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材料:
& I1 T; Y- b7 E4 B' \) p0 x瑤柱上湯250毫升、腐皮1塊、免治豬肉120克、蝦仁80克（切粒）、白菜仔150克（切碎）、薑碎半湯匙、青菜數條（焯熟）、麵粉糊適量
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb' s, V; v' i$ k6 `2 G4 F" o7 r- @
生抽1茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許* c/ H9 K/ b; U% G6 h4 y
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& x" e* c: O' Q; U1 o做法:
7 W( c. f( M$ X5 Q$ y8 I1 H- ctvb now,tvbnow,bttvb1. 免治豬肉與蝦仁加入調味料拌勻，加入薑碎及白菜仔，攪拌至有黏性的菜肉餡。
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: Z: o1 I- r2 N- e. \ F) d+ ^/ A3 s2. 腐皮用濕布抹乾淨，剪去硬邊，再剪開6份；每份腐皮包捲一份餡料，以麵粉糊黏口。
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3 e6 F9 z8 v7 j1 [公仔箱論壇3. 鑊內燒滾瑤柱上湯，加入腐皮卷，蓋好，改以中慢火浸煮；約3分鐘後輕輕反轉腐皮卷煮熟。; ]' C; S8 @; B( s6 ^* x. b
) k2 S: a$ i; ^6 e' x3 Dtvb now,tvbnow,bttvb4. 取出腐皮卷至深碟內，淋上上湯，伴青菜一起品嚐。
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發表於 2015-4-25 04:59 AM
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