[藥膳] 元 貝 食 療 價 值

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元 貝 : 含有豐富的蛋白質、鈣質、磷質及牛磺酸等
! {# N* _/ _$ H9 P' A; A食 療 : 牛磺酸能減少血液中的膽固醇及增強肝臟解毒功能 公仔箱論壇! P1 h0 ]$ X2 A& q/ I$ S
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蒜 子 瑤 柱 甫 烹 飪 方 法
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6 [2 v5 m3 o' G  Dtvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 瑤柱六兩, 蒜頭四兩) ?/ i1 {; A: A, H4 J0 ^
做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb& R. Y# c% R+ y* M4 d
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1. 將瑤柱洗淨後密排在扣碗中, 加薑汁及紹酒, 並用水浸過瑤柱面, 二小時後隔去水分侯用。
& r3 \6 |: F) R$ P, l4 B2. 蒜頭先用水浸半小時, 剝去蒜皮, 放入滾油炸香後,鋪進瑤柱上, 注入水,加上碗蓋或碗, 隔水蒸三小時。
; Z, Z3 {* u+ r3 `% ]0 T. W( b& b3. 取出原碗覆在瓦碟中, 埋芡淋在瑤柱上便可。