[烹飪技巧] 三文魚芝蛋批

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材料：
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• 三文魚 85 克 (可用罐頭代替) (亦可用吞拿魚)
• 雞蛋 2 隻
• 牛油 少許

調味料：
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• 車打芝士 / 巴馬臣芝士 1-2 湯匙 (隨個人喜愛加減)
• 茄汁 1-2 湯匙 (隨個人喜愛)
• 辣椒粉 少許 (選擇性)

做法：
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• 雞蛋打勻，備用
• 三文魚蒸熟壓爛，加入蛋液及調味料拌勻

• 香煎：熱鍋放入牛油，倒入適量魚蛋液，煎至一邊定型再反轉煎另一面，煎至兩面金黃色即成

• 烤焗： 預熱焗爐 200 C / 390 F，在焗盤上塗上薄薄一層牛油，倒入魚蛋液，放入焗爐以 200 C / 390 F 焗約 5 分鐘或至表面金黃色，即成