[甜品] 雞蛋布丁

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食材 （6 人份） 45 分鐘公仔箱論壇- L3 M3 _; D" H' J  j/ p. ~% H; L
雞蛋3顆1 J% d8 u  X! Z7 N9 E9 G
牛奶150cc0 r5 J* g8 c8 P" L3 P' |9 K# n
鮮奶油150cc
5 i; T8 L0 E) F- y" y' A糖50g, d' ?  J( _. V+ R4 T( j
香草精5cc
2 N& ]7 h8 K" Otvb now,tvbnow,bttvb糖(焦糖用)80g
6 u' D$ h: G" p! b" P! d. V水(焦糖用)100cc
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備好食材
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將蛋、糖、香草精、鮮奶、鮮奶油一起混合在一起，再以篩子過瀘，這樣做是讓布丁口感軟嫰綿密最重要的一個動作。公仔箱論壇$ y. a' |$ t- c( X+ o; U
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焦糖，將糖、水一起放入鍋中煮沸至有濃稠感，喜歡焦一點味道的人可以煮久一點，以筷子嚐試，是否有焦味出來了。