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材料: www1.tvboxnow.com4 f& U4 [4 L& N/ j
嫩牛肉150克(切薄片)、芥蘭300克(切段) 、薑2片、蒜頭1粒(切片)* A$ d3 V- _/ n2 _$ {; W
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8 K: h9 g5 V5 X# Ptvb now,tvbnow,bttvb調味料： 公仔箱論壇4 S& K2 K+ h7 b! J, b) W
鹽1/3茶匙、糖半茶匙
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醃料(一)： . f- ]& L/ H; k" ?, J9 q9 I7 D/ g
梳打食粉1/2茶匙、水1湯匙
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6 v5 p" d9 @# k% X1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料(二)： + R6 x( |4 a! r, `, e- S
生抽1茶匙半、糖? 茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙 + @' P" M, k6 }: H" l' z u) }: L5 Q
7 K* ?) f& Z! Z3 pwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com5 p% M4 Q" g- O. Y& x
芡汁(一)：
4 s- j+ t# t% H沙爹醬2湯匙、黃酒1湯匙
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芡汁(二)：
, ~& n8 {+ E& c$ zwww1.tvboxnow.com水6湯匙、蠔油1湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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, y9 l8 j4 }; E/ gwww1.tvboxnow.com做法: 公仔箱論壇% }* w5 x: y! g0 W
1.牛肉與醃料(一)拌勻，待梳打食粉水滲透肉裡，再加醃料(二)拌勻待30分鐘備用。9 f, I! t, s8 Q0 z) F
3 E) ~+ ~# F% M$ b* q! o2.芥蘭摘去花，切段，沖淨及隔乾。公仔箱論壇$ N8 D8 b% Y/ K, |
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3.燒2湯匙油爆香薑片，隨即放入菜段用中火兜炒，可蓋鑊蓋半至1分鐘至菜熟，撒下少許鹽及糖調味。取起菜，瀝淨便可上碟。公仔箱論壇/ P7 P( F0 J+ \$ H9 X
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4.鑊洗淨抹乾，加2湯匙油，放下牛肉，弄散於鑊面，每邊烘一烘，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟。可把牛肉取出或撥至鑊邊。www1.tvboxnow.com. w. r0 g" `5 I
+ }" ~- k; H" F- x! \0 \6 U公仔箱論壇5.倒入芡汁(一)爆香，加(二)拌勻煮滾。牛肉放回芡汁肉快手兜炒。便可把牛肉及芡汁淋於菜上。
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發表於 2015-3-27 04:17 AM
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