ E0 o6 Z2 t- f, j可作為麵包條沾醬或羊排淋醬公仔箱論壇; c" k3 M9 v) k: ?9 I
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* V+ Q4 e8 ^/ ]& J& W# \( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆乳泥辣醬
* r$ i+ X1 F2 I# j; u, h# {公仔箱論壇材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙# s. k3 O4 ?; m
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
6 H- h; ~; |2 h' A! n! {如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。www1.tvboxnow.com/ @ W- M/ r/ s9 j3 |1 k- C( G- a
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# z( N. F1 r: s& ^7 B! G: Q昆布醬
0 N1 `$ O* _: }% |9 |! s8 itvb now,tvbnow,bttvb材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許公仔箱論壇! b3 c; t2 N6 j& E8 ]
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。www1.tvboxnow.com5 e& R4 b9 b3 I
沾油炸食物、青菜，或作湯底。
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1 _/ l: Y+ y! [% } `蒸魚梅子醬
8 a& N: \$ u7 I+ B, @' J材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
8 {* S4 g% E/ ]* d$ n+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
' n/ ?7 l$ `/ d, U蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a+ D1 |4 Y) Z, B6 d
8 s8 M+ Y) V( u' Y% x3 {- ~tvb now,tvbnow,bttvb
! n Y+ H; ]9 _4 Q* j蘑菇醬
% g& k' F. v4 e3 J. N材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
9 }5 n' ?4 o- s% D公仔箱論壇作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
2 p5 [( m" q3 {2 Ztvb now,tvbnow,bttvb鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯公仔箱論壇$ ^0 y7 i Y. n, H) d' C
2 f1 O) X; C1 E0 l H3 i: Q8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; N! K {4 l; Z" ^酪梨醬. ^7 t3 x% V5 D4 T, Y
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E- l+ G9 Y# D+ v7 ~8 F
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。www1.tvboxnow.com+ T9 s2 W: g; V8 P5 Q
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |! T- _- Y0 R
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鵝肉扁沾醬www1.tvboxnow.com2 B& C9 Q: [$ G) B4 f
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
/ Y/ `5 d5 C. rwww1.tvboxnow.com作法 將所有的材料調勻煮開即可。
" e3 R" P; I2 n+ R0 _鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
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炸雞塊酸辣醬
5 I! w. E5 u: u, Ltvb now,tvbnow,bttvb材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
) ^8 R) ^% ^1 M U1 E9 O, B: K作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
5 t* M6 S) L! G4 A+ Q+ p6 twww1.tvboxnow.com除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味tvb now,tvbnow,bttvb m* y. @+ }9 h% ^& q, y
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9 _; Z' V- Q1 P: a3 o9 ~關東煮沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q! N8 M8 S& C: N# S+ D
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙www1.tvboxnow.com" \2 t6 B2 `/ o
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
0 {5 H Z; k7 G! p) m4 x作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
" }! n6 a R2 M甜不辣、油炸物沾醬用。
2 E! s( m! b* W& r& ktvb now,tvbnow,bttvb
; O/ D3 r" T9 ?: I R8 ztvb now,tvbnow,bttvb
' J( a: ~" ?; u* h8 @公仔箱論壇糖醋醬公仔箱論壇7 }6 B, s% q$ S5 j
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
% s5 w: X! d Ewww1.tvboxnow.com作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
. m7 `1 A3 J4 M, d3 B( jwww1.tvboxnow.com糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。) a3 L& ^' U7 t$ A' ]) _4 ^8 G
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& t/ y' P f1 H清蒸螃蟹沙蝦沾醬
5 n8 Q% ?9 ~+ S1 ]( \! |6 N' d公仔箱論壇材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
, B' v# l4 {4 h3 C, q Y/ i- w5 A" Y公仔箱論壇作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。www1.tvboxnow.com8 a, R( ^/ E- k; b
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬5 } S4 D( _3 K% l, C) A- U
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& N, g" X% Z* U0 y6 ~tvb now,tvbnow,bttvb桂花醬
+ R% l- u. g. v' j8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許) G1 W; }& Q9 Y
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。1 C$ ?( g" M( e8 B; H, m
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均tvb now,tvbnow,bttvb0 {' k/ g, M3 F+ T z- R
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; O4 p, H4 D0 }2 nwww1.tvboxnow.com日式照燒醬
, V* T3 x2 ^6 B0 s/ z# P+ r6 `tvb now,tvbnow,bttvb材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
' Q, X Q) @2 B0 k. D7 _- Z0 \作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。tvb now,tvbnow,bttvb+ K& w( F/ x4 G8 h
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以tvb now,tvbnow,bttvb: G+ Y2 n4 ^* k8 s/ ^
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$ b7 i I) p( P: x$ q& T: z桑椹醋醬tvb now,tvbnow,bttvb4 x. f; s6 j3 k7 _- P2 ~
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙公仔箱論壇7 B2 b6 e) F: d( ~
作法 與所有材料拌勻即可使用。: O" p) ^8 T6 U- |
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
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7 m6 p& R. b5 xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' C/ D3 v/ z9 h; \
炸花枝沾醬
& `6 z) t) v* o9 a( e; g) x" B材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J: x, z5 d3 v0 ^0 l
作法 把所有材料混合調勻即可。
4 I" Q) }# `) A4 B& P' Z公仔箱論壇可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
" z! l& a8 \* m$ }% w% H0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www1.tvboxnow.com8 \' `8 z/ K0 B. Q3 B0 y
, @$ S* g" T8 V* Q蠔油乾麵醬
; j% V7 q* R0 N* ~7 k材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
, S$ L$ S C8 `( |www1.tvboxnow.com作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。www1.tvboxnow.com& o/ }8 ^+ ? b: t# L
用於拌乾麵或水煮青菜。
# L$ d A5 ~! V1 a) O {6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com. n3 ~) a) p" ^( F
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叉燒烤肉醬- a9 y8 z( t# y: F5 e9 D- x( ~
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)tvb now,tvbnow,bttvb5 l( H6 v" z+ p, K: X, t' W
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
2 m# K4 u- N! U; r7 W6 z" T8 P0 @www1.tvboxnow.com可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用www1.tvboxnow.com: }% b) n2 I$ c
! }" `- L3 Q5 C; S3 k U, o1 h" {www1.tvboxnow.com
5 r/ g' ~4 i' [; i* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南洋風味烤肉醬
+ e$ @* @2 Z9 y7 `2 P材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
( {# U, q# H4 d& _! F! b4 Ywww1.tvboxnow.com作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
" {! f& s8 s9 t4 {tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb. P6 s/ S$ L5 w( E* r
公仔箱論壇) m8 G! D& L1 g0 g
羊肉爐沾醬tvb now,tvbnow,bttvb% L, ` E7 G: Y0 y. o
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v( z1 `. ]: Z0 c, H; C
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
8 a3 s1 O2 B8 R7 h公仔箱論壇除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
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4 s3 z# X1 g6 G. E9 s% F8 D% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& _ P. `# V; D7 Q$ X8 P8 L' l/ A0 f泰式酸醋醬tvb now,tvbnow,bttvb. `5 D: L3 m1 R$ R1 N% K3 ~
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙* o& x, {5 J) ^
作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb8 o. d8 |7 X/ ?1 C( V
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
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$ _# Z& {* |. C, S R! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ T$ A8 b' m+ u! |, S% T& Q貝類海鮮沾醬
* ]8 |! V9 o1 {, A3 ?$ B2 w+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }- l- M. b: V+ H' c& D
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
/ w1 E# n1 W) c/ ^+ ?2 r3 e( }公仔箱論壇材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙, `$ H# U* ?: a) `
作法 將所有材料混合調勻即可使用。
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紅油抄手醬
+ Y% l% C" ^& Q; ^1 c% {% n/ itvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)tvb now,tvbnow,bttvb8 ~' [; } T/ n# y/ l
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
. E- z6 \- F3 n* j/ g/ Mwww1.tvboxnow.com用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e6 Q8 S+ E6 K6 u
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公仔箱論壇+ g! v! ]# Z0 m% ?+ I# O
四川涼麵醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s2 ]5 z: P5 m( @$ r
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
~" B' E, Q, U3 z; r作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
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; G9 D/ t' M* [/ T' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉圓、碗粿沾醬
0 S P' R2 A& q材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙www1.tvboxnow.com' m( S, v$ {1 {" l. ?
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
# }% A# D3 Z! c可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。4 p+ k: |) o, P5 k- A4 c- p" D y2 O
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京醬牛肉炒醬
$ J8 B5 x: L. j1 p" Vwww1.tvboxnow.com材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
% j: i$ C$ c) J1 S, x. Q( V- I7 |作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。tvb now,tvbnow,bttvb- u- n! V" J' | R7 M
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
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紅酒磨菇醬
" H; M& c+ G3 k& L4 H; O8 u材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉/ [/ }8 y( a! u8 o
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上www1.tvboxnow.com+ E0 q2 J, r8 u1 {5 S
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韓式燒烤醃肉汁公仔箱論壇2 o+ L/ O! l/ l) Z
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎1 ]- ~0 N7 b8 ]: `1 r* h" P! M
作法 把所有材料混合均勻即可。
( D% I d+ a7 K! V註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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