花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等
+ G0 N7 B* ~. \, e8 B5 I食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* } a" N5 l7 d* P" ]" U
浸 發 : " A* P. B8 p- a+ V0 {: M
$ B Q8 u$ S. W& h* {7 uwww1.tvboxnow.com1. 一般花膠用冷水浸過夜。
% t" N7 h# F" F* u! e9 I: x) itvb now,tvbnow,bttvb2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。! M( ~. L7 K7 u; d/ F
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
7 z2 Z0 |+ c+ ^7 |' Gwww1.tvboxnow.com4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。 & e+ W6 p" X2 A7 T
5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。 $ N9 D% y% B# _1 j% t
6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。公仔箱論壇! G" A+ j+ E# |0 T( U' D. e
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2 D9 {6 s2 u; q' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法公仔箱論壇6 G9 E4 b9 N. Y. a
" f& C; U( o8 P O6 P材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量" ]# x: [$ H3 W
汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙
5 l. t. E/ w5 \- S# e+ ?+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : # ] O/ r# [2 C o7 w* {7 |
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1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。
x- {3 R ~9 |公仔箱論壇2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。
* a( I+ X: q7 U6 d$ U3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
( b7 C; ~/ R2 Gtvb now,tvbnow,bttvb4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。
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冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法
! Z5 Z, S8 `! bwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇# @( }. R; f3 [+ T, D
材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量
. N6 p4 d: n% e" f. `0 R$ B' m做 法 : o& ^+ P4 W# W8 n
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1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。
7 ]# a5 `, P8 B' @www1.tvboxnow.com2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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