[中式食譜] 珍珠魚塊

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材料:     
; |$ m5 f1 z6 A2 L: i' d魚柳400克、生粉半杯、細洋蔥半個（切條）、青豆2湯匙、粟米粒3湯匙、蛋1隻（分開蛋黃與蛋白）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W! y* D4 V9 J: A
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調味醃料（魚柳）： 鹽1/3茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、蛋黃汁1隻（可加少許水開稀） 7 L3 ^* s: M% K! J1 \( ^8 @

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芡汁： 公仔箱論壇: W! r3 n& Z  w# H( \
忌廉粟米3/4杯、水1/4杯、鹽1/4至1/3茶匙、胡椒粉少許、生粉1平茶匙# S! D2 z' Z# }! Y

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* j  _7 n( r1 `7 e, t2 N" b' j, W做法:     
! T2 a2 x' f) \( i& ^www1.tvboxnow.com1. 魚柳沖淨及抹乾，切件，用醃料醃5分鐘；蛋白打勻。
- O3 A0 |6 G  d8 N; L( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' L6 K- l- U) T+ t- X2 N3 F, Rwww1.tvboxnow.com2. 燒6湯匙油，魚件沾勻生粉，放熱油內煎炸，取出；再次煎炸至金黃脆身。公仔箱論壇+ M# o/ t7 n. [2 r/ D
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3. 取1湯匙油，先炒洋蔥，加青豆及粟米芡汁煮片刻，拌入蛋白輕輕攪拌。
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- y! j) G! P" M$ E4. 淋於煎白魚塊上即成。
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