鮑 魚 : 含有豐富蛋白質及碳水化合物、低脂肪、低糖份
) a5 K3 y, r. j: u0 E2 M$ ~0 Twww1.tvboxnow.com食 療 : 滋陰、降血壓及解熱明目5 o0 J1 k: K; H- h
浸 發 :
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' V2 e& X9 a% w2 H; x7 \% r6 K1) 將鮑魚浸一天& \3 M" {: e0 e1 D3 |# t* g" [
2) 撈起放入沸水中, 以旺火煲至約30分鐘, 熄火, 焗至水和暖
7 F% D1 S c' `/ r( qwww1.tvboxnow.com3) 剪去腸臟及細沙
$ U6 U; C9 m- J: E+ m# E; u3 w4) 將鮑魚用薑汁、青蔥、紹酒煨透 以除腥味 (薑蔥水不要)
p3 ^1 T) _' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5) 將鮑魚與排骨、雞等一同再煲數小時 3 B7 o. E' O2 l& W4 G9 \
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淮 杞 鮑 魚 雞 湯 烹 飪 方 法
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材 料 : 淮山五錢、杞子二錢、老雞一隻, 浸發濕鮑魚一至二隻、鹽少許、水適量9 n- }; N$ t' z
做 法 : 公仔箱論壇5 f5 P/ J/ v( v. o' r- Z( a k' d; @
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1. 老雞洗淨斬半, 汆水瀝乾, 與鮑魚同放煲中, 加入適量水, 蓋好。慢火煲至鮑魚腍身。
3 H# O/ r# u) {5 k& w公仔箱論壇2. 淮山、杞子洗淨, 加入鮑魚湯中, 再煮約半小時 , 下鹽調味。公仔箱論壇2 I# P4 x/ e3 @8 _! K7 L% |
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+ F& A2 G" I5 t" u' r1 }原 料 鮑 魚 烹 飪 方 法
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材 料 : 煲湯原隻鮑魚tvb now,tvbnow,bttvb$ l' X/ ^) L+ R: Z
汁 料 : 高湯一杯、蠔油一湯匙、老抽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許、粟粉二茶匙公仔箱論壇( @8 ]5 r7 Z( }5 b% s+ v8 a' g2 r8 B
做 法 :
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. [2 v7 l. K3 m" J# J2 gtvb now,tvbnow,bttvb汁料煮滾及稠, 原隻煲腍鮑魚放入, 不停攪動, 使汁料完全鋪勻鮑魚, 趁熱進食。
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" T$ `/ U+ p5 b3 n9 B1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T& P6 l; }) |% o
蠔 皇 翡 翠 鮑 甫 烹 飪 方 法
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材 料 : 煲腍鮑魚一隻切片、時蔬六兩、紹酒一湯匙、粟粉一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 f* t% Y8 B( R, u
炒時蔬汁料 : 上湯二湯匙、鹽半茶匙、酒少許tvb now,tvbnow,bttvb& u6 I" x( ~5 V, i6 C$ C5 ~
鮑魚汁料 : 上湯六安士、蠔油一湯匙
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( i% i( r; m+ {$ s; a- o# O0 A公仔箱論壇1. 時蔬取出嫩薳, 汆水瀝乾。燒熱一湯匙油, 菜薳放入炒至剛熟, 下汁料, 炒勻上碟。
5 H4 Q) ]$ \0 |. e, D1 |2. 再燒紅鑊, 加入一湯匙油, 贊酒後加入汁料, 放入鮑魚, 汁滾埋芡, 放在菜面。 |
發表於 2007-1-14 07:04 PM
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