材料（3人用）：
}. A! [0 G6 z薑.....3片/ B' f' p, x. b
葱白.....4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A( \2 |5 t) i! w6 ~7 W: c3 ~3 j9 K
冰糖.....20克
5 k! N4 V' g+ W# X& s2 O7 k1 D; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽.....3湯匙公仔箱論壇! [& x2 p% s; I' F- V) {5 b: S
水.....1/2量杯# U5 {* V _0 r( A( p: g
紹興酒.....55克
a3 f$ q/ j' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八珍甜醋.....4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 I7 c8 z; V* D
蒜頭.....2粒（拍扁）
6 R3 x; k2 N/ V公仔箱論壇老抽.....1/2茶匙(上色用)
8 M! m5 z5 H: Y$ c5 t# m金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）
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做法：
( i1 A! |" r1 @) Swww1.tvboxnow.com1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。: M4 w) [* K, g: U
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2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。
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. M9 x) y4 I4 S: {0 p ~) bwww1.tvboxnow.com3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。
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0 C O% I9 A+ B4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d, }2 o) j/ E* K2 i
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5. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。
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6. 熄火，焗排骨2小時。
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8 a& L/ `1 R! ctvb now,tvbnow,bttvb7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。
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8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。 |
發表於 2015-11-6 04:52 AM
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