[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:0 N* K# c3 Y  Q0 [0 w
新鮮生蝦半斤
; ]7 B- [- F( }* H帶子肉100克www1.tvboxnow.com. n1 X  A% j' S
提子乾適量
% Y/ P- Q" E. {/ v! A5 F# ~7 Ytvb now,tvbnow,bttvb雞蛋8隻
+ J8 k/ _5 H2 k& I# k7 S1 k7 @蟹籽適量 調味料:
- K, ]0 O! S& i% B/ W7 r4 y7 J公仔箱論壇蠔油2茶匙
1 L' y4 k+ x% [tvb now,tvbnow,bttvb糖1茶匙www1.tvboxnow.com8 I/ P8 e" D4 H2 B5 X4 a! R4 G
鹽1/2茶匙
1 X1 f4 t% T; q. ^% H, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉適量
3 O1 r/ O8 z. u% D0 ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o0 o. B8 {1 _5 I: H1 }7 p
製法:
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1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。公仔箱論壇/ H; L5 b# T7 _7 _/ q' F+ [
2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。" B+ R& ~* b) i' Q3 G$ T
3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。
. o+ F; _) g5 W6 d) R8 ^& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。公仔箱論壇' m8 q- w' }" f& e8 _3 z
5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。