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材料:
0 Y' U5 i: e c9 }3 l3 `- i8 T公仔箱論壇石斑腩、冬瓜（去皮、切件）、冬菇4隻（浸軟、蒸透）、蒜子10粒（煎香）、薑片4片、甘筍片8片、蔥段2/3量杯www1.tvboxnow.com6 x8 M# F" X# ]8 i: x2 t# r
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! c3 D0 G, D9 {. S( K3 N公仔箱論壇調味:
' F( j8 [5 |, p+ M3 V& o7 A4 s3 N5 ctvb now,tvbnow,bttvb魚露2茶匙、上湯250毫升
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醃料（石斑腩）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F' }9 I$ T. R& G/ i8 ~" H7 E
食鹽1/4茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油半茶匙
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) B9 a4 G" O, P9 Z3 Awww1.tvboxnow.com做法:
0 ?( L9 s! J: z4 [8 J9 X0 `4 N$ `公仔箱論壇1.斑腩斬件，充分洗淨、抹乾身後，與醃料拌勻醃10分鐘後，拍上少許生粉，下鑊以中火半煎炸至香黃，取出隔油備用。
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, L8 E- C0 g7 ?; w, y+ K* D2.將薑片、甘筍片、冬瓜及冬菇放入鑊內，灒下燒酒，合上鑊蓋以慢火焗煮至透身。
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3.注入上湯，魚露及1半份量的蔥段煮滾，放回煎香的斑腩件、蒜子，燜煮約10分鐘至軟身、入味。$ J& L# |% m7 p$ T
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4.用生粉水埋芡，放回餘下蔥段即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K) Y7 D- O- K% }
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發表於 2015-4-23 06:31 AM
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